noix de muscade - Lucia saveurs légères et gourmandes

noix de muscade

18 décembre 2012

Emincés de dinde à l'iranienne façon fesenjan

Le fesenjan est une spécialité iranienne à base de grenade et de noix le tout rehaussé par une pointe de safran. C'est une pur merveille de saveurs et d'arômes. Un délice qui nous transporte en Orient dans la Perse mythique et mystérieuse. Mes invitées...

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Tags: noix, noix de muscade, cannelle, ail, huile d'olive, Maison Thiercelin, Safran, sucre, escalope de dinde, poivre, grenade, citron vert

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24 octobre 2012

Hachis Parmentier

Bonjour à tous! je poste aujourd'hui une recette classique mais qui est toujours un succès! En ce moment c'est très difficile pour moi de m'occuper de mon blog, je rentre tard du travail ces derniers temps et j'ai peu de temps pour cuisiner.... vivement...

Posté par lucia-stella à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, noix de muscade, pomme de terre, carottes, huile d'olive, chapelure, herbes de provence, lait, origan, boeuf, fond de veau dégraissé

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15 janvier 2012

Gratin de courge butternut à la brousse et aux crosets

La courge est un excellent légume de saison au coeur de l'hiver. Avec sa couleur orange chaleureuse, sa douceur et sa saveur de noisette, elle est parfaite pour faire le plein de vitamines et de carotène! Au lieu d'utiliser de la crème fraiche et du fromage,...

Posté par lucia-stella à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, noix de muscade, brousse, courge, courge butternut, cardamome, l'île aux épices, crosets de Savoie

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23 décembre 2011

Pain d'épices

Le pain d'épices peut aussi bien se déguster avec des saveurs sucrées que salées. C'est à l'occasion de la réalisation d'un foie gras de canard maison que j'ai trouvé judicieuse l'idée de l'associer avec du pain d'épices. Je vous donnerai la recette du...

Posté par lucia-stella à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, noix de muscade, cannelle, gingembre, farine, sucre vanillé, miel de Mons, pain d'épices, quatre épices

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2 décembre 2011

gratin de pommes de terre au reblochon

Pour finir mon délicieux reblochon de la Marque-Savoie , je vous propose ce gâteau de pomme de terre transformé en gratin. C'est une bonne alternative à la tartiflette qui est souvent un peu trop lourde à digérer et qui constitue un plat assez gras il...

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Tags: oignons, fromage blanc, noix de muscade, pommes de terre, Reblochon

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24 novembre 2011

Quiche à la courge

Je réalise cette quiche régulièrement en automne, je met du fromage de chèvre ou du bleu comme de la fourme d'Ambert. Elle est très facile à faire et un succès à coup sûr! 1kg de courge 3 cuillères à soupe de crème fraiche légère 3 oeufs 3 cuillères à...

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Tags: oeufs, noix de muscade, courge, crème légère, herbes de provence, quiche à la courge

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18 novembre 2011

Flan de courge

Ce flan est purement délicieux! C'est la deuxième fois que j'en fais et tout le monde adore! Je l'ai réalisé une première fois pour des invités qui m'ont vidé de plat, et la deuxième fois j'ai juste eu le temps de sortir mon appareil photo avant qu'il...

Posté par lucia-stella à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de muscade, semoule fine, courge, crème légère

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4 novembre 2011

Quiche à la courge butternut, au poireau et au chèvre frais

La courge butternut est une variété que l'on trouve facilement sur les étals des primeurs en cette saison. Elle est délicieuse et très veloutée. Elle est parfaite pour les soupes mais cette fois ci avec l'autre moitié j'ai voulu faire une quiche courge-poireau....

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Tags: noix de muscade, poireau, chèvre frais, courge butternut, petit suisse

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23 septembre 2011

Polpettone ou le pain de viande italien

Le polpettone est un grand classique de la cuisine italienne. C’est tout simplement un pain de viande qui se décline dans un nombre de recettes infinies. Le polpettone signifie « grosse boulette » car il s’agit d’un plat de viande mélangé à des légumes...

Posté par lucia-stella à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de muscade, viande hachée, persil plat, brousse, chapelure, jambon cru

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27 juin 2011

Pâté de pommes de terre

La pomme de terre est un légume riche en vitamines qui a apporte une bonne satiété. Elle est cultivée depuis 8000 ans avant Jésus Christ et pousse à plus de 2000 mètres d'altitude sur les hauts plateaux andins. Elle a été importée en Europe au XVIe siècle...

Posté par lucia-stella à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de muscade, pomme de terre

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