19 août 2013

Batbouts aux carottes et à la menthe

Bonjour à tous,  me voilà revenue de vacances à la montagne, je fini bientôt mon 8e mois de grossesse et j'avoue franchement que j'ai de plus en plus de mal à me motiver pour cuisiner. Entre la chaleur et la fatigue, j'évite les cuissons au four, voire les cuissons tout court! Donc je fais beaucoup de salades. Aujourd'hui je vous propose un accompagnement qui va très bien avec la salade.  J'ai trouvé cette recette sur le blog de Salma    et j'ai suivi sa recette en la modifiant légèrement (notamment au... [Lire la suite]

03 juillet 2013

brochette de crevettes cajun à la plancha

Cette idée de recette m'est vennue en allant faire mes courses au supermarché. Mon poissonnier, qui a toujours d'excellents produits, vendait ce jour là des brochettes de crevettes toutes prêtes, sauf qu'elles étaient à 24,5€ le kilo! donc en gros ça faisait 6 brochettes... Je me suis dit que c'était bien cher le prix de la fainéantise et que j'allais me faire ces brochettes maison. J'ai trouvé le kilo de crevettes roses cuites à 6.6 le kilo et en rentrant j'ai décortiqué, assaisonné et préparé mes brochettes. Certes c'est plus long... [Lire la suite]
23 mai 2013

la chorba de ma maman

Bonjour à tous et à toutes! Aujourd'hui je vous présente la chorba de ma maman qui est excellente. C'est une soupe à la tomate avec un peu de viande et parfumée à la coriandre. Ma maman cuisine souvent des recettes d'Afrique du Nord car elle a vécu toute sa jeunesse en Algérie. En la voyant faire la chorba je me suis précipitée sur l'appareil photo pour avoir sa recette et sa façon de faire. Un pur délice! Voici la recettes pas à pas, elle est facile à réaliser, délicieuse et vraiment parfumée! un voyage à elle toute seule!   ... [Lire la suite]
25 avril 2012

poulet yakitori au sésame

Mon partenaire kikkoman m'a fait parvenir de délicieuses sauces soja. Grâce à la sauce yakitori j'ai réalisé ces délicieuses brochettes de poulet très faciles à réaliser!    4 blancs de poulet 4 cuillères à soupe de sauce yakitori 3 cuillère à soupe de fromage blanc 0% 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillère à café de gingembre moulue  poivre 2 cuillères à café de sésame blanc   Couper les filets de poulet dans la longueur. Dans un bol verser la sauce yakitori, le fromage blanc et les... [Lire la suite]
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15 mars 2012

la cuisine du placard: le velouté carottes-coriandre de Valentine

C'est tout dernièrement que j'ai testé le velouté de carottes-coriandre de  mon partenaire Quand valentine cuisine. Pas de préparation spéciale, le velouté est parfait tel quel car il s'agit d'un plat tout prêt.  Il suffit juste de faire chauffer le velouté à la casserole et de le servir accompagné d'une belle tranche de pain de campagne et d'un bon morceau de gruyère de Savoie. Ce velouté est très parfumé en baie de rose qui lui donne un goût légèrement épicé, c'est vraiment très bon et parfait quand on n'a pas du... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

raviolis vapeur au crabe et crevettes

Envie de saveurs asiatiques en ce jour de nouvel an chinois?  Voilà un plat facile à faire  léger et délicieux! ce sont des petits raviolis cuits à la vapeur, confectionnés à partir d'une feuille de riz coupée en deux.    Pour cela il vous faut: - 10 feuilles de riz - 800g de crevettes cuites décortiquées - 1 boite de crabe - un bouquet de coriandre - 4 cuillères à café de maïzena - 2 cuillères à café de sauce pour nem - un peu d'eau   Mixer les crevettes, le crabe, la coriandre. Ajouter la... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

bo bùn chou chinois et poulet

J'avais envie d'un bo bun mais quand on vit à la campagne c'est pas évident de trouver un resto asiatique. Je me suis lancée et le résultat était très concluant! je compte donc recommencer avec d'autres ingrédients. C'est un plat complet, léger et délicieux. La seule chose que je n'ai pas respecté par rapport à la recette initiale ce sont les germes de soja que j'ai choisi en boite car cette fois là je n'avais pas trouvé de bio frais. Donc voilà mon bo bun qui a plut à toute la famille lors de ce repas de midi ensoleillé!   ... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

la chorba algérienne

Ma mère a passé son enfance et de nombreuses années en Algérie, voilà pourquoi à la maison nous adorons la cuisine du Maghreb! A l'occasion d'un repas oriental, je lui ai demandé la recette de la chorba qui est une de mes soupe préférée car elle est parfumée à la coriandre. C'est une merveille qui se déguste normalement au moment du ramadan. 200g de pois chiche 1 cuillère à café de bicarbonate 2 courgettes 600 g de tranche de gigot d'agneau (j'ai mis 4 belles tranches) 4 oignons 1 grosse poignée de menthe 1/2 botte de... [Lire la suite]
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26 juin 2011

Tomates farcies au surimi

  En ce début d'été l'envie de fraîcheur est forte dans nos papilles! chez moi les températures dépassent les 30°c la journée et le soir quoi de mieux que de croquer dans une salade fraîche!!! Voilà un petit plat très facile à réaliser et délicieux qu'on peut faire rapidement. Fraicheur, douceur et légéreté garantie! Ingrédients pour 6 personnes :   -          6 belles tomates -          250 g de surimil (ou surimi râpé) ... [Lire la suite]
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