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Lucia saveurs légères et gourmandes

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29 février 2012

risotto au riz vénéré

risotto au riz vénéré
Le riz vénéré est un riz noir délicieusement parfumé qui peut se déguster comme un risotto. Il est vénéré car c'est le riz interdit des anciens empereurs Chinois. La légende dit qu'il était exclusivement réservé à l'empereur du fait de ses qualités nutritionnelles...
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28 février 2012

Saumon au gros sel

Saumon au gros sel
Facile et délicieux voilà un merveilleux saumon cuit sur du gros sel au four. Pour cela c'est simple il vous faut: 1 saumon du gros sel de guérande du fenouil mettre le fenouil dans le saumon, le saumon sur le sel le tout dans le four à 220 °c durant...
27 février 2012

Riso Gallo ou l'art du risotto

Riso Gallo ou l'art du risotto
Le risotto est un plat traditionnel dans le nord de l'Italie. Il est populaire car c'est bon, facile à préparer et surtout c'est un plat très nourrissant! Riso Gallo est la marque italienne numéro 1 dans le riz pour la préparation du risotto. Cela fait...
26 février 2012

Quiche lorraine légère

Quiche lorraine légère
Hummm la quiche lorraine!!! on adore!!! voilà une petite recette de quiche lorraine bien légère que j'ai trouvé dans le dernier numéro de Maxi cuisine. Franchement j'ai essayé et on a adoré! je la referai sans problème car elle est parfaite. J'ai légèrement...
25 février 2012

Palets à la noix de coco

Palets à la noix de coco
Une petite envie de soleil au coeur de l'hiver? voilà des petits palets tout simples et tout légers à la noix de coco. 100g de farine 11 Cuillères à soupe de noix de coco râpée 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 oeufs moyens 2 cuillères à soupe...
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24 février 2012

brandade de morue (recette de Christian Pumail)

brandade de morue (recette de Christian Pumail)
Sur France Bleu Azur passe chaque matin une émission culinaire animée par le chef cuisinier Christian Pumail. Il donne parfois des recettes qui sont toujours excellentes! Il y a quelques semaines il a donné la recette de la traditionnelle brandade de...
22 février 2012

Cannelloni de viande à la blette et à la brousse

Cannelloni de viande à la blette et à la brousse
Ce dimanche midi j'ai des amis qui sont venus de loin pour nous présenter leur dernier né! un magnifique bébé. Ne voulant pas en râter une minute et voulant me consacrer pleinement à mes invités et non à la cuisine, j'ai préparé mon repas la veille. L'idéal...
21 février 2012

pain épicé pour toast de foie gras

pain épicé pour toast de foie gras
Pour accompagner un foie gras fait maison, j'aii voulu faire un pain épicé pour faire les toast. J'ai trouvé la recette de celui-ci chez Lolo qui l'avait elle-même trouvé chez les petits plats dans les grands . Ce pain est tout simplement parfait! il...
18 février 2012

macarons au capuccino

macarons au capuccino
Voilà mes premiers macarons! J'ai enfin réussir à les faire avec une croûte lisse! pour cela j'ai utilisé le kit à macarons de Lékué qui est parfait pour les réussir. Celui-ci vient de chez Soyons food . J'ai choisi de les faire au capuccino avec un fourrage...
18 février 2012

cookies de Nigella Lawson

cookies de Nigella Lawson
J'ai trouvé cette recette de cookies dans le livre Kitchen de Nigella Lawson mais j'ai modifié la recette d'origine pour franchement l'alléger. En effet, la recette de base est très sucrée comme bien souvent les recettes de gâteaux américains. C'est une...
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Lucia saveurs légères et gourmandes
  • Voilà ma petite cuisine aux saveurs chaudes et ensoleillées de la Provence, du Comté de Nice et de la Méditerranée. Cette bonne cuisine que j'aime tant et qui me vient du coeur. Un grand merci à ma mère qui m'a tout appris.
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