Lucia saveurs légères et gourmandes

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4 mai 2012

la cuisine du placard: aumônières de brick au cèleri rave et au chèvre

J'ai découvert, il y a quelques années en allant manger dans un restaurant, que le cèleri rave s'accordait magnifiquement bien avec le fromage de chèvre ou le roquefort. Ayant un cèleri rave dans mon frigo, une buche de chèvre et des feuilles de brick,...

Posté par lucia-stella à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri rave, chèvre, origan, brick, bûche de chèvre

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3 mai 2012

Endives braisées au roquefort

Les légumes d'hiver c'est bientôt fini, enfin!!! En attendant, voilà une petite recette avec des endives! 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 paquet d'endives 50g de roquefort herbes de Provence Préchauffer le four à 180°c. Dans un plat allant...

Posté par lucia-stella à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, huile d'olive, herbes de provence, oignon, endive

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2 mai 2012

Salade de fraises aux zézettes

Il est très difficile de résister aux zézettes que m'a envoyé mon partenaire la belle epoque . Ce sont de délicieux sablés enrobés de sucre et délicieusement croustillants. Je n'avais pas envie de les réduire en purée pour en faire un crumble! Franchement...

Posté par lucia-stella à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, pomme, menthe, zézettes de Sète, sirop d'agave

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1 mai 2012

Crème légère aux framboises et aux fraises

Cette crème légère est un bon compromis: c'est un dessert gourmand et pas trop calorique! J'avais envie de faire un tiramisù mais sans les calories car cet hiver j'ai pris 2kg qui ont du mal à s'en aller. Donc un petit dessert bon et light c'est sympa!...

Posté par lucia-stella à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, fromage blanc, fraises, crème fraîche, sirop d'agave, biscuit cuillère

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30 avril 2012

les asperges sauvages

Les asperges sauvages sont aussi fines que des brins d'herbes! Nombreux sont ceux qui passent à côté sans les voir ou même deviner leur existence. Et pourtant quelle merveille de la nature!!! C'est mon père qui m'avait montré comment les trouver et à...

Posté par lucia-stella à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, huile d'olive, asperge, asperge sauvage

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29 avril 2012

Lapin sauté à la niçoise

Cette recette est extraite du livre La cuisine du Comté de Nice de Jacques Médecin. C'est l'ouvrage de référence sur la cuisine traditionnelle de Nice avec de nombreuses recettes de grand mère. Je me souviens avoir mangé ce lapin à la tomate étant plus...

Posté par lucia-stella à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, thym, tomates, échalote, persil plat, lapin, olive, ail, huile d'olive, vin blanc, laurier, citron, olives noires de Nice

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28 avril 2012

crème légère fraise et kiwi

Cette recette de crème légère a la même base que celle que je vais poster le 1er mai. Dans celle-ci j'ai remplacé les boudoirs par des biscuits l'amandier de Bouzigues de mon partenaire La belle époque . C'était bien meilleur!!! Pour 6 verrines: - 250g...

Posté par lucia-stella à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, fromage blanc, biscuit sablé, crème fraîche, sirop d'agave, kiwi

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28 avril 2012

Lecomte - Blaise distillerie depuis 1820

En ouvrant ma boite aux lettres ce matin j'ai découvert un colis contenant une jolie bouteille de liqueur de café à la crème provenant des distilleries Lecomte Blaise . "Hummm que ça doit être bon!!!! " a-t'on dit en coeur monsieur Lucia et moi même....

Posté par lucia-stella à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, Lecomte Blaise, liqueur, liqueur de café à la crème

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28 avril 2012

Kringle à la confiture de fraise

La délicieuse brioche estonienne s'accomode parfaitement avec des fruits et notamment la délicieuse confiture de fraise de mon partenaire St Dalfour . 300g de farine 12 cl de lait 1 oeuf 2 sachets de levure boulangère déshydratée sel 40g de beurre 40g...

Posté par lucia-stella à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, confiture, brioche, kringle, St Dalfour

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27 avril 2012

Cracky fruits: les fruits qui craquent!

Cracky fruits ce sont deux fruits, la mirabelle et la cerise, lyophilisés et mis en sachet. Il n'y a pas de sucres ajoutés, pas de conservateur, uniquement du fruit. Ce procédé fait du fruit un vrai bonbon! De quoi se régaler sans culpabilité! Les fruits...

Posté par lucia-stella à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelle, Cerise, cracky fruit

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