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Lucia saveurs légères et gourmandes
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24 août 2013

sablés du sud aux olives, au parmesan et à la farine de pois chiche

sablés du sud aux olives, au parmesan et à la farine de pois chiche
Bonjour à tous! en attendant mon accouchement, qui j'espère arrivera bientôt, j'ai préparé pour ce midi quelques petits sablés aux délicieuses saveurs du sud. Parfaits pour l'apéro, ils raviront vos papilles en toute simplicité et rapidité! J'ai utilisé...
Posté par lucia-stella à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  olive,  huile d'olive,  olives vertes,  herbes de provence,  farine,  farine de pois chiche,  sablés,  apéritif

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16 juillet 2012

la pissaladière

la pissaladière
C'est un incontournable de la cuisine niçoise, la fameuse pissaladière!!! je la réalise très très souvent et je viens de me rendre compte que je n'ai jamais posté la recette sur mon blog!!! sacrilège! il existe de nombreuses variantes de la pissaladière...
Posté par lucia-stella à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  olive,  anchois,  huile d'olive,  pâte à quiche,  herbes de provence,  oignon,  origan,  pissaladière

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29 avril 2012

Lapin sauté à la niçoise

Lapin sauté à la niçoise
Cette recette est extraite du livre La cuisine du Comté de Nice de Jacques Médecin. C'est l'ouvrage de référence sur la cuisine traditionnelle de Nice avec de nombreuses recettes de grand mère. Je me souviens avoir mangé ce lapin à la tomate étant plus...
Posté par lucia-stella à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  thym,  tomates,  échalote,  persil plat,  lapin,  olive,  ail,  huile d'olive,  vin blanc,  laurier,  citron,  olives noires de Nice

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25 avril 2012

la belle époque: la tradition des biscuits de l'Hérault

la belle époque: la tradition des biscuits de l'Hérault
La belle époque est une biscuiterie artisanale fondée en 1997 par Gaston Bentata. Il a élaboré les biscuits selon des recettes ancestrales issues de sa famille. Les produits de La belle époque nous plongent autour de l'étang de Thau et de ses spécialités...
Posté par lucia-stella à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: olive,  cumin,  anis,  la belle époque,  Amandier,  Figounettes,  biscuits,  zézettes de Sète

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2 août 2011

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives
Les tajines sont des plats marocains en terre cuite avec un couvercle en forme conique permettant une cuisson à l'étoufée. Pour l'utiliser sur le gaz il faut un diffuseur de chaleur percé de petits trous. Si vous n'avez pas de plat à tajines, vous pouvez...
Posté par lucia-stella à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  poulet,  citron confit,  olive,  tajine

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Lucia saveurs légères et gourmandes
  • Voilà ma petite cuisine aux saveurs chaudes et ensoleillées de la Provence, du Comté de Nice et de la Méditerranée. Cette bonne cuisine que j'aime tant et qui me vient du coeur. Un grand merci à ma mère qui m'a tout appris.
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