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Lucia saveurs légères et gourmandes
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saumon
30 août 2013

plancha de saumon mariné au sel fumé

plancha de saumon mariné au sel fumé
Bonjour à tous, Ces derniers temps, j'ai une grosse envie de poisson.... ah les caprices des femmes enceintes! Monsieur Lucia m'a trouvé des beaux pavés de saumon frais. J'ai eu envie de les faire cuire à la plancha après les avoir fait marinés dans du...
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12 juillet 2013

La cuisine du placard: Poêlée de saumon express aux épices

La cuisine du placard: Poêlée de saumon express aux épices
Cette recette est arrivée un soir dans ma cuisine par hasard, que faire avec mes deux malheureux pavés de saumon congelés avec leur peau? franchement j'avoue que ce jour là j'avais pas envie du tout de me casser la tête et encore moins envie de préparer...
26 janvier 2013

Blanquette de saumon à la sauge

Blanquette de saumon à la sauge
La blanquette de saumon c'est tout simple, rapide et franchement bon! on peut la réaliser avec des pavés de saumon frais ou surgelés sans problème, avec du riz c'est un régal! pour 4 personnes 4 pavés de saumon 4 carottes 2 échalote 1 brique de crème...
2 janvier 2013

Terrine aux deux poissons: saumon - cabillaud et à la blette

Terrine aux deux poissons: saumon - cabillaud et à la blette
Cette terrine est une spécialité de ma grand mère qui la réalisait chaque année au moment du réveillon. C'est une entrée parfaite et vraiment légère, à accompagner d'une mayonnaise maison ou d'une sauce tomate à l'ail. C'est frais, délicieux et tout le...
30 décembre 2012

quiche au saumon et à la blette

quiche au saumon et à la blette
La blette est un légume que j'aime beaucoup. Je la cuisine très souvent surtout en quiche. Un peu d'histoire: La blette est un légume ancien, elle est apparue autour du bassin méditerranéen et s'est répandue vers l'Est dès l'époque préhistorique. Cette...
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11 novembre 2012

Cappelletti maison au saumon et à la ricotta

Cappelletti maison au saumon et à la ricotta
Cette recette est exquise! Elle est facile à faire mais le pliage des cappelletti prend du temps. Malgré tout ça vaut vraiment le coup de les faire et votre palais s'en souviendra! Ces cappelletti étaient tellement délicieux que j'en referai sans aucun...
13 octobre 2012

pavés de saumon gratinés au légumes

pavés de saumon gratinés au légumes
Aujourd'hui je vous propose un plat avec des pavés de saumon que je réalise régulièrement car il est vite prêt et vraiment délicieux! Une bonne idée pour associer le saumon aux légumes! Pour 4 personnes, 20 minutes de préparation: - 4 pavés de saumon...
28 février 2012

Saumon au gros sel

Saumon au gros sel
Facile et délicieux voilà un merveilleux saumon cuit sur du gros sel au four. Pour cela c'est simple il vous faut: 1 saumon du gros sel de guérande du fenouil mettre le fenouil dans le saumon, le saumon sur le sel le tout dans le four à 220 °c durant...
3 février 2012

La cuisine du placard: quiche de saumon sur feuille de brick

La cuisine du placard: quiche de saumon sur feuille de brick
Cette quiche est née de mes fonds de placard, congélo et frigo. C'était un soir où je n'avais pas envie de faire de la grande cuisine surtout après une journée de travail épuisante. Donc j'ai fait un tour de mon congélo et j'ai trouvé 4 morceaux de saumon...
20 décembre 2011

quiche au saumon, à la brousse et à la moutarde douce

quiche au saumon, à la brousse et à la moutarde douce
En ce moment je suis en pleine réalisation de mes paniers gourmands (recettes à venir). Je suis donc une grande partie de la journée dans les fourneaux et j'avoue que quand il s'agit de préparer à manger pour le repas je suis peu enthousiaste et fatiguée....
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Lucia saveurs légères et gourmandes
  • Voilà ma petite cuisine aux saveurs chaudes et ensoleillées de la Provence, du Comté de Nice et de la Méditerranée. Cette bonne cuisine que j'aime tant et qui me vient du coeur. Un grand merci à ma mère qui m'a tout appris.
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