salade de Roquette pommes et pignons

Je fais très souvent de la salade de roquette et aujourd'hui je vous poste une recette que je fais très souvent. La roquette est délicieuse dans une bonne salade en entrée ou en accompagnement d'un cake. Voilà une salade simplicime et délicieuse. 

ingrédients:

roquette

2 pommes grany smith

40g de pignons de pin (ou plus)

1 gousse d'ail

vinaigre de noix, huile d'olive (ou de noix)

-laver la roquette et l'essorer. 

- dans un saladier préparer la sauce: écraser la gousse d'ail et la mélanger avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de noix, ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- ajouter les pommes grany coupées en morceaux.

- faire griller les pignons.

- ajouter dans le saladier la roquette et les pignons au moment de servir (sinon ça risque de bruler).

Déguster avec un chèvre chaud, un fromage, un cake.

Comments

[Emily]

Quelle super idée ! C'est simple mais ca doit être tellement bon !