cumin - Lucia saveurs légères et gourmandes

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cumin

12 avril 2012

ragoût de pois chiches à l'émincé de dinde parfumé au cumin

Les pois chiches sont originaires d'Orient et précisément de la région du Sud Est de la Turquie. Le mot chiche tire son origine dans le latin cicere et le grec kickere. Il est riche en protéine, en fer et en lipide. Cette recette est un grand classique...

Posté par lucia-stella à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, sauce tomate, dinde, persil plat, cumin, pois chiche, herbes de provence, sel de guérande, escalope de dinde, poivre

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31 janvier 2012

quiche de courge au cumin

La courge est le légume de l'hiver: colorée et sucrée elle nous fait patienter en attendant le printemps! C'est donc une nouvelle recette de quiche à la courge que je vous propose aujourd'hui. La pâte est comme d'habitude une pâte minute: 4 verres de...

Posté par lucia-stella à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, oeufs, huile d'olive, cumin, jambon cru, fromage de chèvre, courge

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13 janvier 2012

Terrine de colin, épinard et carotte (recette Dukan)

Je ne suis pas adepte du régime Dukan car il consiste à supprimer des aliments pour n'en privilégier que quelques uns. Il ne respecte pas l'équilibre alimentaire et à mon avis il est très dangereux comme tous les régimes suppressifs qui destabilisent...

Posté par lucia-stella à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, colin, carottes, épinards, cumin, poivre timut du Népal, citron, blanc d'oeuf, poisson congelé, épinard congelé

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14 décembre 2011

Gratin de courge butternut à la quinoa

En achetant une courge butternut il y avait dessus une suggestion de recette. Ayant tout ce qu'il fallait dans mes placards et dans mon frigo je me suis laissé guidée. Au final: un gratin bien bon qui a fait l'unanimité! 1 courge butternut 250g de quinoa...

Posté par lucia-stella à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, oeufs, huile d'olive, cumin, courge butternut, grana padano, crème fraîche, quinoa

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29 novembre 2011

courgettes façon chili

J'avais des courgettes, des haricots rouges et j'étais à court d'idée.... Surtout que j'avais fait trempé mes haricots depuis la veille donc j'étais obligé de trouver de l'inspiration. Je suis allée piocher une idée chez marmiton ici , j'ai fait confiance...

Posté par lucia-stella à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poivrons, sauce tomate, courgettes, viande hachée, ail, cumin, paprika, bicarbonate, haricot rouge, haricots rouges

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16 octobre 2011

la chorba algérienne

Ma mère a passé son enfance et de nombreuses années en Algérie, voilà pourquoi à la maison nous adorons la cuisine du Maghreb! A l'occasion d'un repas oriental, je lui ai demandé la recette de la chorba qui est une de mes soupe préférée car elle est parfumée...

Posté par lucia-stella à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, courgettes, coriandre, menthe, cumin, agneau, chorba, langue d'oiseau, paprika, pois chiche

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14 septembre 2011

lentilles à l'indienne Daal Palak

Cette succulente recette me vient tout droit du blog de Pankaj sur la cuisine indienne végétarienne, j'y ai trouvé une mine d'or de recettes indiennes que je vous conseille très fortement si vous aimez les épices ou si vous ne savez comment apprêter les...

Posté par lucia-stella à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, sauce tomate, lentilles vertes, ail, épinards, cumin, curcuma, curry

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