03 octobre 2013

la soupe au pistou de Miche

Bonjour à tous! C'est depuis la cuisine de mes amis,Miche et Flo, que je publie des recettes aussi savoureuses que gourmandes! On se régale tous les jours et Miche m'apprend beaucoup de recettes, de savoir faire et d'astuces. Bref, j'en profite pour vous faire partager son savoir-faire!   La soupe au pistou c'est un grand classique de la cuisine provençale, Miche ne la cuisine pas du tout comme moi, et je dois avouer que sa version est bien meilleure! Pour pouvoir la refaire plus tard j'ai soigneusement photographié la... [Lire la suite]

30 août 2013

plancha de saumon mariné au sel fumé

Bonjour à tous,  Ces derniers temps, j'ai une grosse envie de poisson.... ah les caprices des femmes enceintes! Monsieur Lucia m'a trouvé des beaux pavés de saumon frais. J'ai eu envie de les faire cuire à la plancha après les avoir fait marinés dans du citron, des herbes et un peu de sel fumé. J'ai acheté le sel fumé viking chez  terre exotique . C'est un produit qui est étonnant car ce sel est bien fumé et donne beaucoup de goût aux marinades et aux préparations culinaires. Il se marie parfaitement avec du saumon ou... [Lire la suite]
18 juillet 2013

Brochettes de poulet mariné au yassa cuites à la plancha

Encore une recette avec la plancha.... en ce moment je cuisine beaucoup avec car c'est rapide, sain et surtout ça permet de manger dehors sans surchauffer la cuisine. C'est donc parfait pour l'été! Voici donc des petites brochettes de poulet vite prêtes. J'ai accompagné celles-ci d'épis de maïs, je ne vous recommande pas la cuisson de ceux-ci à la plancha car c'est très très long et meilleur au barbecue à charbon!   Le mélange yassa provient de mon partenaire culinaire L'ile aux epices. Il nous plonge dans la... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

la soupe au pistou

C'est un classique incontournable de l'été! on trouve sa recette de partout, je vous donne la mienne qui est celle de ma mère et de ma famille. C'est ma soupe préférée, simple et délicieuse. A savourer tiède ou très refroidie avec du parmesan.      3 courgettes 3 carottes 2 gros oignons 2 branches de céleri 2 poignées de haricots secs (striés blancs et rouge) 2 poignées de petites pâtes (des piombi) 1 gros bol de pistou: 1 bouquet de basilic, 3 gousses d'ail et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive le tout... [Lire la suite]
08 juillet 2013

cake aux courgettes, aux pignons et au jambon cru

Bonjour à tous! pour bien commencer la semaine voici un petit cake très rapide à préparer avec des courgettes. C'est bon, c'est frais et léger avec une jolie salade de roquette. Il est rapide à préparer, parfait pour un pique nique ou un repas sans chichi.   250g de farine 3 oeufs 1dl de lait écrémé 100g de fromage allégé 2 belles courgettes 4 tranches de jambon cru 1 grosse poignée de pignons de pin sel et poivre menthe  Râper les courgettes avec une grosse râpe, les déposer dans un plat allant au four à... [Lire la suite]
03 juillet 2013

brochette de crevettes cajun à la plancha

Cette idée de recette m'est vennue en allant faire mes courses au supermarché. Mon poissonnier, qui a toujours d'excellents produits, vendait ce jour là des brochettes de crevettes toutes prêtes, sauf qu'elles étaient à 24,5€ le kilo! donc en gros ça faisait 6 brochettes... Je me suis dit que c'était bien cher le prix de la fainéantise et que j'allais me faire ces brochettes maison. J'ai trouvé le kilo de crevettes roses cuites à 6.6 le kilo et en rentrant j'ai décortiqué, assaisonné et préparé mes brochettes. Certes c'est plus long... [Lire la suite]

13 juin 2013

Poulet au curcuma grillé à la plancha

Je ne vous ferai pas un roman sur le curcuma qui est une épice extraordinaire car je l'ai déjà fait concernant les galettes de courgettes au curcuma . Le poulet se marie très bien avec cette épice, et le tout grillé à la plancha cela donne un plat à la fois savoureux et très diététique.       2 beaux filets de poulets bio 1 cuillère à soupe de curcuma du gros sel (le mien vient de chez le guérandais) huile d'olive des légumes pour accompagner: courgettes, aubergines etc.  du pistou ou de... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Riccioli au chèvre et aux amandes

Comment accomoder des pâtes sans se lasser? chez nous on en mange très souvent mais on varie beaucoup les pâtes et les sauces.  Les riccioli de mon partenaire cimolino sont aux oeufs, elles accrochent bien la sauce et surtout elles sont prêtes en 3 minutes montre en main! Un pur régal venant tout droit d'Alba dans le Piémont.   Le chèvre s'associe parfaitement avec des courgettes à la menthe le tout saupoudré d'amandes effilées. Nous avons adoré!   1 paquet de riccioli aux oeufs cimolino 2... [Lire la suite]
03 juin 2013

galette de courgettes au curcuma

C'est chez cuisine fun que j'ai pioché l'idée des galettes de courgettes au curcuma, un pur régal! Elles sont rapides et facile à préparer et s'accomode avec une viande ou une petite sauce tomate.   Le curcuma est une épice extraordinaire car il a des propriétés anti inflammatoires et anti-oxydantes. Ainsi, en faisant quelques recherches on peut lire rapidement tous ses bienfaits et notamment ses propriétés anti-cancer avérées: " à âge égal, les Indiens ont 8 fois moins de cancers du poumon que les Occidentaux,... [Lire la suite]
29 mai 2013

Galette de quinoa aux légumes

L'alimentation de la femme enceinte c'est compliqué, tout est chamboulé, il ne faut pas manger pour deux mais assez pour ne pas avoir des nausées, des problèmes d'insomnie la nuit. Puis souvent de nombreuses femmes enceintes ont des problème de diabète, de rétention d'eau etc. Bref, vous l'avez deviné je n'échappe pas à ces problèmes. J'ai donc acheté un livre fabuleux expliquant l'alimentation des femmes enceintes écrit par Laetitia Agullo: la meilleure façon de manger en attendant bébé, un livre bien construit mais malheureusement... [Lire la suite]