risotto - Lucia saveurs légères et gourmandes

risotto

26 juillet 2013

Le risotto aux cèpes de Cimolino

C'est monsieur Lucia qui n'a pas résisté à l'envie de cuisiner ce délicieux risotto de mon partenaire cimolino . Il est très facile et rapide à préparer. On était 5 à table et ça à largement suffit en accompagnement avec des aubergines parmesanes. 1 paquet...

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Tags: échalote, parmesan, huile d'olive, risotto, vin blanc, cimolino, cèpes

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27 juin 2013

Cimolino : l'épicerie fine italienne en ligne

Bonjour, aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire cimolino qui est une boutique d'épicerie fine italienne en ligne. Tous les joyaux de la gastronomie italienne sont proposés: de la charcuterie, des fromages, des antipasti, évidemment une large...

Posté par lucia-stella à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, confiture, cimolino, pate à tartiner, pates

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7 mars 2013

risotto au safran et aux tomates séchées

bonjour à tous! aujourd'hui il pleut en Provence. Pour faire entrer le soleil dans la cuisine, rien de mieux qu'un bon risotto bien safrané! un pur régal avec des tomates séchées qui nous rappellent l'été. J'ai préparé ce risotto pour accompagner des...

Posté par lucia-stella à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, tomates, parmesan, tomates séchées, huile d'olive, oignons blancs, risotto, riz arborio, vin blanc, Safran, bouillon de volaille, sel

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30 juillet 2012

Risotto aux tomates séchées (riz vialone nano)

Je vous fait partager à travers mon blog mes vacances en Italie. J'y ai trouvé du riz vialone nano qui est presque introuvable en France. C'est un riz rond pour risotto plus petit que le carnaroli ou l'arborio, il cuit très vite et sa richesse en amidon...

Posté par lucia-stella à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, oignons, courgettes, parmesan, ail, tomates séchées, aubergines, risotto, vin blanc, origan, camping, riz vialone nano

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12 mars 2012

Risotto aux haricots

Ouinnn c'est la rentrée!!! dur dur de retourner au travail après les vacances! Surtout quand c'était bien! Je commence en douceur avec un plat hyper facile et pas trop calorique car ma balance affiche +3kg après mon retour de Savoie... C'est un plat complet...

Posté par lucia-stella à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, carotte, risotto, riz arborio, fond de volaille, le guérandais, Riso Gallo, haricots plats

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29 février 2012

risotto au riz vénéré

Le riz vénéré est un riz noir délicieusement parfumé qui peut se déguster comme un risotto. Il est vénéré car c'est le riz interdit des anciens empereurs Chinois. La légende dit qu'il était exclusivement réservé à l'empereur du fait de ses qualités nutritionnelles...

Posté par lucia-stella à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, céleri, oignons blancs, risotto, vin blanc, sel de guérande, Riso Gallo

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27 février 2012

Riso Gallo ou l'art du risotto

Le risotto est un plat traditionnel dans le nord de l'Italie. Il est populaire car c'est bon, facile à préparer et surtout c'est un plat très nourrissant! Riso Gallo est la marque italienne numéro 1 dans le riz pour la préparation du risotto. Cela fait...

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Tags: risotto, riz arborio, Riso Gallo, riz carnaroli, riz pour risotto, riz venéré

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12 octobre 2011

risotto à la courge

Voilà l'automne avec ses légumes colorés et riches en vitamines. La courge est incontournable sur les étals des primeurs! elle est a des prix très intéressants pour ceux qui n'ont pas la chance d'en produire dans leur jardin. Pour ma part j'adore ce légume...

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Tags: oignons, parmesan, risotto, riz arborio, courge, vin blanc

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20 septembre 2011

Risotto de légumes

Le risotto est un plat typiquement italien qui est très facile à préparer. Il suffit juste d'avoir le bon riz et un peu de technique. Il existe trois type de riz pour le risotto: - le riz arborio: une fois cuit il est un peu gluant. - le riz carnaroli...

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Tags: courgettes, parmesan, oignon rouge, céleri, risotto, riz arborio

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