09 juillet 2015

cake aux fleurs de courgettes

Aujourd'hui encore une recette simple avec des fleurs de courgettes dont le goût est fin et délicat. C'est un délice avec une belle salade.   Pour un beau cake comptez: - une dizaine de fleurs de courgettes - 250g de farine - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - une pincée de sel - 20cl d'huile d'olive - 200g de mozzarella râpée - marjolaine séchée et un peu de menthe séchée - un peu d'ail en poudre   Dans un saladier mélangez la farine et la levure tamisée, ajoutez les oeufs un à un, puis l'huile... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 10:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

25 juillet 2013

Fleurs de courgettes farcies au jambon (sans four)

Ca fait longtemps que je n'ai pas posté une recette de fleur de courgette! celles-ci viennent du potager de ma mère, elles ne sont pas très grosses mais le goût est là! On s'est régalé, c'est une petite entrée facile à préparer à la cuisson rapide et surtout sans four (ce qui est pas mal en période de canicule!)   10 fleurs de courgettes 1 tranche de jambon 1 cuillère à soupe de brousse 1 cuillère à café de pistou (mélange huile d'olive, ail et basilic) sel et poivre huile d'olive Laver soigneusement les fleurs de... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 12:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
14 octobre 2011

courgette

toutes les recettes avec les courgettes  chorba (soupe algérienne aux légumes)  Sauté de courgettes du jardin au poulet et à l'estragon courgette trompette de Nice aux pâtes  (cougourdéta di Nizza). courgette trompette de Nice en salade  Fleurs de courgette farcies au chèvre frais et au pistou Fleurs de courgette farcies à la viande  Fleurs de courgette farcies à la brousse et au pistou  Flan aux légumes d'été (courgettes, tomates) Risotto aux légumes (courgette)  Tourte de courgette... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 21:04 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 juillet 2011

fleurs de courgettes farcies à la brousse

Je continue sur les fleurs de courgettes farcies étant donné qu'elles sont de saison! autant en profiter car c'est bien un produit qui ne peut se trouver que maintenant. Les fleurs de courgettes doivent se préparer dès la cueillette car elles ne se conservent pas très bien au frigo et se referment vite, après ça devient difficile de les farcir.    Pour les faire cuire j'ai choisi d'utiliser une cocotte en terre disposant d'un couvercle (c'est un romertopf qui me vient de ma grand mère). Ce type de plat présente l'avantage... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 13:52 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 juillet 2011

fleurs de courgettes farcies à la viande

Li flou dé cougourdéta Revoilà les fleurs de courgette avec une dernière variante de farce. J'ai voulu les farcir avec de la viande de boeuf. Je n'ai pas suivi la recette traditionnelle de Nice (dont la farce se fait avec du riz, du parmesan et du petit salé). J'ai donc choisi de faire une farce plus épicée et légère qui n'en est pas moins savoureuse. pour 4 personnes: - 12 fleurs de courgette - 1 petite courgette trompette - 400 g de viande hachée (à 5% de matière grasse). - 3 oeufs entiers - une vingtaine de feuilles de... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 08:11 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 juillet 2011

fleurs de courgettes farcies au chèvre et au pistou

LA FLEUR DE COURGETTE   Je continue sur les courgettes trompette mais cette fois ci je mange la fleur!!!! Si vous observez attentivement les potagers en cette période, vous remarquerez que les courgettes ont des fleurs. Certaines de ces fleurs poussent aussi à l'extrémité de la courgette. Sachez que ces fleurs se mangent et sont délicieuses!! en Provence, on sert régulièrement ces fleurs sous forme de beignet ou en tempura. La fleur de courgette se mange aussi farcie avec soit du fromage frais, soit avec de la viande.... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 13:56 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,