oignon - Lucia saveurs légères et gourmandes

oignon

25 avril 2013

Aumônières d'asperges sauvages à la ricotta

Encore une recette avec des asperges qui peut passer aussi bien avec des asperges sauvages que cultivées. C'est simple et rapide à préparer et surtout divinement bon! on retrouve bien le goût de l'asperge dans ce plat qui peut être réalisé en plus petit...

Posté par lucia-stella à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, mozzarella, basilic, huile d'olive, feuille de brick, ricotta, oignon, asperge sauvage, sauge, persil, aumônières, galbanino

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23 avril 2013

Rouleaux aux asperges sauvages et au safran

Pour épanouir votre palais grâce aux saveurs des asperges sauvages je vous recommande vivement cette recette. Vous pouvez la réaliser avec des grosses asperges sans problème. Pour ma part, j'ai une belle forêt près de chez moi qui est largement fournie...

Posté par lucia-stella à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, Safran, farine, beurre, ricotta, oignon, lasagnes, asperge sauvage, italie, huile d'olive asperge, bouillon

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12 avril 2013

poêlée de cotes de blettes à la provençale

On trouve encore sur les étals des primeurs de jolies blettes. Les miennes viennent d'Italie, ce sont des petites blettes avec des feuilles dures et beaucoup de cotes. Avec le vert de blette j'ai préparé des samoussa à l'aneth (je vous donnerai la recette...

Posté par lucia-stella à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blette, huile d'olive, jambon cru, vin blanc, cote de blette, oignon, provence, persil

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20 décembre 2012

Brick à la viande et aux légumes

C'est un pur régal! Monsieur a fait la farce et moi j'ai plié! on est prêt à ouvrir une usine! Pour 10 triangles: 10 feuilles de brick 400g de viande hachée 3 carottes 2 courgettes 1 oignon 1 panais 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de...

Posté par lucia-stella à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, carotte, cannelle, viande hachée, sésame, huile d'olive, feuille de brick, cumin, oignon, panais, épices à couscous

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3 décembre 2012

lentilles corail à l'indienne

En automne quoi de mieux qu'un délicieux plat de lentilles corail parfumées aux épices? celles-ci s'accompagnent parfaitement avec un plat de viande blanche. Un pur régal! 2 oignons 250g de lentilles corail 1 cuillère à café de cardamome de chez L'île...

Posté par lucia-stella à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, huile d'olive, curry, gingembre, oignon, cardamome, lentilles corail

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16 juillet 2012

la pissaladière

C'est un incontournable de la cuisine niçoise, la fameuse pissaladière!!! je la réalise très très souvent et je viens de me rendre compte que je n'ai jamais posté la recette sur mon blog!!! sacrilège! il existe de nombreuses variantes de la pissaladière...

Posté par lucia-stella à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, olive, anchois, huile d'olive, pâte à quiche, herbes de provence, oignon, origan, pissaladière

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13 mai 2012

Artichauts à la férigoula (ou barigoule)

Le mot "barigoule" est une déformation du provençal "farigoule" qui signifie le thym. A Nice, li archicota a la férigoula sont tout simplement des artichauts à la barigoule. Faciles à faire et délicieux, les artichauts sont bien le "plat du pauvre" car...

Posté par lucia-stella à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, artichauts, ail, huile d'olive, jambon cru, vin blanc, oignon, poivre

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3 mai 2012

Endives braisées au roquefort

Les légumes d'hiver c'est bientôt fini, enfin!!! En attendant, voilà une petite recette avec des endives! 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 paquet d'endives 50g de roquefort herbes de Provence Préchauffer le four à 180°c. Dans un plat allant...

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Tags: roquefort, huile d'olive, herbes de provence, oignon, endive

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9 janvier 2012

courge butternut à la sauce tomate cuite au four

Une recette simple, rapide et efficace qui accompagne agréablement un plat de viande ou de féculent! 1/2 courge butternut 1 boite de tomates pelées 1 oignon blanc origan sel poivre huile d'olive. Eplucher la courge et la faire blanchir légèrement dans...

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Tags: sauce tomate, tomates, huile d'olive, courge butternut, oignon, origan

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5 janvier 2012

Polpettone au poulet et au citron vert

L'idée de ce polpettone me vient tout droit du blog de chiara qui présente une cuisine italienne originale et savoureuse. Le polpettone est un pain de viande qui s'élabore avec de la viande hachée, du fromage, des légumes et de la charcuterie. Petite...

Posté par lucia-stella à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, oeufs, parmesan, citron vert confit, oignon, pain de viande, polpettone

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