24 janvier 2012

wok de poulet au sésame et aux nouilles chinoises

Le nouvel an est la fête la plus importante pour des millions de Chinois qui se retrouvent en famille autour d'un copieux repas. En Occident c'est pour nous l'occasion de préparer un repas asiatique et de se régaler! C'est donc tout naturellement que j'ai sorti mon wok pour réaliser ce plat complet   -2 beaux filets de poulet - 1 oeuf - 2 cuillères à café de sésame - 2 cuillères à café de maïzena - huile d'olive - sauce soja shoyu - un paquet de nouilles  - 4 carottes - 2 courgettes - 2 oignons - une pointe de... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 09:40 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,

15 janvier 2012

Gratin de courge butternut à la brousse et aux crosets

La courge est un excellent légume de saison au coeur de l'hiver. Avec sa couleur orange chaleureuse, sa douceur et sa saveur de noisette, elle est parfaite pour faire le plein de vitamines et de carotène! Au lieu d'utiliser de la crème fraiche et du fromage, j'ai mis de la brousse dans mon gratin. Le résultat? excellent! un gratin fondant et crémeux.  La brousse se marie très bien avec la courge et la courgette. Pour en faire un plat complet y' ai ajouté des crosets, ces merveilleuses petites pâtes carrées de Savoie.   ... [Lire la suite]
12 janvier 2012

pâte au poulet à la sauce parmigiana

Un plat rapide, simple et délicieux? des pâtes évidemment!  Parce que même pour les fans de cuisine il y a des jours où on n'a pas envie de passer des heures à faire le repas. Surtout après une journée de boulot bien chargé... Donc s'aider un peu c'est pas de refus ces jours là!  J'en ai donc profité pour goûter les sauces Sacla Italia. J'ai pas été déçue, c'est de la haute qualité en matière de sauce! Un simple plat de pâtes prend une belle allure! Vraiment on a adoré! C'est une sauce aux aubergines et au parmesan. On... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 10:29 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 décembre 2011

poulet light au citron et aux légumes

Bonjour à tous! La recette que je vous propose aujourd'hui vient tout droit de chez Piroulie. C'est une délicieuse recette qui est à la fois légère et gourmande. J'ai réalisé cette recette uniquement avec des cuisses de poulet (3) et des citrons confits à défaut de citrons classiques. J'ai augmenté la quantité de légumes et c'était parfait!   c'est parti! 3 grosses cuisses 4 - 5 carottes coupées en petits morceaux 2 oignons 3 branche de céleri 2 courgettes 2 citrons confits 2 branches de thym sel, poivre 1 cs... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 10:14 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
29 novembre 2011

courgettes façon chili

J'avais des courgettes, des haricots rouges et j'étais à court d'idée.... Surtout que j'avais fait trempé mes haricots depuis la veille donc j'étais obligé de trouver de l'inspiration. Je suis allée piocher une idée chez marmiton  ici , j'ai fait confiance à la notation des internautes et j'avoue que j'ai bien fait! la recette a plu à toute la famille. C'était bon et parfait pour une grosse faim! - 2 grosses courgettes - 3 oignons - 2 poivrons rouges - 500g de viande hachée - 800g de haricots rouges trempés... [Lire la suite]
15 novembre 2011

Quiche express à la tomate séchée sur feuilles de brick

C'est cet été, en feuilletant Maxi cuisine, que j'ai trouvé géniale l'idée d'utiliser les feuilles de brick comme fond de pâte pour une quiche ou une tarte. Il suffit de les supperposer les unes sur les autres, et de mettre la farce dessus. Vous obtenez une quiche légère et feuilletée et surtout ça permet de gagner un temps précieux. C'est donc la quiche parfaite que je fais le soir quand je rentre tard du travail. En 15 minutes le repas est prêt! - 4 feuilles de brick - 1 courgette (coupée en rondelle et cuite en 3 minutes au... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 10:44 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

02 novembre 2011

soupe de blette au basilic couchant

Avant le  dépérissement complet des dernières tiges de basilic j'ai voulu conclure cette belle saison avec une bonne soupe au pistou. Une manière d'associer le jardinage à la cuisine et le rythme des saisons aux saveurs culinaires. Cette soupe  j'ai choisi de la faire avec du vert de blette comme on la mange souvent à Nice. C'est un pur régal et ça nous a bien réchauffé en ces soirs d'automne! - 1 botte de blette (uniquement le vert, gardez les cotes pour un autre plat) - 4 carottes - 2 courgettes (ou un morceau de... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 12:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 novembre 2011

bo bùn chou chinois et poulet

J'avais envie d'un bo bun mais quand on vit à la campagne c'est pas évident de trouver un resto asiatique. Je me suis lancée et le résultat était très concluant! je compte donc recommencer avec d'autres ingrédients. C'est un plat complet, léger et délicieux. La seule chose que je n'ai pas respecté par rapport à la recette initiale ce sont les germes de soja que j'ai choisi en boite car cette fois là je n'avais pas trouvé de bio frais. Donc voilà mon bo bun qui a plut à toute la famille lors de ce repas de midi ensoleillé!   ... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 09:50 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
16 octobre 2011

la chorba algérienne

Ma mère a passé son enfance et de nombreuses années en Algérie, voilà pourquoi à la maison nous adorons la cuisine du Maghreb! A l'occasion d'un repas oriental, je lui ai demandé la recette de la chorba qui est une de mes soupe préférée car elle est parfumée à la coriandre. C'est une merveille qui se déguste normalement au moment du ramadan. 200g de pois chiche 1 cuillère à café de bicarbonate 2 courgettes 600 g de tranche de gigot d'agneau (j'ai mis 4 belles tranches) 4 oignons 1 grosse poignée de menthe 1/2 botte de... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 09:40 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
14 octobre 2011

courgette

toutes les recettes avec les courgettes  chorba (soupe algérienne aux légumes)  Sauté de courgettes du jardin au poulet et à l'estragon courgette trompette de Nice aux pâtes  (cougourdéta di Nizza). courgette trompette de Nice en salade  Fleurs de courgette farcies au chèvre frais et au pistou Fleurs de courgette farcies à la viande  Fleurs de courgette farcies à la brousse et au pistou  Flan aux légumes d'été (courgettes, tomates) Risotto aux légumes (courgette)  Tourte de courgette... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 21:04 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,