Lucia saveurs légères et gourmandes

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15 mai 2012

Petits achats chez Terre Exotique

Il y a quelques temps j'ai réalisé quelques achats chez mon partenaire culinaire Terre Exotique. L'occasion pour moi de diversifier ma cuisine et d'y apporter une touche d'originalité! quelques épices du sel noir et viking (fumé et délicieux en marinade...

Posté par lucia-stella à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mai 2012

Pain au zathar

Le zathar est une épice très utilisée au Liban. C'est un mélange de thym, sumac et sésame blanc. Son goût frais et citroné s'accorde très bien avec l'huile d'olive et le pain. Mon zathar provient de mon partenaire Terre Exotique , j'ai incorporé l'équivalent...

Posté par lucia-stella à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, MAP, zathar, pain au zathar

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13 mai 2012

Artichauts à la férigoula (ou barigoule)

Le mot "barigoule" est une déformation du provençal "farigoule" qui signifie le thym. A Nice, li archicota a la férigoula sont tout simplement des artichauts à la barigoule. Faciles à faire et délicieux, les artichauts sont bien le "plat du pauvre" car...

Posté par lucia-stella à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, artichauts, ail, huile d'olive, jambon cru, vin blanc, oignon, poivre

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12 mai 2012

Tarte aux fraises et framboises (sur une crème à la framboise)

L'originalité de cette tarte est que les fruits sont plantés sur une crème elle même parfumée aux fruits. C'est délicieux et un peu moins calorique. J'avais déjà réalisé cette tarte l'année dernière aux fraises uniquement ( ici ), cette année j'y ai ajouté...

Posté par lucia-stella à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, poudre d'amande, fraises, farine, beurre, sucre glace, St Dalfour

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10 mai 2012

Tarte aux légumes et au tofu

Cette recette m'a été inspirée par le hors série cuisine d'Avantage "ma cuisine ultra légère", je dois avouer que c'est la première fois que je cuisine du tofu. C'est un produit culinaire d'origine asiatique qui se présente comme une pâte blanche, celle-ci...

Posté par lucia-stella à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, courgettes, menthe, moutarde, huile d'olive, épinards, chapelure, tofu

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9 mai 2012

Asperges gratinées

C'est la pleine saison des asperges et pour varier un peu de la traditionnelle asperge vinaigrette, voici une recette simple et savoureuse d'asperges gratinées. 2 bottes d'asperges blanches 2 tomates coeur de boeuf 1 mozzarella allégée 1/2 buche de chèvre...

Posté par lucia-stella à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, chèvre, mozzarella, origan, bûche de chèvre, asperge

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8 mai 2012

pommes fourrées aux amandes et biscuits à l'anis

Les biscuits à l'anis de la La belle époque sont délicieux! cela les rend encore plus difficile à cuisiner! heureusement que quelques biscuits cassés m'ont convaincus de les utiliser dans mes pommes fourrées! Un vrai régal au petit déjeuner! 2 pommes...

Posté par lucia-stella à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crème fraîche, anis, amande en poudre, la belle époque, biscuits à l'anis, pommes fourrées

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7 mai 2012

Gressins au fromage de brebis et à la menthe (light)

A l'heure de l'apéro quoi de mieux que des gressins? c'est bon et très facile à faire! En quelques minutes voilà un super apéro peu caloriques, de quoi éviter la tentation des biscuits salés très gras! 160g de farine 60g de fromage de brebis (type Lou...

Posté par lucia-stella à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, huile d'olive, farine, fleur de sel de guérande, fromage de brebis, gressins

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6 mai 2012

biscotti au cerises cracky

Les cerises de mon partenaire Cracky fruits se dégustent pour toutes les occasions mais dans des biscuits elles sont merveilleuses!!!! 180g de farine 60g de sucre 2 oeufs 1/2 sachet de levure 1/2 cuillère à café de bicarbonate 4 sachets de cerises Cracky...

Posté par lucia-stella à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, bicarbonate, farine, sucre, levure, Cerise, cracky fruit

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5 mai 2012

La perle des Dieux dans vos assiettes

la perle des dieux est une entreprise vendéenne fabriquant des conserves de poissons depuis 1887. Les poissons et les produits de la mer conditionnés par la la perle des dieux sont issus de la pêche raisonnée afin de préserver les espèces et protéger...

Posté par lucia-stella à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: homard, la perle des dieux, langoustines, merluchon, sardine, sardines

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