04 septembre 2013

Briochettes au beurre de cacao fourrées aux mûres sauvages

Toujours les mûres sauvages mais cette fois ci dans des petites briochettes individuelles.  Le beurre de cacao provient de chez mon partenaire Venchi , celui-ci s'utilise comme du beurre classique. Je n'avais jamais utilisé dans la cuisine le beurre de cacao, donc j'en ai mis peu, celui-ci a délicatement parfumé les brioches avec un petit goût de cacao. Un délice.    500g de farine  1 sachet de levure boulangère 1 sachet de sucre vanillé 70g de sucre 10g de sirop d'agave (de chez mieux... [Lire la suite]

02 septembre 2013

Pizza express à la pâte liquide

Pour la rentrée il nous fait de la simplicité, un plat bon, réconfortant et surtout rapide à préparer! je vous propose une recette de pâte liquide rapide que j'ai trouvé  chez  christelle  qui l'a elle même trouvé chez  thithoad . Bref, cette recette fait le tour de la blogosphère donc je me suis dit pourquoi pas la tester vu les commentaires élogieux sur cette pâte à pizza rapide. J'avoue qu'au départ j'étais assez sceptique car ça ne correspondait pas du tout à mes habitudes de pâte à pizza.... [Lire la suite]
19 août 2013

Batbouts aux carottes et à la menthe

Bonjour à tous,  me voilà revenue de vacances à la montagne, je fini bientôt mon 8e mois de grossesse et j'avoue franchement que j'ai de plus en plus de mal à me motiver pour cuisiner. Entre la chaleur et la fatigue, j'évite les cuissons au four, voire les cuissons tout court! Donc je fais beaucoup de salades. Aujourd'hui je vous propose un accompagnement qui va très bien avec la salade.  J'ai trouvé cette recette sur le blog de Salma    et j'ai suivi sa recette en la modifiant légèrement (notamment au... [Lire la suite]
06 juillet 2013

Brioche légère au fromage blanc et aux pépites de chocolat

Ces derniers temps, monsieur Lucia avait beaucoup de mal à trouver la motivation pour se lever le matin et aller travailler. Ce sont toujours les dernières semaines avant les vacances qui sont les plus difficiles.... Pour l'aider un peu je lui ai préparé un jour une brioche pour le matin. Et là le réveil a été immédiatement plus facile! Donc, si vous n'êtes pas encore en vacances, pour vous consoler, je vous propose cette délicieuse recette si vous avez aussi le courage de faire tourner le four par ces températures! Vous trouverez... [Lire la suite]
01 novembre 2012

pain à la semoule aux raisins et noisettes

Ce pain est un pur régal! réalisé avec de la semoule fine, il donne une mie fine et légère.    pour le pain: 250g d'eau 10g de levure sèche (la mienne est au levain bio) 100g de farine type 55 400g de semoule fine un peu de sel   garniture: 1 poignée de raisins secs (à faire tremper dans un peu d'eau) 1 poignée de noisettes   Mettre l'ensemble des ingrédients pour le pain dans la MAP (machine à pain) dans l'ordre en faisant attention de ne pas mélanger le sel et la levure. Mettre la machine sur le... [Lire la suite]
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24 mai 2012

pain pagnotta

Le pain comme en Italie vous en rêvez? le voici!!!  c'est un pain à base de lait qui se mange aussi bien sucré que salé, un pur régal à réaliser dans la machine à pain. Mettre dans l'ordre dans la machine  315g de lait 530g de farine 1 sachet de levure boulangère 30g d'huile d'olive sel  1 cuillère à café de sucre   Laisser tourner la machine sur le programme pétrissage 1h30, puis façonner des baguettes (ou des petits pains), et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Fougasse aux tomates et aux herbes

Pour cette recette je me suis inspirée de la fougasse aux olives que j'ai trouvé sur le blog de vegecarib. J'ai seulement remplacé les olives par des rondelles de tomates et un peu d'herbes de provence. Une super recette et un régal! Avec une machine à pain (MAP) c'est encore plus facile à préparer alors n'hésitez pas! 20 cl d'eau 2 CS d'huile d'olive 1 CC de sel 350 g de farine 1 sachet de levure boulangère sel fumé viking de Terre Exotique herbes de provence 1tomate Verser l'eau, la levure, l'huile... [Lire la suite]
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18 mars 2012

pain au son d'avoine et à la semoule fine (MAP)

J'avais un paquet de son d'avoine et de semoule fine au fond de mon placard.... il fallait les finir; sans hésitation je les ai incorporé dans une pâte à pain! le résultat est super! j'ai pu réaliser ceux-ci à la MAP puis je les ai ensuite façonné en baguette.  32cl d'eau 2 sachets de levure de boulangère 400g de farine 50g de semoule fine 100g de son d'avoine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel aux légumes (le guérandais )   Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la... [Lire la suite]
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21 février 2012

pain épicé pour toast de foie gras

Pour accompagner un foie gras fait maison, j'aii voulu faire un pain épicé pour faire les toast. J'ai trouvé la recette de celui-ci chez Lolo  qui l'avait elle-même trouvé chez les petits plats dans les grands. Ce pain est tout simplement parfait! il suffit d'assembler les ingrédients dans la machine à pain, de faire cuire au four et voilà!   500g de farine  30cl de liquide: 1 oeuf puis compléter avec le lait jusqu'à obtenir 30cl 1 cuillère à soupe de miel 1 cc de sel 1 cc de 4 épices, 1 cc de... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Mannelés de la Saint Nicolas pour mon chéri

C'est pour fêter la Saint Nicolas, qui est aussi le Saint patron de mon chéri, que j'ai réalisé la recette des Mannelés alsaciens. En rentrant manger hier à la pause de midi j'ai vite préparé des mannelés. Le soir avec ma fille nous nous sommes fait un plaisir de les décorer. Il ne s'y attendait pas et a été ravi en rentrant tard du travail hier soir de découvrir que je n'avais pas oublié sa fête!    450g de farine 70g de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf 1 sachet de levure boulangère 100g de lait 60g de... [Lire la suite]