Lucia saveurs légères et gourmandes

10 novembre 2011

Papillote de poires au sirop d'érable et au romarin

Cette papilotte est très simple a réaliser pour un dessert rapide et délicieux. Le romarin frais apporte une touche de fraicheur en parfumant légèrement les poires. Il est utilisé depuis toujours dans la cuisine méditerranéenne pour ses vertus digestives,...

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Tags: cannelle, gingembre, papillote, papillote de fruit, papillote poire, poire, romarin, sirop d'érable

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9 novembre 2011

Haricots blancs à la Toscane

Il existe près de 1200 variétés d'haricots dans le monde dont 200 en France! Le haricot blanc est très populaire dans la cuisine italienne et notamment en Toscane. La production mondiale d'haricots ne cesse de croître depuis une cinquantaine d'année,...

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Tags: oignons, persil plat, ail, carottes, haricots blancs, romarin, laurier, saucisse

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8 novembre 2011

Tian de courge et de vert de blette à la viande hachée

Le tian est une préparation niçoise à base de riz qui se fait avec n'importe quel légume de saison. J'y ajoute parfois des oeufs ou de la viande hachée pour en faire un plat complet. Ce plat est toujours meilleur le lendemain. - 150g de riz sauvage lavé...

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Tags: oignons, viande hachée, mozzarella, blette, vert de blette, courge, massalé, riz sauvage, tian de riz, tian niçois

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7 novembre 2011

saumon rôti sur du gros sel

Cette recette est délicieuse et très simple à réaliser. Pour cela il vous faut: 1 tranche de saumon avec la peau (c'est obligatoire) du gros sel des aromates (sel citronné, citronnelle, fenouil etc.) un four Sur la plaque noire du four déposer une feuille...

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Tags: saumon, citronnelle, gros sel, saumon au four, saumon avec peau, sel au citron

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6 novembre 2011

Gaufres légères

Une après midi sous la pluie? voilà un goûter parfait pour se réchauffer et se réconforter avec cette grisaille! et surtout pour occuper les petites mains d'une gourmande de 3 ans! ma fille a pris autant de plaisir à préparer ces gaufres qu'à les dévorer!...

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Tags: farine d'épautre, gaufre, gaufres légères

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5 novembre 2011

biscuits à la cannelle

Ces biscuits sont délicieusement bons, ils ressemblent un peu à des speculoos par leur arôme de cannelle. Ma fille et moi avons adoré les préparer et surtout les déguster. Avec un bon café ils vous apporteront un rayon de soleil en automne! J'ai allégé...

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Tags: cannelle, biscuit cannelle

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4 novembre 2011

Quiche à la courge butternut, au poireau et au chèvre frais

La courge butternut est une variété que l'on trouve facilement sur les étals des primeurs en cette saison. Elle est délicieuse et très veloutée. Elle est parfaite pour les soupes mais cette fois ci avec l'autre moitié j'ai voulu faire une quiche courge-poireau....

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Tags: noix de muscade, poireau, chèvre frais, courge butternut, petit suisse

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3 novembre 2011

Aubergines sautées aux tomates séchées

Les aubergines ne sont pas spécialement belles une fois cuites, d’ailleurs ma fille de 3 ans rechigne toujours à les goûter vu la couleur, mais une fois que c’est entré dans la bouche on entend un « hummmm ». Cette préparation s’accompagne très bien avec...

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Tags: oignons, tomates séchées, aubergines

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2 novembre 2011

soupe de blette au basilic couchant

Avant le dépérissement complet des dernières tiges de basilic j'ai voulu conclure cette belle saison avec une bonne soupe au pistou. Une manière d'associer le jardinage à la cuisine et le rythme des saisons aux saveurs culinaires. Cette soupe j'ai choisi...

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Tags: oignons, courgettes, carotte, pomme de terre, pistou, blette

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1 novembre 2011

bo bùn chou chinois et poulet

J'avais envie d'un bo bun mais quand on vit à la campagne c'est pas évident de trouver un resto asiatique. Je me suis lancée et le résultat était très concluant! je compte donc recommencer avec d'autres ingrédients. C'est un plat complet, léger et délicieux....

Posté par lucia-stella à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, courgettes, poulet, carotte, coriandre, satay, bo bun, sauce p, vermicelles de riz

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