Lucia saveurs légères et gourmandes

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6 janvier 2012

galette des rois: la brioche provençale

Le 2e dimanche après Noël on célèbre l'épiphanie ou la présentation des rois Mages à l'enfant Jésus. En Provence, la brioche symbolise la couronne et les fruits confits en sont les joyaux. Chez nos amis les chrétiens orthodoxes, l'épiphanie a un autre...

Posté par lucia-stella à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche des rois, brioche des rois provençale, brioche épiphanie, couronne des rois, fruits confits, galette des rois, épiphanie

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5 janvier 2012

Polpettone au poulet et au citron vert

L'idée de ce polpettone me vient tout droit du blog de chiara qui présente une cuisine italienne originale et savoureuse. Le polpettone est un pain de viande qui s'élabore avec de la viande hachée, du fromage, des légumes et de la charcuterie. Petite...

Posté par lucia-stella à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, oeufs, parmesan, citron vert confit, oignon, pain de viande, polpettone

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4 janvier 2012

petits cakes aux petits pois, au jambon et au fromage

Ma cuisinière en herbe a reçu du père noel un livre de cuisine et des vrais ustensiles pour cuisiner avec moi! C'est à partir du livre de Laurence du Tilly, l'atelier cuisine des enfants aux éditions Hachette, que nous avons réalisé cette recette. Au...

Posté par lucia-stella à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, jambon, gruyère, crème légère, petits pois, beurre, atelier cuisine des enfants, émmental

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3 janvier 2012

Tarte aux pommes à la crème pâtissière et aux speculoos

J'avais très envie de goûter à la crème pâtissière toute prête de Quand valentine cuisine et je pensais réaliser une tarte aux fruits. Au départ j'avais prévu un ananas, mais la gourmandise a été plus forte et on l'a mangé avant de faire la tarte.......

Posté par lucia-stella à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, pâte à tarte sucrée, speculoos lotus, Quand valentine cuisine, crème pâtissière

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2 janvier 2012

Papillote de poulet à la courge

Après l'abondance des plats riches durant les fêtes voilà enfin le retour des choses simples. Une papillote de poulet à la courge, au poireau et aux tomates cerises, le tout parfumé avec de l'aneth. Pendant longtemps je n'ai trouvé le film à papilotte...

Posté par lucia-stella à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, huile d'olive, courge, poireau, papillote, aneth, papillote de viande, tomate cerises

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2 janvier 2012

Volailles

B Bo bùn chinois au poulet Brochettes de dinde à Lomo espagnol Brochettes de poulet aux amandes et au miel Brochettes de poulet yakitori au sésame Brochettes de canard aux figues D dinde et légumes marinés cuits au barbecue E émincé de dinde au satay...

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1 janvier 2012

Tourte de blette sucrée

Bonne et heureuse année à tous et à toutes! Que celle-ci nous comble de joie, de bonheur. Qu'elle nous donne la santé et la prospérité. Pour la nouvelle année je vous propose une recette traditionnelle pour les Niçois: la tourte de blette sucrée. Je la...

Posté par lucia-stella à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, parmesan, tourte de blette, huile d'olive, pignons de pin, raisin secs, rhum, sucre cassonade, tourte de blette sucrée

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