Articles populaires – Lucia saveurs légères et gourmandes

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16 janvier 2012

Sauté de porc au fruits secs et aux épices

Un plat parfait pour l'hiver! il est chaud, réconfortant et avec toutes ces épices et ces fruits secs. Très facile à faire et parfait avec un peu de boulgour. Il rappelle les saveurs de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord. 450g de filet de porc (ou...

Posté par lucia-stella à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, canelle, Raz El Hanout, poivre rouge de Pondichéry, abricot sec, boulgour, figue séchée, filet de porc, pruneau

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5 décembre 2011

poulet light au citron et aux légumes

Bonjour à tous! La recette que je vous propose aujourd'hui vient tout droit de chez Piroulie . C'est une délicieuse recette qui est à la fois légère et gourmande. J'ai réalisé cette recette uniquement avec des cuisses de poulet (3) et des citrons confits...

Posté par lucia-stella à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, courgettes, poulet, thym, citron confit, carottes, céleri, cuisse de poulet, poulet aux légumes

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1 novembre 2011

bo bùn chou chinois et poulet

J'avais envie d'un bo bun mais quand on vit à la campagne c'est pas évident de trouver un resto asiatique. Je me suis lancée et le résultat était très concluant! je compte donc recommencer avec d'autres ingrédients. C'est un plat complet, léger et délicieux....

Posté par lucia-stella à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, courgettes, poulet, carotte, coriandre, satay, bo bun, sauce p, vermicelles de riz

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22 juin 2013

les moules marinières de mamie Betty

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai déjà publié et que j'adore: les moules marinières. Celles-ci je les ai réalisé seule en suivant à la lettre la recette des moules de ma belle mère (qui fait les meilleures moules du monde!). Franchement...

Posté par lucia-stella à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, échalote, céleri, vin blanc, moules, moules bouchot, moules marinières, Safran, beurre

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24 août 2013

sablés du sud aux olives, au parmesan et à la farine de pois chiche

Bonjour à tous! en attendant mon accouchement, qui j'espère arrivera bientôt, j'ai préparé pour ce midi quelques petits sablés aux délicieuses saveurs du sud. Parfaits pour l'apéro, ils raviront vos papilles en toute simplicité et rapidité! J'ai utilisé...

Posté par lucia-stella à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, olive, huile d'olive, olives vertes, herbes de provence, farine, farine de pois chiche, sablés, apéritif

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6 octobre 2012

la torta linzer

La torta linzer est une spécialité d'origine autrichienne de la ville de Linzer. Elle ressemble à la tarte de Savoie sauf que la pâte contient de la poudre d'amande et des amandes. C'est un pur régal et un moment de délectation inoubliable! Celle-ci est...

Posté par lucia-stella à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, cannelle, confiture, farine, beurre, sucre, sucre glace, amande en poudre, myrtilles

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26 août 2012

Lasagnes façon mille feuilles aux aubergines

Avec cette chaleur vous allez me dire qu'il faut être folle pour faire des lasagnes. Je vous rassure de suite, cette recette date du mois dernier mais je n'ai le temps de la publier que maintenant.... Aujourd'hui il faudrait me payer cher pour que j'allume...

Posté par lucia-stella à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce tomate, chèvre, mozzarella, ail, basilic, lasagnes, aubergine, oignons origan, pâtes fraîches

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28 août 2012

cake aux oranges confites et aux flocons d'avoine

Je n'avais jamais pensé à mettre des flocons d'avoine dans un gâteau ou un cake, pour moi c'était plutôt dans des biscuits. Franchement c'est une très bonne idée, ce cake est bien moelleux, léger et aérien. Le flocon d'avoine apporte un peu de croustillant...

Posté par lucia-stella à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, flocons d'avoine, figue, farine, amande en poudre, orange, levure chimique, orange confite, sirop

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31 mars 2012

tomates farcies au crabe

C'est grâce à mon partenaire Nautilus que je vous propose cette recette de tomate farcies au crabe. Une belle entrée qui fait son effet en ce printemps ! 6 tomates 1 sachet d'ebly 1 boite de coeur de palmier 1 boite de chair de crabe Nautilus 1 petit...

Posté par lucia-stella à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons, tomates, crabe, petit suisse, aneth, nautilus, coeurs de palmier, ebly, tomate farcie

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23 décembre 2011

Pain d'épices

Le pain d'épices peut aussi bien se déguster avec des saveurs sucrées que salées. C'est à l'occasion de la réalisation d'un foie gras de canard maison que j'ai trouvé judicieuse l'idée de l'associer avec du pain d'épices. Je vous donnerai la recette du...

Posté par lucia-stella à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, noix de muscade, cannelle, gingembre, farine, sucre vanillé, miel de Mons, pain d'épices, quatre épices

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7 décembre 2011

Mannelés de la Saint Nicolas pour mon chéri

C'est pour fêter la Saint Nicolas, qui est aussi le Saint patron de mon chéri, que j'ai réalisé la recette des Mannelés alsaciens. En rentrant manger hier à la pause de midi j'ai vite préparé des mannelés. Le soir avec ma fille nous nous sommes fait un...

Posté par lucia-stella à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pépites de chocolat, farine d'épautre, beurre, lait, levure boulangère, mannelés, saint nicolas, sucre

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4 décembre 2011

Amuse-gueule de saumon au fromage frais et au poivre timut du Népal

Avant les réveillons et les repas de fêtes, voilà une idées fraiche et facile pour vos amuses bouches au saumon. C'est léger et savoureux et le poivre du timut surprendra vos convives par son originalité! Le poivre timut du Népal est un poivre doux qui...

Posté par lucia-stella à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons, ciboulette, poivre timut du Népal, St Morêt, amuse gueul, gravlaxsas, moutarde gravlaxsas, sauce à l'aneht, saumon fumé

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17 août 2011

terrine de légumes grillés au fromage de chèvre

Par ces fortes chaleurs, rien de mieux qu'une bouchée de fraicheur. Les légumes grillés au barbecue apportent une saveur estivale à ce plat qui se marie très bien avec le chèvre. On peut réaliser recette en terrine ou réduire son format en verrine. C'est...

Posté par lucia-stella à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, fromage blanc, jambon, chèvre, menthe, basilic, aubergines, ciboulette, oignon rouge

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6 juillet 2013

Brioche légère au fromage blanc et aux pépites de chocolat

Ces derniers temps, monsieur Lucia avait beaucoup de mal à trouver la motivation pour se lever le matin et aller travailler. Ce sont toujours les dernières semaines avant les vacances qui sont les plus difficiles.... Pour l'aider un peu je lui ai préparé...

Posté par lucia-stella à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, chocolat, oeufs, fleur d'oranger, brioche légère, brioche machine à pain, lait, levure boulangère, sucre

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25 janvier 2012

Polpettone de viande à la blette

Le polpettone se décline à l'infini. Celui-ci est au vert de blette, à la carotte avec un peu de viande hachée le tout roulé dans du jambon cru. Je l'ai fait cuire dans du film cuisson ce qui lui assure un moelleux incomparable! C'est très facile à faire...

Posté par lucia-stella à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oeufs, viande hachée, jambon cru, vert de blette, polpettone, l'île aux épices, mélange yassa, échalotes

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16 juillet 2012

la pissaladière

C'est un incontournable de la cuisine niçoise, la fameuse pissaladière!!! je la réalise très très souvent et je viens de me rendre compte que je n'ai jamais posté la recette sur mon blog!!! sacrilège! il existe de nombreuses variantes de la pissaladière...

Posté par lucia-stella à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, olive, anchois, huile d'olive, pâte à quiche, herbes de provence, oignon, origan, pissaladière

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20 octobre 2012

muffins au chocolat décorés

Un après midi pluvieux? voilà une belle occupation pour les enfants! ma fille a adoré cuisiner ces muffins, les voir gonfler et surtout les décorer! Un pur délice pour les yeux et les papilles! 8 cuillères à soupe de farine 8 cuillères à soupe de sucre...

Posté par lucia-stella à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, vanille, cacao maigre non sucré, pépites de chocolat, farine, beurre, sucre, levure chimique, sucre déco

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18 juillet 2012

Salade de poulet aux amandes et à la menthe

C'est monsieur Lucia qui a fait cette délicieuse salade pendant mon absence. Un vrai cordon bleu cet homme!!! Une bonne salade fraîcheur parfaite pour la saison! 2 blancs de poulet ( compter 1 blanc par personne) 15cl de bouillon de volaille 1 poignée...

Posté par lucia-stella à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons, poulet, amandes, menthe, huile d'olive, roquette, cumin, blanc de poulet, bouillon de volaille

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4 février 2012

gâteau renversé à l'ananas indémodable

C'est un grand classique indémodable: le gâteau renversé à l'ananas. C'est délicieux et très facile à faire! surtout en hiver quand on a envie d'exotisme. Il vous faut juste une grosse boite d'ananas en conserve et c'est parti! J'ai trouvé cette recette...

Posté par lucia-stella à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, beurre, sucre, yaourt, ananas, ananas en boite, gâteau à l'ananas, sucre roux

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25 juillet 2013

Fleurs de courgettes farcies au jambon (sans four)

Ca fait longtemps que je n'ai pas posté une recette de fleur de courgette! celles-ci viennent du potager de ma mère, elles ne sont pas très grosses mais le goût est là! On s'est régalé, c'est une petite entrée facile à préparer à la cuisson rapide et...

Posté par lucia-stella à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, pistou, fleur de courgette, brousse, ail, basilic, huile d'olive, Nice, farcis

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1 mars 2013

Crevettes gratinées

Aujourd'hui je vous propose une recette très simple à réaliser et vraiment excellente: les crevettes gratinées. C'est une belle entrée que l'on peut préparer dans des coquilles Saint Jacques ou dans des petits ramequins. Pour une bonne douzaine de coquilles...

Posté par lucia-stella à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crevettes, ail, huile d'olive, chapelure, origan, sel aux épices, cuisine italienne, crevettes roses

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10 janvier 2013

Quiche de blette au roquefort

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple et pleine de goût réalisée avec le vert de blette. Pour la pâte: 4 mesures de farine (un gobelet) 1/2 mesure d'huile d'olive 1/2 mesure d'eau du sel ou pâte à 36pt ww: 300g de farine (27) 30g d'huile...

Posté par lucia-stella à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, oeufs, pâtes, blette, vert de blette, crème fraîche, origan, poivre, provence

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22 mai 2012

Cake aux épinards et aux oeufs

Voilà une excellente recette de Giada de Laurentiis! C'est un véritable plat complet qui se déguste en toute légereté. Pour 6 personnes 1,5kg d'épinards surgelés 3 oeufs 220g de pain paysan avec beaucoup de mie 2 oignons 1 cuillère à soupe de lait 30g...

Posté par lucia-stella à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, oeufs, parmesan, pain, menthe, huile d'olive, épinards, oeuf dur, lait

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27 août 2013

Pâtes à l'orientale: aux merguez et aux épices

Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple faite avec des merguez. Il n'en restait pas assez pour allumer un barbecue alors j'ai préparé un accompagnement qui s'est marié à merveille avec les pâtes. La sauce était délicieuse avec un peu...

Posté par lucia-stella à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pâtes, oignon rouge, merguez, coulis tomates, roquette, épice nora, pâtes cellentani

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24 juillet 2013

cookies super light tout chocolat aux flocons d'avoine

Ce sont les mêmes que ceux de vendredi dernier sauf que là j'ai ajouté du chocolat. Franchement le résultat est top, et ils ont disparu aussi vite! La base de la recette est presque la même: 150g farine 150g flocon d'avoine 80g de sucre 30g de chocolat...

Posté par lucia-stella à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, flocons d'avoine, farine, beurre, sucre, cookies, cookies aux flocons d'avoine, levure oeuf

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