Articles populaires – Lucia saveurs légères et gourmandes

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29 novembre 2012

Jus de grenade - kiwi au gingembre

Les fins d'année sont souvent très difficiles à passer. La fatigue se fait sentir, le stress et la déprime peuvent parfois s'installer. Pour se faire du bien il ne faut pas hésiter à se faire des petits cocktails vitaminés colorés! Voici la centrifugeuse...

Posté par lucia-stella à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, gingembre, kiwi, grenade, jus de fruits

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8 décembre 2012

Rôti de porc à la florentine (arista di maiale alla fiorentina)

Ce grand classique de la cuisine italienne est toujours un succès. Facile à préparer il m'a permis de régaler mes invités sans rester derrière mes fourneaux! 1 beau rôti de porc de 1kg environ (pas trop gras) 1 belle branche de romarin 1 tête d'ail 1dl...

Posté par lucia-stella à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, vin blanc, romarin, porc, rôti de porc

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30 mai 2012

Flan d'asperges blanches

Ce flan d'asperges blanches est un accompagnement idéal avec des grillades ou une salade. Il est facile à réaliser et vraiment léger! On peut aussi bien le réaliser avec des asperges fraîches qu'en bocal. 2 bottes d'asperges blanches - ou vertes- 2 oeufs...

Posté par lucia-stella à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, oeufs, sel aux 11 condiments, asperge, fromage râpé maïzena

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12 novembre 2012

courge butternut gratinée au chèvre

Pour réchauffer l'automne, je vous propose ce dimanche une recette de saison avec la courge butternut. Je la réalise très souvent à la maison car nous adorons la courge préparée ainsi, surtout c'est très rapide à faire et vraiment délicieux. Le goût de...

Posté par lucia-stella à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, chèvre, huile d'olive, courge butternut, origan

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4 mai 2012

la cuisine du placard: aumônières de brick au cèleri rave et au chèvre

J'ai découvert, il y a quelques années en allant manger dans un restaurant, que le cèleri rave s'accordait magnifiquement bien avec le fromage de chèvre ou le roquefort. Ayant un cèleri rave dans mon frigo, une buche de chèvre et des feuilles de brick,...

Posté par lucia-stella à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri rave, chèvre, origan, brick, bûche de chèvre

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26 mars 2012

la cuisine du placard: feuilleté à la blette et au chèvre frais

Une recette facile à faire avec ce que j'avais dans mon frigo! - 1 rouleau de pâte feuilleté pur beurre - vert de blette -1 buche de chèvre frais - thym - huile d'olive - sel Couper le vert de blette, le laver soigneusement jusqu'à ce que le jus ne soit...

Posté par lucia-stella à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, blette, huile d'olive, vert de blette, chèvre frais

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3 mai 2012

Endives braisées au roquefort

Les légumes d'hiver c'est bientôt fini, enfin!!! En attendant, voilà une petite recette avec des endives! 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 paquet d'endives 50g de roquefort herbes de Provence Préchauffer le four à 180°c. Dans un plat allant...

Posté par lucia-stella à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, huile d'olive, herbes de provence, oignon, endive

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28 avril 2012

Kringle à la confiture de fraise

La délicieuse brioche estonienne s'accomode parfaitement avec des fruits et notamment la délicieuse confiture de fraise de mon partenaire St Dalfour . 300g de farine 12 cl de lait 1 oeuf 2 sachets de levure boulangère déshydratée sel 40g de beurre 40g...

Posté par lucia-stella à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, confiture, brioche, kringle, St Dalfour

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18 janvier 2012

tartine de chèvre au pesto

Les petites tartines sur du pain sont parfaites quand on n'a pas beaucoup de temps pour préparer le repas! Notamment quand on rentre tard du travail le soir! Elles sont faciles à faire et le résultat est toujours délicieux. Avec une petite salade ou une...

Posté par lucia-stella à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, pesto, gruyère, Sacla Italia, tartines

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7 janvier 2012

galette des rois: la brioche provençale aux fruits confits

Cette brioche provençale est presque la même que celle d'hier sauf que j'y ai ajouté des fruits confits et j'ai apporté quelques variantes et astuces (notamment pour éviter la chute du sucre perlé) J'ai préparé la pâte hier en rentrant du travail, celle-ci...

Posté par lucia-stella à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche des rois, brioche des rois provençale, brioche épiphanie, galette des rois, galette des rois brioche

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3 janvier 2012

Tarte aux pommes à la crème pâtissière et aux speculoos

J'avais très envie de goûter à la crème pâtissière toute prête de Quand valentine cuisine et je pensais réaliser une tarte aux fruits. Au départ j'avais prévu un ananas, mais la gourmandise a été plus forte et on l'a mangé avant de faire la tarte.......

Posté par lucia-stella à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, pâte à tarte sucrée, speculoos lotus, Quand valentine cuisine, crème pâtissière

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19 janvier 2012

brick aux épinards et au chèvre

Les feuilles de brick peuvent se décliner à volonté selon l'imagination! cette fois ci je vous propose une recette très simple: des feuilles de brick farcies aux épinards et au chèvre. - 500g d'épinards surgelés - 1 buchette de chèvre - sel - poivre -...

Posté par lucia-stella à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, persil plat, huile d'olive, épinards, brick

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19 décembre 2011

velouté de courge butternut aux topinambours

Un peu de légèreté ne fera pas de mal avant les agapes des fêtes à venir! et puis ça fait bien longtemps que je n'ai pas posté une recette de soupe. Donc voilà un bon velouté qui peut être servi en verrine éventuellement si vous faites un menu de réveillon...

Posté par lucia-stella à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, courge butternut, gros sel, topinambours, navet

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6 décembre 2011

verrines de pommes et poires aux fruits secs

Cette verrine aux fruits d'hivers est en fait une papilotte de fruits présentée en verrine après cuisson. C'est super facile, bon et parfait après un copieux repas et apporte une délicieuse note sucrée. - 2 pommes - 3 poires - 1 cuillère à soupe de sucre...

Posté par lucia-stella à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, amandes, raisins secs, poires, citron

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2 décembre 2011

gratin de pommes de terre au reblochon

Pour finir mon délicieux reblochon de la Marque-Savoie , je vous propose ce gâteau de pomme de terre transformé en gratin. C'est une bonne alternative à la tartiflette qui est souvent un peu trop lourde à digérer et qui constitue un plat assez gras il...

Posté par lucia-stella à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, fromage blanc, noix de muscade, pommes de terre, Reblochon

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15 octobre 2011

patisson farci à la viande

En me penchant un petit peu sur le patisson j'ai appris qu'il était de la famille des curcubitaceae, c'est-à-dire du même groupe de légume que la courge. Effectivement en l'ouvrant on découvre les mêmes grosses graines que la courge ou le potiron... Or,...

Posté par lucia-stella à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, ciboulette, oignon blancs, patisson, sel aux épices grillées

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4 novembre 2011

Quiche à la courge butternut, au poireau et au chèvre frais

La courge butternut est une variété que l'on trouve facilement sur les étals des primeurs en cette saison. Elle est délicieuse et très veloutée. Elle est parfaite pour les soupes mais cette fois ci avec l'autre moitié j'ai voulu faire une quiche courge-poireau....

Posté par lucia-stella à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de muscade, poireau, chèvre frais, courge butternut, petit suisse

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27 septembre 2011

La focaccia aux tomates séchées, thym et parmesan

La focaccia est un pain huilé italien que l’on peut manger au cours du repas et qui s’agrémente comme on le souhaite, j’en ai mangé des succulentes en Italie farcies au jambon cru et à la mozzarella…. Celle-ci est simple, agrémentée de tomates séchées...

Posté par lucia-stella à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, parmesan, tomates séchées, focaccia, levain déshydraté

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18 octobre 2011

quiche à la feta et aux petits pois

Pour cette recette je me suis inspirée de Maxi cuisine. J'avais très envie de la faire depuis un moment et nous n'avons pas été déçus! C'est simplement délicieux et très facile. Parfait à emporter comme repas le midi ou avec une salade. - pâte à tarte...

Posté par lucia-stella à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, féta, crème légère, petits pois, pâte à quiche

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6 octobre 2011

Boulettes de viande à la blette

Les blettes sont incontournables dans la cuisine niçoise. Ma mère en faisait très souvent quand je vivais chez elle, et régulièrement on avait à table du vert ou de la côte de blette. Les côtes de blette, c’est-à-dire les tiges, se cuisent plus longtemps...

Posté par lucia-stella à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, blette, boulette de viande, feuille de blette, vert de blette

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9 septembre 2011

Aubergines farcies à la viande hachée

Normalement je farcis mes aubergines en les coupant à l'horizontale, j'ai jamais pensé les faire autrement! mais hier j'ai coupé par erreur ma première aubergine à la verticale.... voilà ce que c'est que de faire la cuisine en étant distraite!!!! Sur...

Posté par lucia-stella à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, tomates, viande hachée, basilic, aubergines

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30 juillet 2011

fleurs de courgettes farcies à la brousse

Je continue sur les fleurs de courgettes farcies étant donné qu'elles sont de saison! autant en profiter car c'est bien un produit qui ne peut se trouver que maintenant. Les fleurs de courgettes doivent se préparer dès la cueillette car elles ne se conservent...

Posté par lucia-stella à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, pistou, courgette trompette de Nice, fleur de courgette, brousse

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16 août 2011

cake à la féta, aux tomates séchées et aux courgettes

J'ai réalisé ce cake durant mes vacances à la montagne pour le déguster durant une randonnée. Avant de partir, je l'ai vite photographié pour vous faire patager cette recette car vraiment ça vaut le coup! il est moelleux et chaque ingrédient exalte sa...

Posté par lucia-stella à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, courgettes, basilic, féta, tomates séchées

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24 juin 2011

Cake aux légumes (ou que faire avec du céleri rave?)

Mais que faire de ma demi boule de céleri rave qui traine dans le fond de mon frigo? pourquoi pas un petit cake aux légumes! en ce début d'été qui arrive, rien de tel par cette chaleur qu'un cake léger, frais et plein de vitamines pour faire le plein...

Posté par lucia-stella à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, roquefort, cake aux légumes, carotte, céleri rave

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2 août 2011

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

Les tajines sont des plats marocains en terre cuite avec un couvercle en forme conique permettant une cuisson à l'étoufée. Pour l'utiliser sur le gaz il faut un diffuseur de chaleur percé de petits trous. Si vous n'avez pas de plat à tajines, vous pouvez...

Posté par lucia-stella à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, poulet, citron confit, olive, tajine

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