Lucia saveurs légères et gourmandes

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14 décembre 2012

le gratin de pâte de Cyril Lignac (Monsieur cuisine)

En ce moment les journées sont longues et de nombreuses réunions me font rester tard au travail le soir. C'est pas la meilleure période de l'année: froid, fatigue, la nuit qui tombe vite.... C'est en rentrant un soir que monsieur m'a dit qu'il avait fait...

Posté par lucia-stella à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, parmesan, pâtes, huile d'olive, béchamel, comté, lait, muscade

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11 décembre 2012

Potimarron farcis épinards-ricotta

Quelle merveille de la nature ces curcubitacées! Le potimarron au goût de marron porte bien son nom! et voilà pourquoi nous l'adorons! J'ai découvert qu'il ne sert à rien de s'acharner sur la peau coriace des curcubitacées, le mieux et de les faire cuire...

Posté par lucia-stella à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, huile d'olive, épinards, potimarron, potimarron farci, ricotta, origan

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10 décembre 2012

les dernières nouveautés de la maison Thiercelin

Aujourd'hui je vous présente les dernières nouveautés de la Maison Thiercelin . J'ai reçu deux échantillons de mon partenaire culinaire: du poivre de Séchuan vert de Chine et de la vanille bourbon de Madagascar. Le poivre de Séchuan vert est un faux poivre...

Posté par lucia-stella à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maison Thiercelin, poivre de séchuan vert, vanille bourbon de Madagascar

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9 décembre 2012

Limoncello

Aujourd'hui je vous présente une pure merveille faite maison: le limoncello. Celui-ci a une longue histoire qui remonte à cet été. Lorsque j'étais sous le soleil de l'Italie j'ai eu l'idée de revenir avec des citrons pour pouvoir réaliser ce délicieux...

Posté par lucia-stella à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons, citron, sucre, liqueur, alcool, alcool pur 90°c, limoncello

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8 décembre 2012

Rôti de porc à la florentine (arista di maiale alla fiorentina)

Ce grand classique de la cuisine italienne est toujours un succès. Facile à préparer il m'a permis de régaler mes invités sans rester derrière mes fourneaux! 1 beau rôti de porc de 1kg environ (pas trop gras) 1 belle branche de romarin 1 tête d'ail 1dl...

Posté par lucia-stella à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, vin blanc, romarin, porc, rôti de porc

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3 décembre 2012

lentilles corail à l'indienne

En automne quoi de mieux qu'un délicieux plat de lentilles corail parfumées aux épices? celles-ci s'accompagnent parfaitement avec un plat de viande blanche. Un pur régal! 2 oignons 250g de lentilles corail 1 cuillère à café de cardamome de chez L'île...

Posté par lucia-stella à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, huile d'olive, curry, gingembre, oignon, cardamome, lentilles corail

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2 décembre 2012

Tarte aux pommes du Frioul

Cette tarte nous fait voyager en Italie du Nord, dans le Frioul cette région à la frontière de l'Autriche et de la Slovénie. Un lieu riche en gastronomie où les influences culinaires sont multiples. Ce gâteau est une pure merveille, un délice, un régal,...

Posté par lucia-stella à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, pomme, cannelle, pignon de pin, raisins secs, huile d'olive, jaune d'oeuf, amandes effilées, farine, citron, beurre, sucre, rhum, pruneau, levure chimique, oeuf

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1 décembre 2012

Au pays de la fleur d'oranger

Enfin le retour du soleil dans le sud en ce merveilleux samedi. C'est l'occasion idéale pour voyager un peu au pays de la fleur d'oranger qui nous propose de délicieux produits pour ces fêtes de fin d'année. On peut notamment y découvrir des paniers gourmands,...

Posté par lucia-stella à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit de violette, huile d'olive tomate basilic

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