04 juin 2013

Roulés provençaux aux poivrons grillés, au chèvre et à la menthe

Cette recette participe au défi de l'apéro gourmand:  defi-apero-gourmand. Je ne fais pas souvent des défis mais vu le succès de cette recette auprès de mes proches je me lance!  Je présente ici des roulés aux saveurs de la Provence. Dans une feuille de brick on découvre de délicieux émincés de poivrons  grillés au barbecue et fumés aux sarments de vigne, accompagnés de fromage de chèvre et de haricots vert parfumés à la menthe. Le tout doré au four pour un croustillant incomparable! De quoi se régaler à... [Lire la suite]

04 novembre 2012

Émincés de poulet à l'indienne

Vite, un petit repas improvisé entre amis. Facile à préparer voilà un délicieux repas aux saveurs de l'Orient. Les épices sont délicieuses pour nous réchauffer en ce moment. Elles sont parfaites pour le goût mais aussi pour la santé, c'est le moment de les cuisiner!    3 filets de poulet 4 carottes 2 courgettes 1 poivron rouge 2 oignons blancs 250ml de lait de coco 1 cuillère à café de mélange de curry 1 cuillère à café de curcuma 2 racines de gingembre râpé finement (il faut enlever les fils) une pincée de poivre... [Lire la suite]
13 juin 2012

Flan aux poivrons

Cette recette est délicieuse et simple à faire, je l'a réalise souvent car nous l'adorons l'été avec des grillades. Les  poivrons doivent être d'abord grillés au barbecue à charbon pour avoir un goût fumé et pour décoller la peau, on peut les faire griller au four mais le goût du fumé n'y sera pas, ce qui rendra le flan plus fade. - 6 poivrons (rouge c'est plus beau) - 3 courgettes fines - 2 échalotes - 4 gousses d'ail - sel et poivre - cumin - menthe - 3 oeufs - 2 petits suisse - 1 grosse cuillère à soupe de farine... [Lire la suite]
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01 juin 2012

Dinde et légumes marinés cuits au barbecue

Une envie de barbecue léger? voilà la recette idéale et facile à faire: les escalopes de dinde marinées et des légumes croquants. J'ai réalisé deux marinades: une avec du  sel aromatise aux epices de chez XXSel  et une avec du sel viking fumé de chez  Terre Exotique. Un régal! un goût incomparable! 4 escalopes de dinde (pas trop fines) 1 cuillère à café de sel viking de  Terre Exotique 1 cuillère à café de sel aromatise aux epices de chez XXSel  4 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

courgettes façon chili

J'avais des courgettes, des haricots rouges et j'étais à court d'idée.... Surtout que j'avais fait trempé mes haricots depuis la veille donc j'étais obligé de trouver de l'inspiration. Je suis allée piocher une idée chez marmiton  ici , j'ai fait confiance à la notation des internautes et j'avoue que j'ai bien fait! la recette a plu à toute la famille. C'était bon et parfait pour une grosse faim! - 2 grosses courgettes - 3 oignons - 2 poivrons rouges - 500g de viande hachée - 800g de haricots rouges trempés... [Lire la suite]
30 août 2011

Gaspacho ou soupe fraicheur

Le gaspacho est la soupe idéale à faire durant les grosses chaleurs, c'est donc le moment de se lancer! Il faut la préparer assez longtemps à l'avance pour qu'elle soit bien froide au moment de la déguster. Sinon faire des petits glaçons de soupe qu'on incorpore au moment de servir. J'ai essayé plusieurs recettes de gaspacho, beaucoup d'entre elles ne font pas cuire les poivrons et l'ail. Pour ma part, je préfère faire cuire légèrement les poivrons et l'ail à feu doux pour que l'ensemble soit plus digeste. Concernant les... [Lire la suite]
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17 août 2011

terrine de légumes grillés au fromage de chèvre

Par ces fortes chaleurs, rien de mieux qu'une bouchée de fraicheur. Les légumes grillés au barbecue apportent une saveur estivale à ce plat qui se marie très bien avec le chèvre. On peut réaliser recette en terrine ou réduire son format en verrine. C'est facile à faire, léger et délicieux!   Ingrédients :   1 aubergine (américaine de préférence ou 2 normales) 2 poivrons rouges 2 tomates 1 oignon rouge (ou 1 frais) 200 g de chèvre frais (genre buchette prédécoupée en rondelle vendue par 2) 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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24 juin 2011

Cake aux légumes (ou que faire avec du céleri rave?)

Mais que faire de ma demi boule de céleri rave qui traine dans le fond de mon frigo? pourquoi pas un petit cake aux légumes! en ce début d'été qui arrive, rien de tel par cette chaleur qu'un cake léger, frais et plein de vitamines pour faire le plein de couleurs. Donc voilà, ce cake a été pour moi une révélation. Finalement, le céleri rave c'est bon, mais c'est tellement classique en rémoulade! puis la mayo c'est pas top pour le maillot....    Ingrédients pour 4 personnes    ... [Lire la suite]
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12 juin 2011

Poivrons du sud et polenta aux herbes

  Poivrons du sud: (4 pers ) -          2 poivrons verts -          3 tomates -          2 oignons -          3 grosses gousses d’ail -          1cs de câpres -          1cs d’huile d’olive -          Herbes de... [Lire la suite]
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