04 juillet 2013

Gâteau léger au chocolat et aux amandes

Encore une recette de gâteau au chocolat... y'en a tellement sur la blogosphère! Celle-ci je l'ai réalisé pour l'anniversaire de ma fille, car on l'a fêté en plusieurs fois et au 3e gâteau il nous fallait quelque chose de léger!! Voici donc une recette de gâteau au chocolat light qui peut se savourer sans complexes! J'ai ajouté dessus pour la déco une crème légère à la ricotta et aux fruits, c'est simple, rapide à préparer et excellent!     le gâteau 200g de chocolat noir à 60% 3 oeufs 150g de fromage blanc à 0% ... [Lire la suite]

16 juin 2013

Verrine de fruits rouges à la ricotta et au sirop d'agave

Le sirop d'agave est un édulcorant naturel car il a un indice glycémique très faible (2 fois moins que le miel) et contient moins de calories sans perdre de son pouvoir sucrant. C'est l'allié idéal dans le cadre d'un régime anti-diabète ou d'un régime avant l'été.  Parfait pour les desserts avec des fruits car il ne modifie pas le goût de ceux-ci!   Pour 5 belles coupelles: 1 pot de ricotta 250g de fraises 1 barquette de framboise 20 myrtilles environ cerises pour la déco 1 cuillère à soupe de sirop d'agave 1... [Lire la suite]
01 juin 2013

La pavlova de Christophe Michalak

J'ai réalisé la pavlova de Christophe Michalak ce week end pour la fête des mères. Je voulais un gâteau pas lourd, joli et bon. Alors certes, la crème chantilly c'est pas light mais c'est toujours mieux qu'une crème pâtissière me suis-je dit! En attendant cette pavlova est un pur délice, j'ai limité la quantité de sucre dans la  meringue et la chantilly car c'est pas trop recommandé pour moi en ce moment.  Ma fille a adoré le gâteau de maman!     pour la meringue 3 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 80g de... [Lire la suite]
22 avril 2013

Monsieur cuisine: flan aux fruits

Aujourd'hui je vous présente une recette réalisée par monsieur Lucia. Un soir en rentrant j'ai senti une merveilleuse odeur dans la maison: un flan aux fruits. Un pur régal qui a ravi nos papilles au dessert!  Un bon dessert simple, rapide et fruité!   1 brique de crème légère 3 oeufs 3 cuillères à soupe de sucre 1 rouleau de pâte feuilletée des fruits au sirop: mangue, ananas une dizaine de fraises   Etaler la pâte feuilletée au fond d'un moule à tarte. Dans un saladier mélanger la crème liquide, les... [Lire la suite]
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05 juin 2012

mousse à la fraise

Ce dessert est parfait pour l'été: frais et bon, facile à faire et léger.  1 feuille de gélatine 250g de fraises fraîches 1 CS de sucre de canne 100 g de fromage blanc à 0% cerises pour la déco 1 biscuit cuiller par verrine Dans le robot mixer les fraises (en garder quatre ou cinq pour la déco), ajouter le fromage blanc et la gélatine fondue (dans une cuillère à soupe d'eau). Mixer et verser dans des verrines dans lesquelles vous aurez écraser d'abord des biscuits cuiller et mis 4 rondelles de fraises sur les bords. ... [Lire la suite]
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23 mai 2012

fromage blanc au flocons d'avoine, salade de fruits frais à la menthe

Encore une recette que j'ai piqué dans le dernier numéro d'Avantage cuisine sur les recettes légères! Cette fois ci c'est un délicieux dessert que nous avons tous adoré! 100g de fraises 150g de framboises 2 kiwis 1/2 mangue un petit bouquet de menthe fraîche 400g de fromage blanc 140g de flocons d'avoine 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou miel)   Eplucher les kiwis et la mangue, couper les fruits en petits morceaux. Rincer les fraises et couper en rondelles. Laisser les framboises entières. Ciselez les feuilles... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Salade de fraises aux zézettes

Il est très difficile de résister aux zézettes que m'a envoyé mon partenaire la belle epoque. Ce sont de délicieux sablés enrobés de sucre et délicieusement croustillants. Je n'avais pas envie de les réduire en purée pour en faire un crumble! Franchement j'ai préféré les utiliser tout simplement comme accompagnement avec une bonne salade de fraises. D'ailleurs les zézettes ramolissent un peu et sont encore meilleures! - 500g de fraises - 2 pommes chanteclerc - 4 cuillères à soupe de sirop d'agave - des zézettes de la... [Lire la suite]
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28 avril 2012

crème légère fraise et kiwi

Cette recette de crème légère a la même base que celle que je vais poster le 1er mai. Dans celle-ci j'ai remplacé les boudoirs par des biscuits l'amandier de Bouzigues de mon partenaire  La belle époque . C'était bien meilleur!!! Pour 6 verrines: - 250g de fromage blanc 0% - 3 cuillères à soupe de crème fraiche 18% de mg - 3 kiwis - 6 biscuits l'amandier de Bouzigues de  La belle époque  - 250g de fraises guariguette - 4 cuillères à soupe de sirop d'agave Dans un saladier mélanger le... [Lire la suite]
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18 avril 2012

St Dalfour: des goûts et des saveurs authentiques

J'ai reçu aujourd'hui avec émerveillement un colis de mon nouveau partenaire culinaire: St Dalfour   St Dalfour  révolutionne l'univers du fruit et de la confiture en créant des desserts fruités fabriqués à partir du sucre du raisin.  Le sucre du raisin permet d'obtenir un bon équilibre en glucide car il est constitué de 50% de fructose et 50% de glucose. Le fructose du jus de raisin préserve les arômes et les saveurs des fruits tout en ayant un excellent pouvoir sucrant. Ce sont donc des desserts... [Lire la suite]
11 avril 2012

salade de fraises chocolaté

Facile et délicieuse, voilà un petit dessert de pâques très savoureux! 500g de fraises gariguette (origine France) 3 cuillères à soupe de sucre de coquelicot (histoire de gout) 1/2 citron 1/2 oeuf de pâques au chocolat   Laver les fraises, enlever les queues, et couper en morceaux. Saupoudrer avec le sucre et ajouter le citron.  Bien mélanger et laisser au frais. Servir en recouvrant la salade d'un demi oeuf en chocolat.  chocolat pâques ,sucre de coquelicot, chocolat... [Lire la suite]
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