08 décembre 2011

confiture de gigerine au citrons et au poivre timut

L'histoire de cette confiture a commencé le jour où j'ai acheté une courge pensant qu'elle se cuisinait comme toutes les autres courges. Or, ce que je ne savais pas c'est que la courge citre se cuisine uniquement comme une confiture. Il m'a donc fallu re-collectionner toute une gamme de pot de confiture avant de pouvoir réaliser celle-ci.  Le goût de la courge citre ou appelée aussi gigerine est très subtil et s'accorde parfaitement avec des écorces de citron vert confits et avec une touche de poivre timut du Népal (qui n'a pas... [Lire la suite]