Articles populaires – Lucia saveurs légères et gourmandes

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3 juillet 2013

brochette de crevettes cajun à la plancha

Cette idée de recette m'est vennue en allant faire mes courses au supermarché. Mon poissonnier, qui a toujours d'excellents produits, vendait ce jour là des brochettes de crevettes toutes prêtes, sauf qu'elles étaient à 24,5€ le kilo! donc en gros ça...

Posté par lucia-stella à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, marinade, thym, coriandre, crevettes, ail, brochette, huile d'olive, cumin, paprika, citron, tomate cerises, origan, épices, piment d'espelette, plancha, moutarde à l'ancienne, oignon rose, poivre noir, cajun

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3 octobre 2013

la soupe au pistou de Miche

Bonjour à tous! C'est depuis la cuisine de mes amis,Miche et Flo, que je publie des recettes aussi savoureuses que gourmandes! On se régale tous les jours et Miche m'apprend beaucoup de recettes, de savoir faire et d'astuces. Bref, j'en profite pour vous...

Posté par lucia-stella à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, carotte, tomates, pistou, parmesan, ail, basilic, haricots marbrés, pommes de terre, pâtes, soupe au pistou, céleri, huile d'olive, soupe, haricots plats, haricot écheleurs, haricots vertsharicot coco, lardons, poireaux

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30 mars 2013

la pastiera napoletana

La pastiera napoletana est un gâteau typique de Naples qui est confectionné au moment de Pâques. Ce gâteau est le symbole de la résurection du Christ car il emploie des ingrédients signifiant l'abondance et la renaissance. Ainsi on y trouve du blé cuit,...

Posté par lucia-stella à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, cannelle, fleur d'oranger, jaune d'oeuf, beurre, lait, ricotta, sucre vanillé, gâteau, citron bio, pâques, orange confite, écorce de citron, blé cuit, italie, naples, pastiera napoletana, sucre semoule

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4 juillet 2013

Gâteau léger au chocolat et aux amandes

Encore une recette de gâteau au chocolat... y'en a tellement sur la blogosphère! Celle-ci je l'ai réalisé pour l'anniversaire de ma fille, car on l'a fêté en plusieurs fois et au 3e gâteau il nous fallait quelque chose de léger!! Voici donc une recette...

Posté par lucia-stella à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, fromage blanc, chocolat, oeufs, amandes, poudre d'amande, gâteau chocolat, farine, sucre, ricotta, levure chimique, Cerise, raisins, gâteau léger, gâteau léger au fromage blanc, gâteau anniversaire

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9 mars 2013

Tourte de blette aux oeufs durs

Je réalise souvent cette recette au moment de pâques, et vu que ça approche j'en avais vraiment envie! c'est une belle recette classique et très facile à réaliser. 2 rouleaux de pâte brisée ou une pâte maison (farine, eau, huile d'olive) 1 botte de blette...

Posté par lucia-stella à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, oeufs, parmesan, basilic, sésame, blette, tourte de blette, huile d'olive, romarin, herbes de provence, origan, tourte, sauge, provence, Nice, persil

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2 décembre 2012

Tarte aux pommes du Frioul

Cette tarte nous fait voyager en Italie du Nord, dans le Frioul cette région à la frontière de l'Autriche et de la Slovénie. Un lieu riche en gastronomie où les influences culinaires sont multiples. Ce gâteau est une pure merveille, un délice, un régal,...

Posté par lucia-stella à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, pomme, cannelle, pignon de pin, raisins secs, huile d'olive, jaune d'oeuf, amandes effilées, farine, citron, beurre, sucre, rhum, pruneau, levure chimique, oeuf

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30 octobre 2012

soupe de courge aux légumes secs

Par ce temps capricieux rien ne vaut une bonne soupe! Dans le Var les températures ont vraiment chuté, la semaine dernière on avait facilement une vingtaine de degré sur le thermomètre; c'est devenu qu'un vague souvenir, on a ressorti les pulls, les écharpes...

Posté par lucia-stella à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistou, parmesan, lentilles vertes, basilic, carottes, huile d'olive, courge, poireau, pois cassés, soupe, navet, lentilles corail, blé, ail., haricots secs, légumes secs

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2 septembre 2013

Pizza express à la pâte liquide

Pour la rentrée il nous fait de la simplicité, un plat bon, réconfortant et surtout rapide à préparer! je vous propose une recette de pâte liquide rapide que j'ai trouvé chez christelle qui l'a elle même trouvé chez thithoad . Bref, cette recette fait...

Posté par lucia-stella à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce tomate, oeufs, jambon, oignon rouge, huile d'olive, olives vertes, gruyère, herbes de provence, farine, levure boulangère, levure chimique, olives noires de Nice, pizza, pizza pâte liquide, pâte liquide

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31 mars 2013

Légumes farcis niçois

Les farcis niçois sont un grand classique de la cuisine niçoise traditionnelle. J'adore les préparer et les déguster. Chaque cuisinière à sa façon de les préparer selon ses traditions familiales. Ma mère les prépare avec de la viande de boeuf haché, ma...

Posté par lucia-stella à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, oignons, tomates, pomme de terre, viande hachée, huile d'olive, herbes de provence, sel de guérande, boeuf, poivre, courgette, provence, Nice, courgettes rondes, farcis

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23 mai 2013

la chorba de ma maman

Bonjour à tous et à toutes! Aujourd'hui je vous présente la chorba de ma maman qui est excellente. C'est une soupe à la tomate avec un peu de viande et parfumée à la coriandre. Ma maman cuisine souvent des recettes d'Afrique du Nord car elle a vécu toute...

Posté par lucia-stella à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce tomate, courgettes, coriandre, ail, pâtes, oignon rouge, huile d'olive, oignons blancs, agneau, chorba, pois chiche, soupe, ras el hanout, coriandre moulue, piment doux

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17 juillet 2013

la soupe au pistou

C'est un classique incontournable de l'été! on trouve sa recette de partout, je vous donne la mienne qui est celle de ma mère et de ma famille. C'est ma soupe préférée, simple et délicieuse. A savourer tiède ou très refroidie avec du parmesan. 3 courgettes...

Posté par lucia-stella à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, courgettes, carotte, pistou, ail, basilic, pâtes, soupe au pistou, céleri, huile d'olive, haricots secs, provence, Nice, piombi

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1 mai 2013

gâteau poire chocolat fondant

Ce gâteau est très rapide à réaliser et délicieux! Il est fondant et pas sec du tout. Un pur régal! Avec un petit glaçage il est encore meilleur! pour le gâteau: 200g de chocolat 80g de beurre (100g) 80g de sucre semoule 80g de farine 2 oeufs 1 sachet...

Posté par lucia-stella à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, jaune d'oeuf, poires, gâteau chocolat, farine, sucre, crème fraîche, blanc d'oeuf, gâteau, levure chimique, chocolat poire, glaçage, glaçage chocolat, gâteau facile

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25 août 2013

Tarte provençale aux épinards et aux épices

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse tarte aux épinards. Je l'ai agrémentée d'un mélange d'épices à la provençale que j'ai composé avec de l'origan, des tomates séchées, de l'ail séché etc. A tout cela j'ajoute de la poudre d'amande qui se marie...

Posté par lucia-stella à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, tomates, parmesan, ail, tomates séchées, poudre d'amande, huile d'olive, quiche aux épinards, épinards, oignons blancs, herbes de provence, origan, épices

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19 août 2013

Batbouts aux carottes et à la menthe

Bonjour à tous, me voilà revenue de vacances à la montagne, je fini bientôt mon 8e mois de grossesse et j'avoue franchement que j'ai de plus en plus de mal à me motiver pour cuisiner. Entre la chaleur et la fatigue, j'évite les cuissons au four, voire...

Posté par lucia-stella à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, fromage, carotte, coriandre, chèvre, menthe, huile d'olive, cumin, semoule fine, farine, levure boulangère, coriandre moulue, batbouts

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4 juin 2013

Roulés provençaux aux poivrons grillés, au chèvre et à la menthe

Cette recette participe au défi de l'apéro gourmand: defi-apero-gourmand . Je ne fais pas souvent des défis mais vu le succès de cette recette auprès de mes proches je me lance! Je présente ici des roulés aux saveurs de la Provence. Dans une feuille de...

Posté par lucia-stella à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, fromage, menthe, ail, huile d'olive, haricots verts, fromage de chèvre, feuilles de brick, barbecue, provence, persil, haricot vert en boite, poivrons grillés

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10 février 2013

Des sushi maki pour le nouvel an chinois

oui je sais ce n'est pas très chinois! mais ici on adore les sushi et les makis! c'est tellement facile à faire et tellement plus économique quand c'est fait maison! Lancez vous ça vaut vraiment le coup. Je les ai seulement fait au saumon fumé car j'aime...

Posté par lucia-stella à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, concombre, gingembre, saumon fumé, sucre, sauce soja, maki, sushi, wasabi, feuille d'algue, gingembre au vinaigre, sel, vinaigre de riz

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5 février 2013

soupe paysanne à l'orge perlé

Bonjour à tous! désolé pour mon absence de ces temps-ci mais j'ai été fatiguée, et j'avoue que j'avais du mal à cuisiner. En attendant de retrouver mon courage pour cuisiner, voici une bonne soupe à l'orge perlé pour nous réchauffer un peu! Qu'est-ce...

Posté par lucia-stella à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, carotte, ail, huile d'olive, poireau, soupe, navet, origan, tomates en conserve, panais, Nice, orge perlé, tomates pelées

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2 janvier 2013

Terrine aux deux poissons: saumon - cabillaud et à la blette

Cette terrine est une spécialité de ma grand mère qui la réalisait chaque année au moment du réveillon. C'est une entrée parfaite et vraiment légère, à accompagner d'une mayonnaise maison ou d'une sauce tomate à l'ail. C'est frais, délicieux et tout le...

Posté par lucia-stella à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpres, saumon, oeufs, blette, saumon fumé, crème fraîche, tomate cerises, cabillaud, fenouil, noel, citron vert, terrine de poisson, poivre du séchuan vert

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1 janvier 2013

bûche à la forêt noire

Bonne année à tous! Voilà la bûche du nouvel an!je l'ai servie hier soir et elle a eu un succès sans précédent!!! On la retrouve sur de nombreux blogs de cuisine, pour la mienne je me suis inspirée de celle de Petite gentiane qui est à la fois appétissante...

Posté par lucia-stella à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chantilly, praline, gâteau chocolat, bûche, sucre glace, cacao amer, noel, cerise amarena, cerises, forêt noire, kirch, rose de damas

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10 novembre 2012

Cake aux oranges confites et raisins à la farine de chataigne

En plus d'être un pur régal, ce cake présente un intérêt nutritionnel non négligeable grâce à la farine de chataignes. Je vous le recommande vivement car il est de saison et on s'est régalé! Longtemps considérée comme la nourriture du pauvre, la farine...

Posté par lucia-stella à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, raisins secs, amandes effilées, farine, beurre, rhum, sucre glace, levure chimique, farine de châtaignes, châtaignes, amaretti aux noisettes, oranges confites, sucre en poudre

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14 mars 2012

biscuits aux épices et à l'amande

Facile et délicieux à réaliser, voici des petits biscuits qui se découpent à l'emporte-pièce et peut être décorés par les enfants. C'est une petite recette délicieuse et parfaite pour occuper les enfants en vacances! 150g de farine 100g de poudre d'amande...

Posté par lucia-stella à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, poudre d'amande, gingembre, biscuit, farine, beurre, lait, sucre, anis, biscuits aux épices, girofle, levure, muscade

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28 juin 2013

Gâteau au chocolat pour enfant: un château rempli de bonbons!

Bonjour à tous! Mardi ma fille a fêté ses 5 ans... hé oui déjà! aujourd'hui c'est à l'école et avec toute sa classe qu'elle fête son anniversaire, elle sera accompagné d'un petit camarade qui est né la même semaine qu'elle. J'ai donc préparé 2 gâteaux...

Posté par lucia-stella à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeufs, bonbons, farine, beurre, lait, sucre, levure chimique, gâteau en bonbons, chocolat en poudre, gâteau anniversaire, gâteau enfant, pâte d'amande

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29 avril 2012

Lapin sauté à la niçoise

Cette recette est extraite du livre La cuisine du Comté de Nice de Jacques Médecin. C'est l'ouvrage de référence sur la cuisine traditionnelle de Nice avec de nombreuses recettes de grand mère. Je me souviens avoir mangé ce lapin à la tomate étant plus...

Posté par lucia-stella à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, thym, tomates, échalote, persil plat, lapin, olive, ail, huile d'olive, vin blanc, laurier, citron, olives noires de Nice

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15 juillet 2013

Charlotte légère à l'ananas et à la noix de coco

Bonjour à tous! Il y a quelques jours nous étions invités chez des amis et j'ai apporté un gâteau. Mon but était de faire quelque chose de léger, peu sucré et pas gras pour faire plaisir sans culpabilité. J'ai surtout pensé à mon soucis de diabète gestationnel...

Posté par lucia-stella à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charlotte, fromage blanc, vanille, noix de coco, agar agar, lait, rhum, ananas, noix de coco râpée, gâteau léger, gâteau léger au fromage blanc, charlotte aux fruits

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25 avril 2013

Aumônières d'asperges sauvages à la ricotta

Encore une recette avec des asperges qui peut passer aussi bien avec des asperges sauvages que cultivées. C'est simple et rapide à préparer et surtout divinement bon! on retrouve bien le goût de l'asperge dans ce plat qui peut être réalisé en plus petit...

Posté par lucia-stella à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, mozzarella, basilic, huile d'olive, feuille de brick, ricotta, oignon, asperge sauvage, sauge, persil, aumônières, galbanino

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