Articles populaires – Lucia saveurs légères et gourmandes

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21 mars 2012

crevettes au sésame

Un petit plat au saveurs exotiques de l'Asie avec des crevettes, du sésame et du soja. Parfait avec un bol de riz! 1 kg de crevettes 1 chou chinois 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vinaigre à la mirabelle En passant par la Lorraine...

Posté par lucia-stella à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, chou chinois, sésame, huile d'olive, vinaigre à la mirabelle, sauce soja

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9 septembre 2011

mon partenaire provençal: histoire de goût

Histoire de goût n'est pas seulement une boutique d'épicerie fine, c'est une merveilleuse source d'idées culinaires! Les produits sont élaborés par Quai du Sud qui se trouve à Toulon tout près de chez moi. C'est un immense plaisir pour moi de découvrir...

Posté par lucia-stella à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao miel amande, coquelicot, histoire de goût, partenaire, sel citron baie rose, thé fraise violette

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16 mars 2012

Nautilus : plongez dans la fraîcheur!

Nautilus propose toute une gamme de poissons et de crustacés en conserve réfrigéré et mis en conserve directement dans le bateau de pêche. Tous les produits sont issus d'une pêche durable et bien gérée afin de préserver la ressource. On peut trouver chez...

Posté par lucia-stella à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, nautilus, chair d'oursin, chair de crabe, morceau de crabe, oursin

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17 février 2012

Soyons food : l'art de la cuisine tendance

Soyons food est un site culinaire qui présente les dernières nouveautés dans les domaines de l'art de la table mais aussi des ustensiles originaux et pratiques. Il est entièrement dédié aux tendances culinaires, ainsi on y trouve des produits touchant...

Posté par lucia-stella à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lékué, Magisso, kit à macarons, soyons food, sucre pétillant, tasse à thé

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21 novembre 2011

Terrine de l'océan aux crevettes

J'ai réalisé cette terrine pour tester des recettes de mon menu de réveillon. Elle est parfaite en entrée avec une mayonnaise maison ou une petite sauce tomate. Je pense la réaliser dans des moules en silicones individuels pour raccourcir le temps de...

Posté par lucia-stella à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crevettes, persil plat, ciboulette, terrine de crevette, terrine de réveillon

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27 février 2012

Riso Gallo ou l'art du risotto

Le risotto est un plat traditionnel dans le nord de l'Italie. Il est populaire car c'est bon, facile à préparer et surtout c'est un plat très nourrissant! Riso Gallo est la marque italienne numéro 1 dans le riz pour la préparation du risotto. Cela fait...

Posté par lucia-stella à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz arborio, Riso Gallo, riz carnaroli, riz pour risotto, riz venéré

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11 février 2012

scones au rhum-raisins

hummm qu'ils sont bons!!! facile à faire et vraiment un régal. Mister Lucia adore la saveur rhum-raisin et il était ravi de déguster ces scones lui rappellant le goût estival des glaces au rhum-raisin. Donc en attendant l'été et les glaces, si vous voulez...

Posté par lucia-stella à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, jaune d'oeuf, farine, sucre, rhum, scones

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8 février 2012

Crêpes à la bière

Aujourd'hui c'est mercredi, la journée des enfants! et que faire quand il fait gris? froid dehors? avec des bambins affamés? Mais oui des crêpes!!!! Les miennes je les fais à la bière! La recette me vient de la maman d'une amie qui les faisait ainsi....

Posté par lucia-stella à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, lait, bière, crêpes, crêpes à la bière

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27 novembre 2011

brioche au cappuccino et pépites de chocolat

Cette brioche est parfaite pour les petits déjeuners gourmands de l'hiver. Je l'ai réalisée le soir et je l'ai faite cuire dans la machine à pain. Quel bonheur le matin de déguster cette brioche avant de sortir dans le froid et la nuit pour partir au...

Posté par lucia-stella à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: machine à pain, brioche cappuccino chocolat, brioche chocolat, brioche machine à pain, cappuccino instantan, pépite de chocolat

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9 janvier 2012

courge butternut à la sauce tomate cuite au four

Une recette simple, rapide et efficace qui accompagne agréablement un plat de viande ou de féculent! 1/2 courge butternut 1 boite de tomates pelées 1 oignon blanc origan sel poivre huile d'olive. Eplucher la courge et la faire blanchir légèrement dans...

Posté par lucia-stella à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce tomate, tomates, huile d'olive, courge butternut, oignon, origan

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19 novembre 2011

le saucisson des Ardennes ou le saucisson en chocolat

Ma grand mère faisait souvent le saucisson des Ardennes, elle le servait au moment du goûter ou avec le café, c'est facile et délicieux! On peut décliner la recette à l'infini en variant les biscuits, les fruits secs ou en lui ajoutant un alcool léger....

Posté par lucia-stella à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, boudoirs, noisettes, saucisson des Ardennes, saucisson en chocolat

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2 novembre 2011

soupe de blette au basilic couchant

Avant le dépérissement complet des dernières tiges de basilic j'ai voulu conclure cette belle saison avec une bonne soupe au pistou. Une manière d'associer le jardinage à la cuisine et le rythme des saisons aux saveurs culinaires. Cette soupe j'ai choisi...

Posté par lucia-stella à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, courgettes, carotte, pomme de terre, pistou, blette

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28 octobre 2011

Les moules de mamie Betty

Voilà le meilleur plat de moules que j'ai jamais mangé! c'est une recette de ma belle mère qui les fait particulièrement bien! Elle sait que je les adore, donc à l'occasion d'un séjour chez elle, elle m'a donné sa recette. Encore merci!!! J'ai vite sorti...

Posté par lucia-stella à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote, céleri, vin blanc, moules, moules bouchot, moules marinières

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24 novembre 2011

Quiche à la courge

Je réalise cette quiche régulièrement en automne, je met du fromage de chèvre ou du bleu comme de la fourme d'Ambert. Elle est très facile à faire et un succès à coup sûr! 1kg de courge 3 cuillères à soupe de crème fraiche légère 3 oeufs 3 cuillères à...

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Tags: oeufs, noix de muscade, courge, crème légère, herbes de provence, quiche à la courge

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7 novembre 2011

saumon rôti sur du gros sel

Cette recette est délicieuse et très simple à réaliser. Pour cela il vous faut: 1 tranche de saumon avec la peau (c'est obligatoire) du gros sel des aromates (sel citronné, citronnelle, fenouil etc.) un four Sur la plaque noire du four déposer une feuille...

Posté par lucia-stella à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, citronnelle, gros sel, saumon au four, saumon avec peau, sel au citron

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13 octobre 2011

Tarte prunes amandine

J'avais acheté pas mal de prunes la semaine dernière et elles commençaient un peu à faire la tronche au fond de mon frigo. Je me suis lancée dans cette tarte et on a adoré! elle n'est pas trop sucrée donc on sent la légère acidité de la prune. Pour la...

Posté par lucia-stella à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prunes rouges, poudre d'amande, pâte à tarte sucrée, Catherine Kluger, cassonade, sucre gélifiant pour confitures

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7 octobre 2011

gratin de côte de blette à la tomate et au basilic

Hier je vous ai proposé les boulettes au vert de blette, aujourd’hui on va s’occuper des côtes ! C’est-à-dire les tiges des blettes qui se font cuire plus longuement après avoir été effilées et coupées. J’ai choisi de les accommoder en gratin végétarien...

Posté par lucia-stella à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, blette, béchamel, béchamel à l'huile d'olive, côte de blette, gratin

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3 septembre 2011

boulettes de viande à la persillade

J'aime bien préparer les boulettes de viande qui ont toujours un grand succès à la maison. Celles que je vous propose sont agrémentées d'une savoureuse persillade et pour éviter qu'elles soient trop sèches j'ajoute 2 jaunes d'oeuf. Pour la cuisson je...

Posté par lucia-stella à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, persil plat, ail, boulette de viande, jaune d'oeuf, persillade

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1 octobre 2011

gâteau d'aubergine au son d'avoine et au fromage de chèvre

N'hésitez pas à me laisser un commentaire sur mon blog et mes recettes! L'association des aubergines et du fromage de chèvre est délicieuse! Pour ce "gâteau d'aubergines" me suis inspirée d'une base de recette issue du livre de Pierre Dukan sur le miracle...

Posté par lucia-stella à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, pistou, aubergines, fromage de chèvre, recette Dukan, son d'avoine

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25 septembre 2011

Potimarron farci aux saveurs d'automne

Le potimarron est le légume de l’automne, nourrissant et coloré il permet de faire le plein de vitamines au moment où commence les premiers frimas. Sa chair est épaisse, crémeuse et riche en carotène. C’est donc le moment parfait pour en manger. Quand...

Posté par lucia-stella à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, poulet, pommes de terre, potimarron, potimarron farci, roquerfort

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23 septembre 2011

Polpettone ou le pain de viande italien

Le polpettone est un grand classique de la cuisine italienne. C’est tout simplement un pain de viande qui se décline dans un nombre de recettes infinies. Le polpettone signifie « grosse boulette » car il s’agit d’un plat de viande mélangé à des légumes...

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Tags: noix de muscade, viande hachée, persil plat, brousse, chapelure, jambon cru

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17 septembre 2011

salade rose à la betterave et au thon

Les betteraves sont encore plus délicieuses quand on les fait cuire soit même. La cuisson est très facile et plus rapide en cocotte minute. Une fois épluchées elles se marient parfaitement en salade avec des oignons nouveaux; Pour en faire un plat plus...

Posté par lucia-stella à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, thon, betterave, cuisson betterave, oignon nouveau, sauce au yaourt

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13 septembre 2011

Lapin grillé au barbecue

Ce dimanche nous avons profité du beau temps pour faire un barbecue et pour changer des brochettes j'y ai mis du lapin. C'était succulent! il faut bien le tartiner de moutarde ou de pesto et mettre au barbecue. C'est tellement simple que ça n'est pas...

Posté par lucia-stella à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, lapin, moutarde, graines, pesto, roquette

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11 septembre 2011

mijoté d'haricots blancs à la viande

Les légumineuses sont excellentes et notamment les haricots blancs qui sont peu caloriques s'ils sont préparés avec peu de matière grasse (135 cal pour 100g) et surtout ils sont riches en protéines végétale (9g pour 100g). C'est une excellente alternative...

Posté par lucia-stella à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, ail, olives vertes, coulis tomates, haricots blancs, oignons blancs

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30 août 2011

Gaspacho ou soupe fraicheur

Le gaspacho est la soupe idéale à faire durant les grosses chaleurs, c'est donc le moment de se lancer! Il faut la préparer assez longtemps à l'avance pour qu'elle soit bien froide au moment de la déguster. Sinon faire des petits glaçons de soupe qu'on...

Posté par lucia-stella à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, tomates, menthe, ail, concombre, gaspacho

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