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Lucia saveurs légères et gourmandes
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olives
25 février 2013

Cocktails du Midi: le soleil de la Provence dans votre assiette!

Cocktails du Midi: le soleil de la Provence dans votre assiette!
Aujourd'hui je vous emmène dans la vraie Provence! pas celle de la neige et du froid de ces derniers jours mais celle de la chaleur des marchés du Sud. C'est l'occasion pour moi de vous présenter la boutique cocktails du midi qui propose le meilleur de...
Posté par lucia-stella à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: olives,  épices,  ail confit,  fruits séchés,  tapenade

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25 novembre 2012

la cueillette des olives c'est maintenant!

la cueillette des olives c'est maintenant!
La pleine saison de la cueillette des olives a commencé, c'est maintenant qu'elles se ramassent et se préparent. Si vous souhaitez une huile d'olive très fruitée et ayant un bon goût bien prononcé vous pouvez les ramasser vertes. Pour ma part, nous sommes...
Posté par lucia-stella à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: olives,  huile d'olive,  oliviers

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14 novembre 2011

cotes de blette aux anchois et aux carottes

cotes de blette aux anchois et aux carottes
Cette recette est inspirée du numéro d'avril de cuisine et vins qui a proposé deux recettes sur la blette: une avec les cotes (celle-ci) une autre avec le vert. La blette est le légume de la saison, sur les marchés on trouve actuellement la blette de...
Posté par lucia-stella à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  thym,  carotte,  tomates,  ail,  anchois,  olives,  huile d'olive,  anchois en saumure,  cote de blette

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24 août 2011

caponata sicilienne en salade

caponata sicilienne en salade
Normalement la caponata sicilienne se mange cuite, mais par cette chaleur c'est difficile d'allumer les feux de la cuisine pour préparer le repas du soir, surtout quand la fraicheur commence à peine à revenir... Donc j'ai fait de ma caponata une petite...
Posté par lucia-stella à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: câpres,  tomates,  pignon de pin,  basilic,  aubergines,  oignon rouge,  olives,  céleri

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23 août 2011

Pizza au feu de bois

Pizza au feu de bois
Au fond du jardin de chez ma mère se trouve une petite merveille : le four à bois. Ce four est une émotion culinaire car c’était autour de lui que nous nous réunissions pour déguster les merveilleuses pizzas de mes parents. Puis mon père nous ayant quitté...
Posté par lucia-stella à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: câpres,  jambon,  pistou,  chèvre,  mozzarella,  anchois,  merguez,  olives,  pizza au feu de bois,  pâte à pizza,  thon

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Lucia saveurs légères et gourmandes
  • Voilà ma petite cuisine aux saveurs chaudes et ensoleillées de la Provence, du Comté de Nice et de la Méditerranée. Cette bonne cuisine que j'aime tant et qui me vient du coeur. Un grand merci à ma mère qui m'a tout appris.
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