Lucia saveurs légères et gourmandes

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2 mars 2013

poulet rôti en croûte de sel à l'ail confit

Bonjour à tous! aujourd'hui je vous propose un plat délicieux qui prend 10 minutes de préparation et 1 heure de cuisson. La cuisson en croûte de sel est très diététique, les graisses du poulet sont absorbées par le sel et celui-ci est parfaitement rôti...

Posté par lucia-stella à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ail, gros sel, herbes de provence, blanc d'oeuf, sel aux épices, ail confit, poulet rôti

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1 mars 2013

Crevettes gratinées

Aujourd'hui je vous propose une recette très simple à réaliser et vraiment excellente: les crevettes gratinées. C'est une belle entrée que l'on peut préparer dans des coquilles Saint Jacques ou dans des petits ramequins. Pour une bonne douzaine de coquilles...

Posté par lucia-stella à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crevettes, ail, huile d'olive, chapelure, origan, sel aux épices, cuisine italienne, crevettes roses

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27 février 2013

Côtes de blettes en parmesane

Enfin le soleil est revenu sur la Côte d'Azur! les températures ne sont pas très élevées alors pour se réchauffer, rien de mieux qu'un bon gratin de côtes de blettes en parmesane. C'est facile à préparer et vraiment délicieux accompagné avec un peu de...

Posté par lucia-stella à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, parmesan, blette, huile d'olive, côte de blette, origan, poivre, cuisine italienne

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26 février 2013

biscuits au safran

Voici une délicieuse spécialité savoyarde. Un pur régal, facile à réaliser et riche en goût. On sent bien la saveur fine du safran qui s'accorde parfaitement bien avec des douceurs sucrées! Ces biscuits sont parfaits avec un bon thé! Le safran était largement...

Posté par lucia-stella à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, Maison Thiercelin, Safran, biscuit, farine, beurre, sucre, Savoie

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25 février 2013

Cocktails du Midi: le soleil de la Provence dans votre assiette!

Aujourd'hui je vous emmène dans la vraie Provence! pas celle de la neige et du froid de ces derniers jours mais celle de la chaleur des marchés du Sud. C'est l'occasion pour moi de vous présenter la boutique cocktails du midi qui propose le meilleur de...

Posté par lucia-stella à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, épices, ail confit, fruits séchés, tapenade

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24 février 2013

la piadina romagnola

La piadina romagnola est une recette typique de la gastronomie italienne. Elle était déjà consommée durant l'Antiquité par les Etrusques et dans la Rome Antique on la trouvait sur toutes les tables. En Italie, on trouve des piadine toutes prêtes dans...

Posté par lucia-stella à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, bicarbonate, farine, lait, piadine, sel

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24 février 2013

le gros sel du Guérandais

Bonjour à tous! me voilà de retour après une semaine de vacances à la montagne. Je découvre dans ma boite aux lettres un colis du guérandais : du gros sel pour faire cuire la viande ou le poisson en croûte de sel! Quelle belle surprise! Le gros sel du...

Posté par lucia-stella à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gros sel, le guérandais, croûte de sel

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12 février 2013

feuilletés roulés à la brousse

Bonjour à tous! voici une recette que j'ai réalisé ce week end et qui a eu un énorme succès! les roulés feuilletés sont très faciles à faire à condition d'avoir le bon outil: les tubes à roulés. Les miens viennent de mon partenaire GIF qui vend d'excellents...

Posté par lucia-stella à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brousse, concombre, pâte feuilletée, citron bio, merluchon, feuilletés, brousse allégée

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10 février 2013

Des sushi maki pour le nouvel an chinois

oui je sais ce n'est pas très chinois! mais ici on adore les sushi et les makis! c'est tellement facile à faire et tellement plus économique quand c'est fait maison! Lancez vous ça vaut vraiment le coup. Je les ai seulement fait au saumon fumé car j'aime...

Posté par lucia-stella à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, concombre, gingembre, saumon fumé, sucre, sauce soja, maki, sushi, wasabi, feuille d'algue, gingembre au vinaigre, sel, vinaigre de riz

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7 février 2013

poulet au citron

Aujourd'hui je vous propose un délicieux accompagnement : le poulet au zestes de citron. C'est un pur régal! 2 gros filets de poulet 100g de haricots vert 3 carottes 1 citron bio (et son jus) 2 cuillères à soupe de sauce soja sukiyaki kikkoman huile d'olive...

Posté par lucia-stella à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons, poulet, carotte, ail, huile d'olive, haricots verts, sauce soja sukiyaki

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