En ce moment c'est la période du chou. C'est un légume présent à l'état sauvage en Europe de l'Ouest, sa culture remonte à l'Antiquité. Déjà Caton en 200 av. JC préconisait:« Si dans un banquet tu veux boire et manger beaucoup et sans inquiétude, prends...

Régulièrement à la maison ma mère nous faisait des capoun, c'est délicieux, facile à faire et ce plat était toujours un succès! C'est un grand classique de la cuisine niçoise qui a de nombreuses variantes. Pour ma part je n'ai utilisé les que les grandes...