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Lucia saveurs légères et gourmandes
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ail
2 juillet 2013

tomates farcies au pesto de roquette et d'amande

tomates farcies au pesto de roquette et d'amande
Ces tomates farcies sont un pur délice que je referai sans hésiter car c'est très rapide à préparer et vraiment bon. Normalement je devais les farcir avec du pesto classique (composé de pistou, de pignon et de parmesan). Mais je n'avais pas de pignons.......
Posté par lucia-stella à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistou,  parmesan,  ail,  basilic,  poudre d'amande,  huile d'olive,  pesto,  roquette,  chapelure,  tomate farcie

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26 juin 2013

Petites boulettes de viande à la menthe

Petites boulettes de viande à la menthe
C'est l'été et la menthe qui est dans mon bac de fleur connaît une croissance démesurée. Ca tombe bien, nous adorons la menthe pour sa fraîcheur et son léger piquant. Elle s'accomode parfaitement dans des boulettes de viande et donne à celle-ci une petite...
Posté par lucia-stella à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande hachée,  menthe,  ail,  huile d'olive,  boulette de viande,  chapelure,  boeuf,  coriandre moulue,  oignons rouge

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4 juin 2013

Roulés provençaux aux poivrons grillés, au chèvre et à la menthe

Roulés provençaux aux poivrons grillés, au chèvre et à la menthe
Cette recette participe au défi de l'apéro gourmand: defi-apero-gourmand . Je ne fais pas souvent des défis mais vu le succès de cette recette auprès de mes proches je me lance! Je présente ici des roulés aux saveurs de la Provence. Dans une feuille de...
Posté par lucia-stella à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivrons,  fromage,  menthe,  ail,  huile d'olive,  haricots verts,  fromage de chèvre,  feuilles de brick,  barbecue,  provence,  persil,  haricot vert en boite,  poivrons grillés

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2 juin 2013

Pain de viande oriental aux carottes

Pain de viande oriental aux carottes
Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette qui est toujours un succès: le pain de viande. On peut l'aromatiser avec ce que l'on aime et ajouter des légumes pour la saveur. C'est un régal facile à préparer! 500g de viande hachée (10% de matières...
Posté par lucia-stella à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  carotte,  viande hachée,  menthe,  ail,  huile d'olive,  cumin,  pain de viande,  poivre,  coriandre moulue

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23 mai 2013

la chorba de ma maman

la chorba de ma maman
Bonjour à tous et à toutes! Aujourd'hui je vous présente la chorba de ma maman qui est excellente. C'est une soupe à la tomate avec un peu de viande et parfumée à la coriandre. Ma maman cuisine souvent des recettes d'Afrique du Nord car elle a vécu toute...
Posté par lucia-stella à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce tomate,  courgettes,  coriandre,  ail,  pâtes,  oignon rouge,  huile d'olive,  oignons blancs,  agneau,  chorba,  pois chiche,  soupe,  ras el hanout,  coriandre moulue,  piment doux

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24 avril 2013

Timbale de macaroni à la sicilienne

Timbale de macaroni à la sicilienne
En Italie les repas commencent par un primo piato. Les primi sont généralement des plats consistants composés de pâtes, de riz, de polenta, de gnocchi etc. Les primi permettent de caler l'estomac affamé pour ensuite passer à la dégustation de viande,...
Posté par lucia-stella à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  sauce tomate,  courgettes,  mozzarella,  ail,  pâtes,  huile d'olive,  petits pois,  origan,  macaroni

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11 avril 2013

oeufs en cocotte aux asperges sauvages

oeufs en cocotte aux asperges sauvages
Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette avec des asperges sauvages. Celles-ci se méritent car il faut avant tout les trouver et les cueillir dans les bois. Elles se savourent donc d'autant plus qu'elles sont méritées! Cette année j'ai initié...
Posté par lucia-stella à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage blanc,  oeufs,  persil plat,  ail,  huile d'olive,  poivre,  asperge,  asperge sauvage

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1 avril 2013

rôti de gigot d'agneau farci à l'italienne

rôti de gigot d'agneau farci à l'italienne
Joyeuses Pâques à tous! Cette année j'ai réalisé pour Pâques un gigot d'agneau farci avec du riz, des aromates et des amandes grillées. Je l'ai appelé à l'italienne car la recette me vient d'un magasine de cuisine italienne "Cucina moderna". C'est un...
Posté par lucia-stella à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  amandes,  persil plat,  ail,  huile d'olive,  agneau,  italie,  rôti

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8 mars 2013

Truite saumonée au four à la tomate et aux herbes

Truite saumonée au four à la tomate et aux herbes
Cette recette est très simple et savoureuse, la cuisson au four préserve toute la saveur de la truite en évitant les calories d'une cuisson en friture. 1 truite par personne 3 gousses d'ail 1 citron bio (écorce grattée et jus) 1 cuillère à café de romarin...
Posté par lucia-stella à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citrons,  tomates,  ail,  huile d'olive,  romarin,  origan,  sel aux épices,  sauge,  truite,  écorce de citron

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2 mars 2013

poulet rôti en croûte de sel à l'ail confit

poulet rôti en croûte de sel à l'ail confit
Bonjour à tous! aujourd'hui je vous propose un plat délicieux qui prend 10 minutes de préparation et 1 heure de cuisson. La cuisson en croûte de sel est très diététique, les graisses du poulet sont absorbées par le sel et celui-ci est parfaitement rôti...
Posté par lucia-stella à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  ail,  gros sel,  herbes de provence,  blanc d'oeuf,  sel aux épices,  ail confit,  poulet rôti

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Lucia saveurs légères et gourmandes
  • Voilà ma petite cuisine aux saveurs chaudes et ensoleillées de la Provence, du Comté de Nice et de la Méditerranée. Cette bonne cuisine que j'aime tant et qui me vient du coeur. Un grand merci à ma mère qui m'a tout appris.
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