Articles populaires – Lucia saveurs légères et gourmandes

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19 avril 2013

Légumes au barbecue

Enfin le soleil et l'été arrive dans le sud, c'est le moment de sortir les barbecues au charbon de bois. Ceux-ci ont ma préférence car ils donnent aux aliments une délicieuse saveur fumée, que ça soit de la viande ou des légumes c'est vraiment un régal....

Posté par lucia-stella à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, courgettes, tomates, pomme de terre, aubergines, huile d'olive, herbes de provence, origan, barbecue

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18 avril 2013

Brick de blette à l'Italienne

Les bricks avec une farce aux légumes sont parfaites en entrée. Celles-ci sont farcies à la blette avec de l'aneth et de la mozzarella, un pur régal méditerranéen! 10 feuilles de brick 1 botte de vert de blette 250g de mozzarella 2 oignons 4 branches...

Posté par lucia-stella à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, mozzarella, blette, huile d'olive, feuille de brick, feuille de blette, aneth, brick, poivre

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13 janvier 2013

Le tiramisù classique

Aujourd'hui je vous présente un de mes grand classique que je réalise très souvent: le tiramisù. C'est simple à préparer et toujours un délice. Pour ravir vos convives l'idéal est de les faire dans des grosses verrines qui évitent les problèmes au moment...

Posté par lucia-stella à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudoir, oeufs, mascarpone, rhum, sucre glace, café, cacao amer, tiramisu, cuisine italienne

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22 décembre 2012

mendiants de noël au sésame et noix

Comme Noël arrive à grands pas, cette année j'ai réalisé des mendiants pour mes paniers gourmands. Ceux-ci sont très faciles à réaliser et délicieux. J'en avais déjà fait l'an passé ici et ils avaient eu beaucoup de succès. L'intérêt de les faire soi-même...

Posté par lucia-stella à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, chocolat, amandes, sésame, chocolat noir, noisettes, fève tonka, orange confite, noël

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16 décembre 2012

Truffes au chocolat à la fève tonka et à la vanille.

Aujourd'hui je vous présente un grand classique des fêtes de fin d'année: les truffes. L'avantage quand on les fait soi-même c'est la possibilité de les aromatiser avec ce que l'on aime. Moi j'ai choisi l'arôme de la fève tonka et de la vanille qui se...

Posté par lucia-stella à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, cacao maigre non sucré, beurre, crème fraîche, fève tonka, miel d'acacia, truffe chocolat, cacao amer

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5 mai 2012

cake marbré chocolat et fève tonka

Ce cake est un pur bonheur, d'abord parce qu'il est délicieux et ensuite parce qu'il est super moelleux. Je n'ai malheureusement pas fait de photo de lui tranché, car je l'ai emené chez des amis, mais je vous assure qu'il est extra moelleux. Promis: je...

Posté par lucia-stella à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, chocolat, oeufs, chocolat en poudre maigre, farine, sucre vanillé, levure chimique, fève tonka, gâteau marbré

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28 novembre 2012

petits sablés faciles à faire avec les enfants

Aujourd'hui c'est mercredi et la pluie est de la partie! Pour nous occuper, ma fille et moi avons réalisé des petits sablés. Ils sont très facile à faire et vraiment délicieux! 250g de farine 70g de sucre 50g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Posté par lucia-stella à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, huile d'olive, farine, beurre, sucre, sucre glace, oeuf, biscuits sablés, sablés

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24 novembre 2012

Nougat aux noisettes, oranges confites et pistaches

On continue tout en douceur! Noël commence à approcher et je commence la préparation de mes paniers gourmands. Je ne sais pas exactement encore ce que je vais offrir, mais une chose est sûre, je vais refaire du nougat. Celui de l'année dernière a eu du...

Posté par lucia-stella à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, pistaches, sucre, nougat, nougat maison, blanc d'oeuf, oranges confites, nougat blanc, feuille d'ostie

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13 octobre 2012

pavés de saumon gratinés au légumes

Aujourd'hui je vous propose un plat avec des pavés de saumon que je réalise régulièrement car il est vite prêt et vraiment délicieux! Une bonne idée pour associer le saumon aux légumes! Pour 4 personnes, 20 minutes de préparation: - 4 pavés de saumon...

Posté par lucia-stella à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, saumon, tomates, pistou, ail, basilic, huile d'olive, chapelure, raifort

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24 août 2012

Sushi et Makis

L’été et la chaleur a été l’occasion pour moi de me lancer dans des sushi et des makis. Je dois avouer que ce qui m’a le plus convaincue de les réaliser moi-même est le prix exorbitant de ces petites bouchées vendue plus de 15€ la boite en supermarché…...

Posté par lucia-stella à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, truite fumée, carottes, céleri, concombre, sauce soja, gomasio, maki, sushi

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27 juillet 2012

la pizza au camping ou l'art de détourner une piadine

Connaissez vous la piadine? c'est une pâte qui se trouve de partout en Italie. Elle est toute prête et déjà précuite. On peut l'accomoder comme on veut. Il suffit de la déposer sur une poële, d'y mettre dessus du fromage, jambon, tomate ou ce qui vous...

Posté par lucia-stella à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, sauce tomate, courgettes, mozzarella, huile d'olive, origan, pizza, camping, piadine

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24 juin 2012

La tropézienne

C'est chez cornello que j'ai trouvé la recette de la tropézienne, encore merci pour sa recette qui est excellente et pas compliquée à réaliser! J'ai tout suivi à la lettre et je n'ai rien modifié et vraiment le résultat est à la hauteur! On peut faire...

Posté par lucia-stella à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, fleur d'oranger, farine, beurre, crème pâtissière, brioche, crème au beurre, levure de boulanger, tropézienne

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19 avril 2012

oeufs en cocotte à la tomate et au pesto

Je réalise très souvent ce plat car il est facile et constitue un accompagnement parfait. Les oeufs sont légèrement coulants dedans, c'est un pur régal. Désolé pour la qualité de la photo, j'ai à peine eu le temps de la prendre quand la poèle était encore...

Posté par lucia-stella à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, oeufs, pesto, sauces Sacla Italia, le guérandais, sel de guérande, tomates en conserve, oeuf, oeuf en cocotte

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17 mars 2012

Tarte aux noix et aux noisettes

Les noix et les noisettes sont d'excellents fruits secs pour la santé. Elles sont parfaites pour lutter contre le cholestérol et les maladies cardiovasculaires et elles sont aussi riches en anti-oxydants. La consommation des noix et des noisettes n'entraîne...

Posté par lucia-stella à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, miel, oeufs, poudre de noisette, noisettes, beurre, lait, sucre, tarte

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8 avril 2012

Mouna de Pâques

Pâques est le passage de la mort à la vie, c'est un moment important où le Christ révèle aux Hommes la vie éternelle. Joyeuses Pâques à tous! Pour Pâques, ma mère réalisait très souvent une mouna comme dans toutes les familles pieds-noir d'Algérie. C'est...

Posté par lucia-stella à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre perlé, brioche, citron bio, cuisine pied-noir, eau de fleur d'oranger, fête chrétienne, levain, mouna, pâques

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24 décembre 2011

les mendiants au chocolat

Les mendiants sont des chocolats que l'on trouve fréquement parmis les treize desserts provençaux. La tradition des treize desserts est le symbole de l'opulence de la table de Noël où l'on dégustait des douceurs après la messe de minuit. Parmis ces treize...

Posté par lucia-stella à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pistaches, chocolat noir, noisettes, chocolat au lait, chocolat blanc, figues, mendiant au chocolat, panier noël

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18 février 2012

macarons au capuccino

Voilà mes premiers macarons! J'ai enfin réussir à les faire avec une croûte lisse! pour cela j'ai utilisé le kit à macarons de Lékué qui est parfait pour les réussir. Celui-ci vient de chez Soyons food . J'ai choisi de les faire au capuccino avec un fourrage...

Posté par lucia-stella à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, capuccino, poudre d'amande, sucre glace, Lékué, soyons food, fourrage macaron chocolat, macarons, macarons capuccino

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13 février 2012

gratin de cabillaud aux légumes

Pour cette recette je me suis inspirée du dernier numéro de Maxi cuisine qui intitule se plat gratin à la portugaise car la recette est faite à base de Morue. Pour ma part j'y ai simplement mis du cabillaud surgelé... c'est moins glamour mais plus rapide...

Posté par lucia-stella à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, mozzarella, ciboulette, poireau, Maison Thiercelin, poisson congelé, fond de volaille, cabillaud, fèves

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1 janvier 2012

Tourte de blette sucrée

Bonne et heureuse année à tous et à toutes! Que celle-ci nous comble de joie, de bonheur. Qu'elle nous donne la santé et la prospérité. Pour la nouvelle année je vous propose une recette traditionnelle pour les Niçois: la tourte de blette sucrée. Je la...

Posté par lucia-stella à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, parmesan, tourte de blette, huile d'olive, pignons de pin, raisin secs, rhum, sucre cassonade, tourte de blette sucrée

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3 décembre 2011

cheesecake aux poires sur biscuits de noisettes

La recette de ce cheesecake est en fait une combinaison de trois recettes, une pour le biscuits (c'est un biscuit d'entremet normalement), une pour la garniture et une pour les poires. C'est l'association des trois qui en fait un gâteau délicieux et vraiment...

Posté par lucia-stella à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, vanille, mascarpone, poires, palet breton, noisettes, biscuits entremet, cheesecake, cheesecake aux poires

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2 octobre 2011

poivrons et tomates farcis au riz et à la viande

Quel magnifique été indien nous avons cette année! c'est une joie de continuer à profiter du soleil et à manger dehors le midi! Il y a une justice après le mois de juillet pluvieux que nous avons eu sur la Côte d'Azur!!! Bref, parlons cuisine... ça faisait...

Posté par lucia-stella à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, tomates, viande hachée, menthe, persil plat, ail, huile d'olive, poivron rouge, poivron vert

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5 septembre 2011

paupiette de boeuf aux poivrons

Faciles à préparer, les paupiettes sont parfaites pour être cuisinées à l'avance d'autant plus qu'elles sont encore meilleures réchauffées! Elles ont eu un grand succès! Pour les palerons il faut les demander très fines au boucher et pour la farce on...

Posté par lucia-stella à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, persil plat, ail, carottes, chair à saucisse, olives vertes, paleron de boeuf, poivron rouge, poivron vert

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19 mai 2013

Gâteau rapide et facile à l'huile d'olive

Vous avez sous les yeux le gâteau le plus simple et plus rapide à préparer! en plus de cela il est divinement bon!!! je l'ai déjà réalisé trois fois tellement j'en suis ravie. Voici la version la plus présentable que j'ai faite chez ma maman dans un moule...

Posté par lucia-stella à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons, oeufs, lait, sucre, sucre vanillé, gâteau, levure chimique, gâteau facile, gâteau à l'huile d'olive

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31 décembre 2011

Bûche légère à la mousse de fraise et aux biscuits roses de Reims

Cette bûche est légère et très facile à faire. Pour cette recette je me suis inspirée de la recette de la charlotte à la framboise que j'ai réalisée ici qui avait été un grand succès auprès de mes amis cet été. Celle-ci j'ai choisi de la faire à la fraise...

Posté par lucia-stella à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, citrons, fromage blanc, agar agar, bûche, bûche glacée, coulis de cassis, groseilles, gélatine

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27 janvier 2012

Tarte tatin d'aubergine au thon

Au cours d'un déjeuner au soleil de décembre chez mon amie Irène, les yeux noyés dans l'horizon de la mer Méditerranée, j'ai découvert cette quiche simple aux saveurs du Sud. A croire que cette année le soleil prend ses quartiers d'hiver sur la Côte d'Azur....

Posté par lucia-stella à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, sauce tomate, persil plat, aubergines, thon, curry, concentré de tomates, quiche au thon, tarte tatin aux aubergines

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