le guerandais - Lucia saveurs légères et gourmandes

le guerandais

24 février 2013

le gros sel du Guérandais

Bonjour à tous! me voilà de retour après une semaine de vacances à la montagne. Je découvre dans ma boite aux lettres un colis du guérandais : du gros sel pour faire cuire la viande ou le poisson en croûte de sel! Quelle belle surprise! Le gros sel du...

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Tags: gros sel, le guérandais, croûte de sel

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20 avril 2012

la soupe rustique aux courgettes

Lors de mes vacances en Savoie j'ai rapporté pas mal de bonnes choses et notamment une préparation pour faire la soupe rustique. L'autre soir il pleuvait, il faisait froid et humide. Je n'ai pas hésité une seconde et je l'ai préparée. Nous avons adoré!...

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Tags: courgettes, carottes, soupe, gros sel, le guérandais, soupe rustique

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19 avril 2012

oeufs en cocotte à la tomate et au pesto

Je réalise très souvent ce plat car il est facile et constitue un accompagnement parfait. Les oeufs sont légèrement coulants dedans, c'est un pur régal. Désolé pour la qualité de la photo, j'ai à peine eu le temps de la prendre quand la poèle était encore...

Posté par lucia-stella à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, oeufs, pesto, sauces Sacla Italia, le guérandais, sel de guérande, tomates en conserve, oeuf, oeuf en cocotte

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18 avril 2012

quiche d'endives au chèvre et aux raisins

Les endives se marient parfaitement bien avec des fruits secs et du fromage de chèvre! une quiche sympa à essayer! Pour 4 personnes (7.5pp ww). 1kg d'endives 1 bûche de chèvre 20g de raisins secs blonds, 2 pommes golden huile de noix Gros sel le guérandais...

Posté par lucia-stella à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, pomme, chèvre, gros sel, farine, le guérandais, endive, bûche de chèvre, huile de noix, raisin sec

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4 avril 2012

la cuisine du placard: papillote de cabillaud aux légumes

Quand on travaille c'est pas facile de cuisiner tous les jours et d'être créatif! en ce moment je rentre fatiguée et pas très motivée je dois l'avouer.... Pour éviter la morosité j'ai toujours dans mon congélateur de quoi préparer quelque chose dans l'urgence....

Posté par lucia-stella à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, carotte, céleri rave, huile d'olive, vin blanc, papillote, cabillaud, le guérandais, sel de guérande, julienne de légume

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18 mars 2012

pain au son d'avoine et à la semoule fine (MAP)

J'avais un paquet de son d'avoine et de semoule fine au fond de mon placard.... il fallait les finir; sans hésitation je les ai incorporé dans une pâte à pain! le résultat est super! j'ai pu réaliser ceux-ci à la MAP puis je les ai ensuite façonné en...

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Tags: machine à pain, son d'avoine, semoule fine, farine, levure boulangère, le guérandais, MAP

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13 mars 2012

roulés de dinde à la tomate séchée et à l'estragon

Les filets de dinde sont parfaits roulés avec une farce, ici c'est une tomate séchée dans chaque filet de viande. C'est facile, beau et bon. Parfait pour accompagner des tagliatelles au basilic! 4 filets de dinde 10 tomates séchées environ 4 cuilllères...

Posté par lucia-stella à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: estragon, dinde, brousse, huile d'olive, le guérandais, sel de guérande, filet de dinde, tomate séchées

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12 mars 2012

Risotto aux haricots

Ouinnn c'est la rentrée!!! dur dur de retourner au travail après les vacances! Surtout quand c'était bien! Je commence en douceur avec un plat hyper facile et pas trop calorique car ma balance affiche +3kg après mon retour de Savoie... C'est un plat complet...

Posté par lucia-stella à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, carotte, risotto, riz arborio, fond de volaille, le guérandais, Riso Gallo, haricots plats

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28 février 2012

Saumon au gros sel

Facile et délicieux voilà un merveilleux saumon cuit sur du gros sel au four. Pour cela c'est simple il vous faut: 1 saumon du gros sel de guérande du fenouil mettre le fenouil dans le saumon, le saumon sur le sel le tout dans le four à 220 °c durant...

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Tags: citrons, saumon, le guérandais, sel de guérande, fenouil

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22 février 2012

Cannelloni de viande à la blette et à la brousse

Ce dimanche midi j'ai des amis qui sont venus de loin pour nous présenter leur dernier né! un magnifique bébé. Ne voulant pas en râter une minute et voulant me consacrer pleinement à mes invités et non à la cuisine, j'ai préparé mon repas la veille. L'idéal...

Posté par lucia-stella à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, viande hachée, brousse, blette, vert de blette, le guérandais, sel de guérande, boeuf, cannelloni, tomates en conserve

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