25 août 2013

Tarte provençale aux épinards et aux épices

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse tarte aux épinards. Je l'ai agrémentée d'un mélange d'épices à la provençale  que j'ai composé avec de l'origan, des tomates séchées, de l'ail séché etc. A tout cela j'ajoute de la poudre d'amande qui se marie parfaitement bien avec les épinards. C'est une tarte salée toute simple et sans prétention mais tellement savoureuse!     100 g d'épinards surgelés (décongelés et égouttés) 2 cuillères à soupe de poudre d'amande 2 cuillères à café d'épices à la provençale :... [Lire la suite]

21 juin 2013

la cuisine du placard: cake à la roquette et aux tomates séchées

C'est en allant faire un tour dans la cuisine de Rahima que l'idée de cette recette utilisant la roquette m'est venue. C'est une super idée car ce cake à la roquette est vraiment bon et joli. Alors j'ai pas mal modifié la recette de base car j'ai fait en fonction de ce que j'avais dans mon frigo et mes placards.... Mais l'idée est très bonne et le résultat est excellent!  Voilà un cake sympa pour l'apéro ou même pour accompagner un barbecue un soir d'été!        150g de farine 3 oeufs 1... [Lire la suite]
07 mars 2013

risotto au safran et aux tomates séchées

bonjour à tous! aujourd'hui il pleut en Provence. Pour faire entrer le soleil dans la cuisine, rien de mieux qu'un bon risotto bien safrané! un pur régal avec des tomates séchées qui nous rappellent l'été. J'ai préparé ce risotto pour accompagner des truites au four dont je vous donnerai la recette demain!   500g de riz pour risotto (arborio) 10cl de vin blanc 4 oignons blancs 2 cubes de volaille dilués dans un grand bol d'eau chaude 2 tomates fraîches 12 tomates séchées coupées en lamelles 2 dosettes de safran huile... [Lire la suite]
30 juillet 2012

Risotto aux tomates séchées (riz vialone nano)

Je vous fait partager à travers mon blog mes vacances en Italie. J'y ai trouvé du riz vialone nano qui est presque introuvable en France. C'est un riz rond pour risotto plus petit que le carnaroli ou l'arborio, il cuit très vite et sa richesse en amidon lui donne une belle onctuosité.  Cette recette peut se réaliser avec n'importe quel autre riz pour risotto, c'est très facile et parfait pour la cuisine au camping car ça va vite!   500g de riz pour risotto (ici vialone nano) 1 grosse aubergine américaine 3 courgettes... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Quiche express à la tomate séchée sur feuilles de brick

C'est cet été, en feuilletant Maxi cuisine, que j'ai trouvé géniale l'idée d'utiliser les feuilles de brick comme fond de pâte pour une quiche ou une tarte. Il suffit de les supperposer les unes sur les autres, et de mettre la farce dessus. Vous obtenez une quiche légère et feuilletée et surtout ça permet de gagner un temps précieux. C'est donc la quiche parfaite que je fais le soir quand je rentre tard du travail. En 15 minutes le repas est prêt! - 4 feuilles de brick - 1 courgette (coupée en rondelle et cuite en 3 minutes au... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Aubergines sautées aux tomates séchées

Les aubergines ne sont pas spécialement belles une fois cuites, d’ailleurs ma fille de 3 ans rechigne toujours à les goûter vu la couleur, mais une fois que c’est entré dans la bouche on entend un « hummmm ». Cette préparation s’accompagne très bien avec des spaghettis et du parmesan.     -3 aubergines - 4 oignons - une dizaine de tomates séchées - un peu de persil ou de ciboulette - sel et poivre -1  cuillère à soupe d’huile d’olive   Laver et couper en 4 les aubergines, les faire revenir dans... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

Petits cakes tomates séchées et thon

J'ai réalisé ces petits cakes pour un pique nique, rapides et faciles à préparer, ils sont parfaits pour être emportés de partout!   1 boite de thon au naturel Une vingtaine de tomates séchées dans l’huile 3 œufs 7 cuillères à soupe de farine 1 sachet de levure chimique 5 cuillères à soupe de lait 100g de gruyère rapé Sel, poivre Ciboulette ciselée   Préchauffer le four à 200°c Mélanger dans un saladier les œufs , la farine, la levure, ajouter le lait, le gruyère rapé. Incorporer le thon égoutté et émietté... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

Salade de lentilles au thon, à la féta et aux tomates séchées

Ayant fait mes tomates séchées la semaine dernière j’avais très envie de les déguster dans une bonne salade de fin d’été ! Aujourd'hui c'est vendredi et donc j'ai préparé une salade de lentilles avec du thon!   -          250 g de lentilles vertes du Puy -          2 boites de thon (une à l’huile, une au naturel) -          La moitié d’une feta émiettée ... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

La focaccia aux tomates séchées, thym et parmesan

La focaccia est un pain huilé italien que l’on peut manger au cours du repas et qui s’agrémente comme on le souhaite, j’en ai mangé des succulentes en Italie farcies au jambon cru et à la mozzarella…. Celle-ci est simple, agrémentée de tomates séchées à l’huile.   -          500g de farine -          24 g de levain déshydraté -          250 g d’eau -           un peu... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

tomates séchées maison

Les tomates séchées sont parfaites pour ceux qui adorent savourer des tomates quand ce n’est plus la saison ! Le problème c’est que j’ai du mal à en trouver séchées et pas dans l’huile…. Je pensais que c’était quelque chose de difficile à faire et je suis restée étonnée de voir que pas du tout il faut juste un peu de patience !! Je n’ai pas laissé le miennes 4 h d’affilé dans un four. Car il fait encore chaud et étant d’une nature anxieuse j’avais pas envie de partir au travail en laissant le four allumé dans la maison….... [Lire la suite]
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