Articles populaires – Lucia saveurs légères et gourmandes

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3 juin 2013

Riccioli au chèvre et aux amandes

Comment accomoder des pâtes sans se lasser? chez nous on en mange très souvent mais on varie beaucoup les pâtes et les sauces. Les riccioli de mon partenaire cimolino sont aux oeufs, elles accrochent bien la sauce et surtout elles sont prêtes en 3 minutes...

Posté par lucia-stella à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, chèvre, menthe, pâtes, huile d'olive, amandes effilées, cimolino, riccioli

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25 juin 2013

gâteau sans oeuf à la compote et au citron vert

C'est pour la fête de l'école que j'ai dû préparer en urgence un gâteau, forcément il manque toujours un ingrédient... et là c'était des oeufs! C'est en faisant une recherche sur la blogosphère que j'ai trouvé des recettes de gâteaux sans oeufs. Ceux-ci...

Posté par lucia-stella à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, sucre, levure chimique, citron vert, gâteau léger, compote de pomme, gâteau compote, gâteau sans oeufs

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15 mai 2013

Crevettes à l'orientale: fèves et cumin

Après une absence sur mon blog me revoilà avec une belle recette simple et savoureuse de crevettes à l'orientale. De quoi apporter de la couleur et de la saveur dans la cuisine en ce mois de mai pas assez ensoleillé! 500g de crevettes cuites décortiquées...

Posté par lucia-stella à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, citrons, carotte, crevettes, huile d'olive, cumin, fèves, poivre

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21 avril 2013

Tarte moelleuse de pommes à la trentina (Italie)

Je ne sais pas si le soleil sera avec nous pour le barbecue d'aujourd'hui, mais en attendant je connais le dessert! J'amène chez mes amis une délicieuse tarte aux pommes à la mode de Trente. Trente est une ville située dans le nord de l'Italie dans le...

Posté par lucia-stella à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, oeufs, farine, sucre, levure, citron bio, tarte aux pommes, italie

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12 avril 2013

poêlée de cotes de blettes à la provençale

On trouve encore sur les étals des primeurs de jolies blettes. Les miennes viennent d'Italie, ce sont des petites blettes avec des feuilles dures et beaucoup de cotes. Avec le vert de blette j'ai préparé des samoussa à l'aneth (je vous donnerai la recette...

Posté par lucia-stella à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blette, huile d'olive, jambon cru, vin blanc, cote de blette, oignon, provence, persil

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1 avril 2013

rôti de gigot d'agneau farci à l'italienne

Joyeuses Pâques à tous! Cette année j'ai réalisé pour Pâques un gigot d'agneau farci avec du riz, des aromates et des amandes grillées. Je l'ai appelé à l'italienne car la recette me vient d'un magasine de cuisine italienne "Cucina moderna". C'est un...

Posté par lucia-stella à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, amandes, persil plat, ail, huile d'olive, agneau, italie, rôti

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11 avril 2013

oeufs en cocotte aux asperges sauvages

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette avec des asperges sauvages. Celles-ci se méritent car il faut avant tout les trouver et les cueillir dans les bois. Elles se savourent donc d'autant plus qu'elles sont méritées! Cette année j'ai initié...

Posté par lucia-stella à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, oeufs, persil plat, ail, huile d'olive, poivre, asperge, asperge sauvage

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2 mars 2013

poulet rôti en croûte de sel à l'ail confit

Bonjour à tous! aujourd'hui je vous propose un plat délicieux qui prend 10 minutes de préparation et 1 heure de cuisson. La cuisson en croûte de sel est très diététique, les graisses du poulet sont absorbées par le sel et celui-ci est parfaitement rôti...

Posté par lucia-stella à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ail, gros sel, herbes de provence, blanc d'oeuf, sel aux épices, ail confit, poulet rôti

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27 février 2013

Côtes de blettes en parmesane

Enfin le soleil est revenu sur la Côte d'Azur! les températures ne sont pas très élevées alors pour se réchauffer, rien de mieux qu'un bon gratin de côtes de blettes en parmesane. C'est facile à préparer et vraiment délicieux accompagné avec un peu de...

Posté par lucia-stella à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, parmesan, blette, huile d'olive, côte de blette, origan, poivre, cuisine italienne

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17 janvier 2013

Petits sablés à la cannelle

Ces sablés sont l'oeuvre de ma fille de 4 ans et demi! La relève est là! Elle me regarde souvent cuisiner et elle est toujours partante pour m'aider. La voilà mélangeant les ingrédients, utilisant le rouleau et coupant les sablés à l'emporte pièces! Qu'elle...

Posté par lucia-stella à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, cannelle, biscuit sablé, huile d'olive, farine d'épautre, sucre, biscuits, sablés

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14 décembre 2012

le gratin de pâte de Cyril Lignac (Monsieur cuisine)

En ce moment les journées sont longues et de nombreuses réunions me font rester tard au travail le soir. C'est pas la meilleure période de l'année: froid, fatigue, la nuit qui tombe vite.... C'est en rentrant un soir que monsieur m'a dit qu'il avait fait...

Posté par lucia-stella à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, parmesan, pâtes, huile d'olive, béchamel, comté, lait, muscade

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16 juin 2012

fonds d'artichauts farcis au fromage et aux herbes

Cette entrée est délicieuse! les fonds d'artichauts s'accompagnent merveilleusement avec du fromage frais. C'est très facile à faire et inratable c'est d'ailleurs monsieur Lucia qui a fait la recette! Encore bravo à lui! - une douzaine de fonds d'artichauts...

Posté par lucia-stella à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, artichauts, menthe, persil plat, ail, gruyère, sel de guérande, poivre

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17 novembre 2012

cèleri rave et légumes rôtis au four à la féta

Aujourd'hui je vous propose une recette simple et vraiment délicieuse qui est un accompagnement parfait pour des plats à base de poisson. Cette recette permet aussi d'utiliser le cèleri rave (ou boule) qui est comme tout les légumes excellent pour la...

Posté par lucia-stella à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri rave, tomates, ail, féta, huile d'olive, papillote, origan, sauge

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13 juillet 2012

tarte à l'abricot et au fromage blanc

Une belle tarte fraîche et légère aux abricots bien de saison! Elle ressemble un peu à un cheesecake grâce au fromage blanc dans lequel on peut planter des fruits. Je conseille de la déguster froide car elle est vraiment meilleure! Pour la pâte à tarte...

Posté par lucia-stella à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, oeufs, abricot, huile d'olive, farine, beurre, sucre, sucre glace

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26 avril 2012

Aubergines à l'épice nora

Cette recette est élaborée à partir de l'épice nora hojilla qui donne une saveur très douce et fumée aux sauces tomates et préparations à base de légumes. C'est l'épice idéale avec des légumes pour accompagner un barbecue par exemple. Cette épice n'est...

Posté par lucia-stella à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, ail, aubergines, huile d'olive, poivron rouge, nora hojilla, concentré de tomates, sel de guérande

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23 mai 2012

fromage blanc au flocons d'avoine, salade de fruits frais à la menthe

Encore une recette que j'ai piqué dans le dernier numéro d'Avantage cuisine sur les recettes légères! Cette fois ci c'est un délicieux dessert que nous avons tous adoré! 100g de fraises 150g de framboises 2 kiwis 1/2 mangue un petit bouquet de menthe...

Posté par lucia-stella à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, framboise, fromage blanc, menthe, flocons d'avoine, sirop d'agave, kiwi, mangue

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13 mai 2012

Artichauts à la férigoula (ou barigoule)

Le mot "barigoule" est une déformation du provençal "farigoule" qui signifie le thym. A Nice, li archicota a la férigoula sont tout simplement des artichauts à la barigoule. Faciles à faire et délicieux, les artichauts sont bien le "plat du pauvre" car...

Posté par lucia-stella à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, artichauts, ail, huile d'olive, jambon cru, vin blanc, oignon, poivre

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25 avril 2012

poulet yakitori au sésame

Mon partenaire kikkoman m'a fait parvenir de délicieuses sauces soja. Grâce à la sauce yakitori j'ai réalisé ces délicieuses brochettes de poulet très faciles à réaliser! 4 blancs de poulet 4 cuillères à soupe de sauce yakitori 3 cuillère à soupe de fromage...

Posté par lucia-stella à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, fromage blanc, coriandre, sésame, gingembre, sauce soja, poivre, sauce yakitori

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11 mars 2012

De retour de vacances avec des bons produits de Savoie!

Me revoilà après quelques jours passés en Savoie, que c'est beau!!! le soleil était bien au rendez-vous! le massif de la Tarentaise Visite d'une ferme savoyarde: Je ne suis pas revenue les mains vides! Ce séjour a été pour moi l'occasion d'acheter quelques...

Posté par lucia-stella à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génépi, gruyère de Savoie, pâté, saucisson, soupe rustique, tome de chèvre, liqueur edlweiss, myrtilles

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2 mars 2012

tourte au thon et aux poireaux

Facile et délicieuse à réaliser, voici une tourte au thon et au poireaux pour les bons petits plats du quotidiens! la pâte et une pâte minute light: 4 verres de farine 1/2 verre d'huile d'olive 1 verre d'eau. un peu de sel garniture: 2 boites de thon...

Posté par lucia-stella à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, ciboulette, crème légère, thon au naturel, poireau, farine, pâte minute light, tourte

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20 mars 2012

clafoutis d'aubergines au fromage de chèvre (sans oeufs)

Un bon clafoutis pour accompagner les aubergines, c'est facile, bon et pas cher! Et sans oeufs! 2 aubergines 1 buchette de chèvre ou des morceaux de tome de chèvre 20 cl de crème liquide 1 c à soupe de lait 1 cuillère à soupe de maïzena 1 sachet de levure...

Posté par lucia-stella à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, chèvre, aubergines, huile d'olive, clafoutis, maïzena, fromage de chèvre, tome de chèvre

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26 septembre 2011

Entremet à la chantilly au chocolat sur biscuit praliné (ou gâteau de Diane)

Pour l’anniversaire de chérilucia j’ai réalisé un gâteau en m’inspirant du gâteau de Diane que j’ai trouvé sur l’excellent blog culinaire de piroulie . Encore un grand merci car mes convives m’ont dit que ce gâteau « était digne d’un pâtissier ! ». C’est...

Posté par lucia-stella à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande effilées, chantilly, chantilly au chocolat, chocolat noir, palet breton, praline, van houten

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10 novembre 2011

Papillote de poires au sirop d'érable et au romarin

Cette papilotte est très simple a réaliser pour un dessert rapide et délicieux. Le romarin frais apporte une touche de fraicheur en parfumant légèrement les poires. Il est utilisé depuis toujours dans la cuisine méditerranéenne pour ses vertus digestives,...

Posté par lucia-stella à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gingembre, papillote, papillote de fruit, papillote poire, poire, romarin, sirop d'érable

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8 décembre 2011

confiture de gigerine au citrons et au poivre timut

L'histoire de cette confiture a commencé le jour où j'ai acheté une courge pensant qu'elle se cuisinait comme toutes les autres courges. Or, ce que je ne savais pas c'est que la courge citre se cuisine uniquement comme une confiture. Il m'a donc fallu...

Posté par lucia-stella à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panier de noel, poivre timut du Népal, citron, citron vert confit, confiture citron, confiture courge, courge citre, gigerine

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14 septembre 2011

lentilles à l'indienne Daal Palak

Cette succulente recette me vient tout droit du blog de Pankaj sur la cuisine indienne végétarienne, j'y ai trouvé une mine d'or de recettes indiennes que je vous conseille très fortement si vous aimez les épices ou si vous ne savez comment apprêter les...

Posté par lucia-stella à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, sauce tomate, lentilles vertes, ail, épinards, cumin, curcuma, curry

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