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Lucia saveurs légères et gourmandes
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thym
3 juillet 2013

brochette de crevettes cajun à la plancha

brochette de crevettes cajun à la plancha
Cette idée de recette m'est vennue en allant faire mes courses au supermarché. Mon poissonnier, qui a toujours d'excellents produits, vendait ce jour là des brochettes de crevettes toutes prêtes, sauf qu'elles étaient à 24,5€ le kilo! donc en gros ça...
Posté par lucia-stella à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  marinade,  thym,  coriandre,  crevettes,  ail,  brochette,  huile d'olive,  cumin,  paprika,  citron,  tomate cerises,  origan,  épices,  piment d'espelette,  plancha,  moutarde à l'ancienne,  oignon rose,  poivre noir,  cajun

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15 juin 2013

Magrets de canard au barbecue roulés au thym et à la moutarde

Magrets de canard au barbecue roulés au thym et à la moutarde
Enfin le beau temps est de retour! les barbecues aussi! Pour apporter une touche d'originalité voici une recette que nous avons adoré: des magrets de canard émincés et roulés autour d'une tige de thym et parfumé à la moutarde. C'est simple à réaliser...
Posté par lucia-stella à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thym,  moutarde,  poivre,  barbecue,  magret,  magret de canard,  moutarde à l'ancienne

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25 avril 2013

Aumônières d'asperges sauvages à la ricotta

Aumônières d'asperges sauvages à la ricotta
Encore une recette avec des asperges qui peut passer aussi bien avec des asperges sauvages que cultivées. C'est simple et rapide à préparer et surtout divinement bon! on retrouve bien le goût de l'asperge dans ce plat qui peut être réalisé en plus petit...
Posté par lucia-stella à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thym,  mozzarella,  basilic,  huile d'olive,  feuille de brick,  ricotta,  oignon,  asperge sauvage,  sauge,  persil,  aumônières,  galbanino

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9 mars 2013

Tourte de blette aux oeufs durs

Tourte de blette aux oeufs durs
Je réalise souvent cette recette au moment de pâques, et vu que ça approche j'en avais vraiment envie! c'est une belle recette classique et très facile à réaliser. 2 rouleaux de pâte brisée ou une pâte maison (farine, eau, huile d'olive) 1 botte de blette...
Posté par lucia-stella à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thym,  oeufs,  parmesan,  basilic,  sésame,  blette,  tourte de blette,  huile d'olive,  romarin,  herbes de provence,  origan,  tourte,  sauge,  provence,  Nice,  persil

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5 février 2013

soupe paysanne à l'orge perlé

soupe paysanne à l'orge perlé
Bonjour à tous! désolé pour mon absence de ces temps-ci mais j'ai été fatiguée, et j'avoue que j'avais du mal à cuisiner. En attendant de retrouver mon courage pour cuisiner, voici une bonne soupe à l'orge perlé pour nous réchauffer un peu! Qu'est-ce...
Posté par lucia-stella à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thym,  carotte,  ail,  huile d'olive,  poireau,  soupe,  navet,  origan,  tomates en conserve,  panais,  Nice,  orge perlé,  tomates pelées

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27 mai 2012

Tomates farcies à la sardine parfumée au thym et citron

Tomates farcies à la sardine parfumée au thym et citron
Voilà une petite entrée fraîche et bien légère pour déguster les savoureuses sardines de la perle des dieux. Celles-ci ne contiennent pas d'huile mais du thym et du citron. Une saveur délicieuse qui s'accompagne parfaitement avec la sardine! 4 tomates...
Posté par lucia-stella à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citrons,  thym,  fromage blanc,  tomates,  ciboulette,  thon,  sardine

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13 mai 2012

Artichauts à la férigoula (ou barigoule)

Artichauts à la férigoula (ou barigoule)
Le mot "barigoule" est une déformation du provençal "farigoule" qui signifie le thym. A Nice, li archicota a la férigoula sont tout simplement des artichauts à la barigoule. Faciles à faire et délicieux, les artichauts sont bien le "plat du pauvre" car...
Posté par lucia-stella à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thym,  artichauts,  ail,  huile d'olive,  jambon cru,  vin blanc,  oignon,  poivre

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29 avril 2012

Lapin sauté à la niçoise

Lapin sauté à la niçoise
Cette recette est extraite du livre La cuisine du Comté de Nice de Jacques Médecin. C'est l'ouvrage de référence sur la cuisine traditionnelle de Nice avec de nombreuses recettes de grand mère. Je me souviens avoir mangé ce lapin à la tomate étant plus...
Posté par lucia-stella à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  thym,  tomates,  échalote,  persil plat,  lapin,  olive,  ail,  huile d'olive,  vin blanc,  laurier,  citron,  olives noires de Nice

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26 mars 2012

la cuisine du placard: feuilleté à la blette et au chèvre frais

la cuisine du placard: feuilleté à la blette et au chèvre frais
Une recette facile à faire avec ce que j'avais dans mon frigo! - 1 rouleau de pâte feuilleté pur beurre - vert de blette -1 buche de chèvre frais - thym - huile d'olive - sel Couper le vert de blette, le laver soigneusement jusqu'à ce que le jus ne soit...
Posté par lucia-stella à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thym,  blette,  huile d'olive,  vert de blette,  chèvre frais

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20 mars 2012

clafoutis d'aubergines au fromage de chèvre (sans oeufs)

clafoutis d'aubergines au fromage de chèvre (sans oeufs)
Un bon clafoutis pour accompagner les aubergines, c'est facile, bon et pas cher! Et sans oeufs! 2 aubergines 1 buchette de chèvre ou des morceaux de tome de chèvre 20 cl de crème liquide 1 c à soupe de lait 1 cuillère à soupe de maïzena 1 sachet de levure...
Posté par lucia-stella à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thym,  chèvre,  aubergines,  huile d'olive,  clafoutis,  maïzena,  fromage de chèvre,  tome de chèvre

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Lucia saveurs légères et gourmandes
  • Voilà ma petite cuisine aux saveurs chaudes et ensoleillées de la Provence, du Comté de Nice et de la Méditerranée. Cette bonne cuisine que j'aime tant et qui me vient du coeur. Un grand merci à ma mère qui m'a tout appris.
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