23 septembre 2011

Polpettone ou le pain de viande italien

Le polpettone est un grand classique de la cuisine italienne. C’est tout simplement un pain de viande qui se décline dans un nombre de recettes infinies. Le polpettone signifie « grosse boulette » car il s’agit d’un plat de viande mélangé à des légumes et qui cuit comme un rôti et qui se déguste ainsi. Auparavant dans les familles italiennes, par soucis d’économie, les femmes réalisaient des polpettone avec plus ou moins de viande selon leurs moyens. C’est un plat délicieux, très facile à réaliser et qui est très... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 10:50 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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