03 octobre 2013

la soupe au pistou de Miche

Bonjour à tous! C'est depuis la cuisine de mes amis,Miche et Flo, que je publie des recettes aussi savoureuses que gourmandes! On se régale tous les jours et Miche m'apprend beaucoup de recettes, de savoir faire et d'astuces. Bref, j'en profite pour vous faire partager son savoir-faire!   La soupe au pistou c'est un grand classique de la cuisine provençale, Miche ne la cuisine pas du tout comme moi, et je dois avouer que sa version est bien meilleure! Pour pouvoir la refaire plus tard j'ai soigneusement photographié la... [Lire la suite]

17 juillet 2013

la soupe au pistou

C'est un classique incontournable de l'été! on trouve sa recette de partout, je vous donne la mienne qui est celle de ma mère et de ma famille. C'est ma soupe préférée, simple et délicieuse. A savourer tiède ou très refroidie avec du parmesan.      3 courgettes 3 carottes 2 gros oignons 2 branches de céleri 2 poignées de haricots secs (striés blancs et rouge) 2 poignées de petites pâtes (des piombi) 1 gros bol de pistou: 1 bouquet de basilic, 3 gousses d'ail et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive le tout... [Lire la suite]
22 juin 2013

les moules marinières de mamie Betty

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai déjà publié et que j'adore: les moules marinières. Celles-ci je les ai réalisé seule en suivant à la lettre la recette des moules de ma belle mère (qui fait les meilleures moules du monde!). Franchement le résultat était super! c'est vraiment facile à faire et avec un riz safrané c'est du pur bonheur. Peu caloriques les moules sont riches en iode et j'en avais une folle envie! comme quoi les envies de femme enceinte!   Je vous remet donc la même recette:  1 litre de... [Lire la suite]
24 août 2012

Sushi et Makis

L’été et la chaleur a été l’occasion pour moi de me lancer dans des sushi et des makis. Je dois avouer que ce qui m’a le plus convaincue de les réaliser moi-même est le prix exorbitant de ces petites bouchées vendue plus de 15€ la boite en supermarché… Pourtant les ingrédients de base ne coûtent pas spécialement cher ! Croyez moi, les faire soit même vaut largement le coup ! Ce n’est pas spécialement compliqué à rouler et surtout c’est bien meilleur car on les assaisonne comme on veut. Le plus long et pénible est de couper... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

la cuisine du placard: salade de blé à la grecque

Par ces fortes chaleurs rien de mieux qu'une bonne salade bien fraîche à midi. Celle-ci a été totalement improvisée avec ce que j'avais dans mes placards. Au final c'est super frais: l'aneth se marie parfaitement avec la féta et les légumes. A refaire!      1 sachet d'ebly 4 tomates 2 branches de céleri une dizaine de radis roses 1 concombre 1/2 pot de féta marinée dans l'huile et coupée en cube 2 cuillères à café d'aneth 1 jus de citron sel et poivre Faire cuire l'ébly comme indiqué sur le paquet (dans... [Lire la suite]
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29 février 2012

risotto au riz vénéré

Le riz vénéré est un riz noir délicieusement parfumé qui peut se déguster comme un risotto.  Il est vénéré car c'est le riz interdit des anciens empereurs Chinois. La légende dit qu'il était exclusivement réservé à l'empereur du fait de ses qualités nutritionnelles et aphrodisiaques. C'est un riz complet aux arômes de santal et de pain cuit que l'on peut trouver chez Riso Gallo.    Pour 4 personnes: -250g de riz vénéré Riso Gallo - 4 branches de céleri - 2 courgettes - 3 oignons blancs - 50cl de vin... [Lire la suite]
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09 février 2012

crêpes à la chinoise

Voilà les crêpes d'hier avec à l'intérieur un chop-sué chinois saveur aigre-douce. C'est un accompagnement très savoureux et surtout bien léger. L'idéal pour ensuite déguster des crêpes sucrées sans culpabilité! 500g de germes de soja 2 oignons  4 carottes 3 courgettes 2 branches de céleri 1 beau morceau de gingembre haché fin  2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel liquide le zeste d'un jus de citron 2 cuillères à soupe de sauce soja (shoyu) 1 cuillère à soupe de vinaigre pour nem ... [Lire la suite]
05 décembre 2011

poulet light au citron et aux légumes

Bonjour à tous! La recette que je vous propose aujourd'hui vient tout droit de chez Piroulie. C'est une délicieuse recette qui est à la fois légère et gourmande. J'ai réalisé cette recette uniquement avec des cuisses de poulet (3) et des citrons confits à défaut de citrons classiques. J'ai augmenté la quantité de légumes et c'était parfait!   c'est parti! 3 grosses cuisses 4 - 5 carottes coupées en petits morceaux 2 oignons 3 branche de céleri 2 courgettes 2 citrons confits 2 branches de thym sel, poivre 1 cs... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

Lentilles aux saucisses knaki

Les lentilles font parties de l'alimentation humaine depuis la préhistoire, elles sont cultivées dès 10 000 avant Jésus Christ dans la région du croissant fertile. Elles sont digestes grâce à leurs fibres et elles sont riches en vitamines et en oligo-éléments. En effet, on y trouve du fer, manganèse, folate, cuivre, vitamines A, B1, B2, B3, B6, C, PP, sodium, potassium et magnésium. Les lentilles sont donc parfaites en hiver pour faire le plein de vitamines et idéales dans le cadre d'un régime! En effet la lentille comme toute les... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

Courge sautée et céleri pour les gnocchis

La courge c’est super bon, mais c’est très gros et quand on l’ouvre il faut trouver assez de recettes pour la manger presque à tous les repas sans s’en lasser. Voilà une recette très facile et délicieuse si vous êtes à court d’idée. La courge et le céleri se marient à merveille, d’ailleurs on a tous regretté qu’il n’y en ait pas assez !   -          une belle tranche de courge (je n’ai pas pesé) -          4 petits oignons blancs ... [Lire la suite]
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