04 novembre 2012

Émincés de poulet à l'indienne

Vite, un petit repas improvisé entre amis. Facile à préparer voilà un délicieux repas aux saveurs de l'Orient. Les épices sont délicieuses pour nous réchauffer en ce moment. Elles sont parfaites pour le goût mais aussi pour la santé, c'est le moment de les cuisiner!    3 filets de poulet 4 carottes 2 courgettes 1 poivron rouge 2 oignons blancs 250ml de lait de coco 1 cuillère à café de mélange de curry 1 cuillère à café de curcuma 2 racines de gingembre râpé finement (il faut enlever les fils) une pincée de poivre... [Lire la suite]

30 octobre 2012

soupe de courge aux légumes secs

Par ce temps capricieux rien ne vaut une bonne soupe! Dans le Var les températures ont vraiment chuté, la semaine dernière on avait facilement une vingtaine de degré sur le thermomètre; c'est devenu qu'un vague souvenir, on a ressorti les pulls, les écharpes et même les doudounes!  En attendant que le climat daigne être un peu plus clément, j'ai préparé une bonne soupe bien réconfortante! J'ai pas hésité à y ajouter des légumes secs pour la rendre bien consistante, un pur régal!   400g de courge 2 poireaux 2 carottes ... [Lire la suite]
24 octobre 2012

Hachis Parmentier

Bonjour à tous! je poste aujourd'hui une recette classique mais qui est toujours un succès!  En ce moment c'est très difficile pour moi de m'occuper de mon blog, je rentre tard du travail ces derniers temps et j'ai peu de temps pour cuisiner.... vivement vendredi et les vacances!       Pour 8 personnes   (8pt WW par personne) 900g de pommes de terre épluchées 3 oignons 3 carottes 800g de boeuf haché à 5% de matière grasse 40cl de lait  1 pincée de noix de muscade 2 cuillères à café de... [Lire la suite]
17 octobre 2012

aubergines gratinées au chèvre

 Aujourd'hui je vous propose une recette aussi simple que délicieuse préparée grâce à mon nouveau partenaire soignon. J'ai préparé ces aubergines avec la buchette de chèvre soignon allégée qui est aussi bonne que la buchette classique mais avec des calories en moins! Pour vous donner des idées pour cuisiner vos fromages de chèvre je vous recommande ce site: http://www.ideesdechevre.fr/ où j'ai eu la possibilité de poster cette recette. Pour 6 personnes, 30 min de préparation, ingrédients: - 3 aubergines - 2... [Lire la suite]
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13 octobre 2012

pavés de saumon gratinés au légumes

Aujourd'hui je vous propose un plat avec des pavés de saumon que je réalise régulièrement car il est vite prêt et vraiment délicieux!  Une bonne idée pour associer le saumon aux légumes!   Pour 4 personnes, 20 minutes de préparation: - 4 pavés de saumon - 1 courgette - 2 tomates - 4 cuillère à soupe de chapelure - 1 cuillère à soupe de pistou (mélange basilic pillé, ail pillé et huile d'olive) - 4 cuillères à café de raifort  Alélor et raifalsa   Préchauffer le four à 200°c Déposer dans un... [Lire la suite]
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01 octobre 2012

Cocotte de pois chiche aux épices

J'ai toujours un bocal de pois chiche tout prêt dans mon placard car ils s'accomodent facilement et se préparent rapidement. Aujourd'hui je vous propose une recette aux saveurs méditerranéennes: des pois chiches cuisinés simplement avec des épices.  1 bocal de pois chiches 2 oignons blancs 4 carottes 3 belles courgettes 1 pot de concentré de tomate 1 jus de citron 1 cuillère à café d'épices Nora de chez l'île aux epices 1 cuillère à café de cumin moulu sel, poivre huile d'olive    Dans une cocotte... [Lire la suite]

20 septembre 2012

Torta di riso ou la quiche au riz

Cette quiche est à elle seule un plat complet qui cale vraiment les affamés! Elle est issue de la cuisine piémontaise traditionnelle. Le Piémont abrite dans ses vallées le plus grand grenier à riz d'Europe, notamment à Vercelli où les mondine (les repiqueuses de riz) étaient payées jusqu'à la seconde guerre mondiale en sacs de riz.  C'est donc une recette typique, issue d'un livre de recette italien que je vous transmet ici!   - une pâte à pizza fraîche (je réalise une pâte minute de tupperware en mélangeant 4 verres de... [Lire la suite]
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19 septembre 2012

pizza aux aubergines et au pistou

Pour prolonger l'été voilà une délicieuse recette de pizza aux aubergines et au pistou. C'est un pur régal qui permet de faire le plein de légumes! Pâte minute: 4 verres de farine 1 verre d'eau 1/2 verre d'huile d'olive terre 2 crete  garniture: 2 aubergines 4 tomates 1 boule de mozzarella 4 cuillères à soupe de pistou: ail pilé avec du basilic et de l'huile d'olive terre 2 crete     La pâte minute est une recette tupperware qui me vient de ma mère: mélanger la farine, l'huile et l'eau... [Lire la suite]
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25 août 2012

Tarte aux abricots et amaretti

C'est l'amande se trouvant au coeur du noyau de l'abricot qui en étant réduite en poudre permet de réaliser les amaretti. Ces délicieux biscuits italiens se marient normalement avec des abricots dans une tarte.      - une vingtaine d'abricots et leur amandes se trouvant dans le noyau (pour la déco) - 10 amaretti - 3 oeufs - 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre (miel amande de chez histoire de gout) - 3 cuillères à soupe de cassonade   Pour la pâte (c'est une pâte minute sans précuisson) - 3... [Lire la suite]
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23 août 2012

Salade de carottes aux citrons confits

Me revoilà après quelques jours d'absence. Entre les coupures internet et quelques jours à la montagne, il m'a été difficile d'écrire ici quelques mots. J'ai maintenant un gros stock de recettes à vous faire partager! Je reprend donc du service avec une belle salade de carottes bien fraîche pendant cette canicule. C'est un pur bonheur avec les citrons confits!   Pour cela il vous faut: 1kg de carottes 20 radis roses 2 citrons confits dans le sel 1 jus de citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive de cuisine 2 crete... [Lire la suite]
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