19 août 2013

Batbouts aux carottes et à la menthe

Bonjour à tous,  me voilà revenue de vacances à la montagne, je fini bientôt mon 8e mois de grossesse et j'avoue franchement que j'ai de plus en plus de mal à me motiver pour cuisiner. Entre la chaleur et la fatigue, j'évite les cuissons au four, voire les cuissons tout court! Donc je fais beaucoup de salades. Aujourd'hui je vous propose un accompagnement qui va très bien avec la salade.  J'ai trouvé cette recette sur le blog de Salma    et j'ai suivi sa recette en la modifiant légèrement (notamment au... [Lire la suite]

03 juin 2013

Riccioli au chèvre et aux amandes

Comment accomoder des pâtes sans se lasser? chez nous on en mange très souvent mais on varie beaucoup les pâtes et les sauces.  Les riccioli de mon partenaire cimolino sont aux oeufs, elles accrochent bien la sauce et surtout elles sont prêtes en 3 minutes montre en main! Un pur régal venant tout droit d'Alba dans le Piémont.   Le chèvre s'associe parfaitement avec des courgettes à la menthe le tout saupoudré d'amandes effilées. Nous avons adoré!   1 paquet de riccioli aux oeufs cimolino 2... [Lire la suite]
29 mai 2013

Galette de quinoa aux légumes

L'alimentation de la femme enceinte c'est compliqué, tout est chamboulé, il ne faut pas manger pour deux mais assez pour ne pas avoir des nausées, des problèmes d'insomnie la nuit. Puis souvent de nombreuses femmes enceintes ont des problème de diabète, de rétention d'eau etc. Bref, vous l'avez deviné je n'échappe pas à ces problèmes. J'ai donc acheté un livre fabuleux expliquant l'alimentation des femmes enceintes écrit par Laetitia Agullo: la meilleure façon de manger en attendant bébé, un livre bien construit mais malheureusement... [Lire la suite]
12 novembre 2012

courge butternut gratinée au chèvre

Pour réchauffer l'automne, je vous propose ce dimanche une recette de saison avec la courge butternut. Je la réalise très souvent à la maison car nous adorons la courge préparée ainsi, surtout c'est très rapide à faire et vraiment délicieux. Le goût de la courge est parfaitement préservé grâce à la cuisson avec la peau. Celle-ci qui est très épaisse est souvent difficile à enlever, là elle donne un parfum de noisette à la courge. C'est un très bon accompagnement pour 4 personnes, mais attention la cuisson se fait en deux fois, c'est... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Chèvres chauds aux myrtilles

C'est en regardant la couverture du livre de mon dernier partenaire soignon que j'ai eu l'idée de réaliser cette recette. Normalement il fallait mettre des mûres, mais je n'en n'avais pas... J'ai donc remplacé par des myrtilles en bocal conservées dans un sirop léger. Elles sont très peu sucrées et se marient parfaitement bien avec le chèvre chaud.  C'est là un apéro idéal!     1 buchette de chèvre soignon 1 pain de campagne aux céréales complètes 3 cuillères à soupe de myrtilles avec le jus Couper le pain aux... [Lire la suite]
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17 octobre 2012

aubergines gratinées au chèvre

 Aujourd'hui je vous propose une recette aussi simple que délicieuse préparée grâce à mon nouveau partenaire soignon. J'ai préparé ces aubergines avec la buchette de chèvre soignon allégée qui est aussi bonne que la buchette classique mais avec des calories en moins! Pour vous donner des idées pour cuisiner vos fromages de chèvre je vous recommande ce site: http://www.ideesdechevre.fr/ où j'ai eu la possibilité de poster cette recette. Pour 6 personnes, 30 min de préparation, ingrédients: - 3 aubergines - 2... [Lire la suite]
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26 août 2012

Lasagnes façon mille feuilles aux aubergines

Avec cette chaleur vous allez me dire qu'il faut être folle pour faire des lasagnes. Je vous rassure de suite, cette recette date du mois dernier mais je n'ai le temps de la publier que maintenant.... Aujourd'hui il faudrait me payer cher pour que j'allume mon four car les températures montent facilement à plus de 40°c la journée et la nuit elles ne descendent pas en dessous de 30°c. Bref, voilà la recette, celle-ci est divinement succulente, ma soeur et ses enfants ont littéralement adoré. Ces lasagnes ont été faites avec la... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Asperges gratinées

C'est la pleine saison des asperges et pour varier un peu de la traditionnelle asperge vinaigrette, voici une recette simple et savoureuse d'asperges gratinées. 2 bottes d'asperges blanches 2 tomates coeur de boeuf 1 mozzarella allégée 1/2 buche de chèvre origan     Eplucher les asperges et couper le pied un peu dur. Les laver et les mettre dans le panier du cuit vapeur. Faire cuire 20 minutes.  Dans un plat à gratin mettre des tomates coupées en rondelles, recouvrir des asperges et de fromage (mozzarella et... [Lire la suite]
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04 mai 2012

la cuisine du placard: aumônières de brick au cèleri rave et au chèvre

J'ai découvert, il y a quelques années en allant manger dans un restaurant, que le cèleri rave s'accordait magnifiquement bien avec le fromage de chèvre ou le roquefort. Ayant un cèleri rave dans mon frigo, une buche de chèvre et des feuilles de brick, je me suis lancée et voilà une recette toute simple pour une entrée légère! - 1/2 boule de cèleri rave - 1 paquet de feuille de brick - 1 buche de chèvre - de l'origan   Laver et éplucher le cèleri rave, le couper en lamelles et le mettre dans le panier du cuit vapeur. Le... [Lire la suite]
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24 avril 2012

Salade de roquette au chèvre rôti au miel et à la fondue de poireaux

Cette salade constitue un repas à elle seule! le chèvre rôti au miel est délicieux, se marie parfaitement avec la roquette et toutes les autres bonnes choses!    Pour 4 personnes: 1 bûche de chèvre 2 cuillères à soupe de miel 4 poignées de roquette lavée et essorée 150g de graines à couscous cuite  2 poireaux 6 tomates  1 cuillère à soupe de fond de veau dégraissé huile d'olive vinaigre balsamique fleur de sel aux épices de XXSel  Couper en tronçon les poireaux, les laver et les mettre... [Lire la suite]