21 avril 2013

Tarte moelleuse de pommes à la trentina (Italie)

Je ne sais pas si le soleil sera avec nous pour le barbecue d'aujourd'hui, mais en attendant je connais le dessert! J'amène chez mes amis une délicieuse tarte aux pommes à la mode de Trente. Trente est une ville située dans le nord de l'Italie dans le Trentino alto-Adige, ou les Alpes italiennes si vous préférez. Cette ville est historiquement célèbre pour son concile de 1545 qui tenta de répondre à la réforme protestante et qui dura 18 ans! La torte di mele di Trenta est très facile à faire. C'est un pur régal grâce à l'association... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Monsieur cuisine: le gâteau au citron

Régulièrement monsieur Lucia se met à la cuisine pour notre plus grand bonheur! Cette fois-ci il a réalisé un gâteau pour l'anniversaire d'une amie de ma fille. Pour être sûr de ne pas le râter, il en a fait deux!!! Ils étaient tous les deux excellents! Ah quel homme!         120g de farine 150g de sucre 1 sachet de levure chimique vanillée 1 pincée de sel 3 oeufs 50g de beurre 1 citron non traité   mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.  Ajouter les oeufs et le beurre... [Lire la suite]
30 mars 2013

la pastiera napoletana

La pastiera napoletana est un gâteau typique de Naples qui est confectionné au moment de Pâques. Ce gâteau est le symbole de la résurection du Christ car il emploie des ingrédients signifiant l'abondance et la renaissance. Ainsi on y trouve du blé cuit, des oeufs, de la fleur d'oranger et des écorces d'orange confites La pastiera aurait été inventée par une nonne de Naples, ce qui est sûre c'est que la confection de ce gâteau était une spécialité du couvent de San Gregorio Armeno. Les nonnes y étaient réputées pour leur savoir faire... [Lire la suite]
12 février 2013

feuilletés roulés à la brousse

Bonjour à tous! voici une recette que j'ai réalisé ce week end et qui a eu un énorme succès! les roulés feuilletés sont très faciles à faire à condition d'avoir le bon outil: les tubes à roulés. Les miens viennent de mon partenaire GIF  qui vend d'excellents articles pour la cuisine. Grâce à ces tubes j'ai pu enfin faire de parfaits roulés!     - 1 pâte feuilletée - 1/2 pot de brousse allégée - 1 boite de merluchon de chez la perle des dieux - 1/4 de concombre - sel  - poivre - une... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Mouna de Pâques

Pâques est le passage de la mort à la vie,c'est un moment important où le Christ révèle aux Hommes la vie éternelle.   Joyeuses Pâques à tous!  Pour Pâques, ma mère réalisait très souvent une mouna comme dans toutes les familles pieds-noir d'Algérie. C'est une délicieuse brioche à la fleur d'oranger et aux oeufs qui est faite par la maman et qui s'offre ce jour là aux invités.  Avec la quantité de pâte indiquée vous pouvez en réaliser 2: une pour le dimanche de Pâques et une pour le lundi! Il faut la préparer la... [Lire la suite]