29 mai 2013

Galette de quinoa aux légumes

L'alimentation de la femme enceinte c'est compliqué, tout est chamboulé, il ne faut pas manger pour deux mais assez pour ne pas avoir des nausées, des problèmes d'insomnie la nuit. Puis souvent de nombreuses femmes enceintes ont des problème de diabète, de rétention d'eau etc. Bref, vous l'avez deviné je n'échappe pas à ces problèmes. J'ai donc acheté un livre fabuleux expliquant l'alimentation des femmes enceintes écrit par Laetitia Agullo: la meilleure façon de manger en attendant bébé, un livre bien construit mais malheureusement... [Lire la suite]

20 avril 2013

Asperges gratinées à la quinoa et au chèvre frais

Le printemps est la saison des asperges, celles-ci sont riches en composés phénoliques réputés pour leurs propriétés anti-oxydantes. Il y a trois grandes variétés d'asperges que l'on trouve dans le commerce: les blanches, les vertes et les violettes. Les blanches ont une saveur plus douce et moins forte que les deux autres. Pour changer un peu, j'ai préparé des asperges violettes sur un lit de quinoa et j'ai fait gratiné le tout. Cela permet d'avoir un plat bien consistant et vraiment savoureux! 200g de quinoa bio  1... [Lire la suite]
14 décembre 2011

Gratin de courge butternut à la quinoa

En achetant une courge butternut il y avait dessus une suggestion de recette. Ayant tout ce qu'il fallait dans mes placards et dans mon frigo je me suis laissé guidée. Au final: un gratin bien bon qui a fait l'unanimité! 1 courge butternut 250g de quinoa cuit 2 petits oignons 3 oeufs 20 cl de crème fraiche du fromage râpé (grana padano pour moi) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre et cumin Eplucher et couper en morceaux la courge. La faire cuire 5 minutes à la cocotte minute. Pendant ce temps, cuire la quinoa... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 10:26 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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