Articles populaires – Lucia saveurs légères et gourmandes

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16 novembre 2011

brioche légère

C'est souvent le soir qu'on se rend compte qu'il n'y aura rien pour le petit déjeuner le lendemain matin.... plus une croûte de pain, plus un grain de céréales, plus une biscotte en miette au fond du placard.... Quand ça arrive, et c'est plus fréquent...

Posté par lucia-stella à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, brioche légère, machine à pain., sucre perlé

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29 juillet 2011

Lapin à la moutarde et aux légumes

Je cuisine rarement du lapin car j'avoue que je ne sais jamais trop comment l'apprêter, j'ai bien moins de problème avec le poulet. Cette fois-ci je me suis inspirée d'une recette provençale du lapin à la moutarde et aux légumes de saison. J'ai donc mis...

Posté par lucia-stella à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, tomates, lapin, moutarde

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15 juin 2011

flan fruité léger aux pommes et aux framboises

Voilà un petit flan fruité que j'ai préparé la veille pour le petit déjeuner. C'est très frais et les pommes assurent une bonne satiété pour la matinée. A déguster avec un bon thé vert pour commencer la journée d'un bon pas! Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par lucia-stella à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, flan aux pommes et framboise, framboise, pomme

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20 juillet 2011

tomates farcies au chèvre

Quoi de mieux que des tomates farcies pour nous rappeler que c'est l'été? et oui, le temps n'en a peut être pas l'air, mais nous sommes bien au mois de juillet!!! voilà une recette que j'ai piqué chez Weight Watchers et qui a l'avantage d'être très légère!...

Posté par lucia-stella à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, chèvre, pignon de pin, semoule à couscous

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6 août 2012

Pâtes fraîches maison sans oeufs

Faciles à réalisées et délicieuses à déguster, voilà les pâtes fraîches maison. C'est un jeu d'enfant et un véritable plaisir de les faire soi-même! Il suffit juste d'avoir une machine à pâtes, la mienne est une Marcato Ampia 150. Attention, ne jamais...

Posté par lucia-stella à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, semoule fine, farine, pâte fraîches maison

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14 février 2012

le guérandais : le grain de sel traditionnel

Aujourd'hui je vous présente le guérandais qui est la marque de référence du sel de Guérande. Il est doux au palais et riche en arôme. C'est un sel artisanal, récolté à la main par les paludiers dans un site exceptionnel. Regardez comme c'est beau (les...

Posté par lucia-stella à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le guérandais, paludiers, salines, sel de guérande

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30 octobre 2011

biscuits au cappuccino et pépites de chocolat

Ces petits biscuits au cappuccino et au chocolat sont véritablement bons! sans discussion ils entreront dans la composition de mes paniers gourmands de noel! la recette est ultra simple, entre parenthèse se trouvent les quantités de la recette intitiale,...

Posté par lucia-stella à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pépites de chocolat, biscuit capuccino, cappucino

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19 septembre 2011

crevettes sautées au citron confit et au gingembre

Les crevettes sont très faciles à préparer surtout quand on les achète déjà cuites chez son poissonnier! J'ai choisi de préparer les miennes avec un peu de gingembre et un demi citron confit. Je regrette de ne pas avoir mis le citron confit en entier...

Posté par lucia-stella à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, citron confit, gingembre, haricots verts

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17 octobre 2011

Montecaos légers (fleur d'oranger - cannelle)

Les montecaos sont des petits gâteaux sablés traditionnels dans la cuisine des pieds noirs et du Maghreb, ils sont délicieux à l'heure du thé ou avec un bon café. J'en ai goûté à la vanille, au gingembre mais mes préférés sont ceux à la cannelle et à...

Posté par lucia-stella à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit sablé, poudre d'amande, canelle, montecados

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31 octobre 2011

Courge sautée et céleri pour les gnocchis

La courge c’est super bon, mais c’est très gros et quand on l’ouvre il faut trouver assez de recettes pour la manger presque à tous les repas sans s’en lasser. Voilà une recette très facile et délicieuse si vous êtes à court d’idée. La courge et le céleri...

Posté par lucia-stella à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, courge, oignon blancs, gnocchis

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28 septembre 2011

Flan de carottes à la menthe

Au printemps j'ai planté de la menthe dans un gros bac de fleur, après l'avoir arrosé tout l'été j'en ai à profusion!!! et ça tombe bien car ici on aime la menthe aussi bien dans les plats sucrés que salés! Ces flans de carottes sont légers et délicieux,...

Posté par lucia-stella à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, parmesan, menthe, maïzena

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16 septembre 2011

salade de Roquette pommes et pignons

Je fais très souvent de la salade de roquette et aujourd'hui je vous poste une recette que je fais très souvent. La roquette est délicieuse dans une bonne salade en entrée ou en accompagnement d'un cake. Voilà une salade simplicime et délicieuse. ingrédients:...

Posté par lucia-stella à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons de pin, pomme grany smith, salade de roquette, vinaigre de noix

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28 juillet 2011

caks au miel et à la fleur d'oranger

Les caks sont des petits biscuits sablés facile à faire, délicieux et se gardant longtemps. On peut les aromatiser et les décliner à volonté. Ce sont des biscuits typiques de la Méditerranée que l'on trouve notamment dans la cuisine des familles juives...

Posté par lucia-stella à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, biscuit sablé, caks, fleur d'oranger

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25 juin 2011

charlotte au chocolat

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma fille! elle fête ses trois ans et adore le chocolat. Commence donc ici une longue série de gâteaux que je vais réaliser pendant deux jours pour ma fille car on est invité de partout pour célébrer ce joyeux moment!...

Posté par lucia-stella à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charlotte, biscuits cuiller, chocolat, oeufs

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22 juillet 2011

nuage d'abricot à la pistache

Ce dessert est parfait pour des soirées d'été éclairées aux lampions! Toutes les saveurs de la Méditerranée sont réunies, notamment la douce fleur d'oranger, les abricots oncteux et les pistaches savoureuses! Normalement je le réalise avec des pêches,...

Posté par lucia-stella à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, abricot, pistaches, pêche

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26 juillet 2011

le taboulé libanais

Le taboulé est le plat de l'été car c'est frais et bon. Je l'ai fait à l'occasion d'un pique nique entre amis sur la plage et tout le monde a été conquis par ce taboulé libanais. La version libanaise du taboulé est pour moi bien meilleure que la version...

Posté par lucia-stella à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, menthe, persil plat, taboulé libanais

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17 janvier 2012

gâteau choco coco

Quel régal le mélange chocolat et noix de coco! ce gâteau est parfait pour tous ceux qui sont nostalgiques de l'été et qui veulent apporter un peu de chaleur sur leur table. Facile à faire et light, c'est le gâteau parfait après les fêtes! 150g de noix...

Posté par lucia-stella à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, chocolat, noix de coco, pépites de chocolat

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16 juillet 2013

Mieux sucrer.com un partenaire qui donne du goût!

mieux sucrer.com est mon nouveau partenaire culinaire, ce site a pour vocation de nous proposer une large gamme de produits pour mieux sucrer nos plats et nos gâteaux. De nombreux coffrets cadeaux sont disponibles pour le plaisir du palais! mieux sucrer.com...

Posté par lucia-stella à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, sirop d'érable, sirop d'agave

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24 février 2013

le gros sel du Guérandais

Bonjour à tous! me voilà de retour après une semaine de vacances à la montagne. Je découvre dans ma boite aux lettres un colis du guérandais : du gros sel pour faire cuire la viande ou le poisson en croûte de sel! Quelle belle surprise! Le gros sel du...

Posté par lucia-stella à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gros sel, le guérandais, croûte de sel

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23 janvier 2013

GIF: les géniales innovations française

Bonjour à tous! Je vous présente aujourd'hui mon nouveau partenaire culinaire: GIF . C'est une boutique en ligne d'articles de cuisine innovants et indispensables dans une cuisine pour se faciliter la vie. GIF propose de nombreux articles pour la cuisine:...

Posté par lucia-stella à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: GIF, roulés, tubes à roulés

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10 décembre 2012

les dernières nouveautés de la maison Thiercelin

Aujourd'hui je vous présente les dernières nouveautés de la Maison Thiercelin . J'ai reçu deux échantillons de mon partenaire culinaire: du poivre de Séchuan vert de Chine et de la vanille bourbon de Madagascar. Le poivre de Séchuan vert est un faux poivre...

Posté par lucia-stella à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maison Thiercelin, poivre de séchuan vert, vanille bourbon de Madagascar

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27 avril 2012

Cracky fruits: les fruits qui craquent!

Cracky fruits ce sont deux fruits, la mirabelle et la cerise, lyophilisés et mis en sachet. Il n'y a pas de sucres ajoutés, pas de conservateur, uniquement du fruit. Ce procédé fait du fruit un vrai bonbon! De quoi se régaler sans culpabilité! Les fruits...

Posté par lucia-stella à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelle, Cerise, cracky fruit

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5 novembre 2012

Chèvres chauds aux myrtilles

C'est en regardant la couverture du livre de mon dernier partenaire soignon que j'ai eu l'idée de réaliser cette recette. Normalement il fallait mettre des mûres, mais je n'en n'avais pas... J'ai donc remplacé par des myrtilles en bocal conservées dans...

Posté par lucia-stella à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, pain aux céréales, myrtilles

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11 septembre 2012

Verrine framboises ricotta

Toujours le nez dans les framboises, voilà les verrines réalisées cet été à la montagne. Ce sont des desserts simples, du quotidien, réalisés en fonction de nos cueillettes. Aujourd'hui je vous propose une verrine simple: ricotta, framboise et miel. 1...

Posté par lucia-stella à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, miel, ricotta

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21 septembre 2011

couronne de pain aux céréales

Le pain fait maison est bien meilleur et se conserve plus longtemps, j'avoue que depuis que j'ai la machine à pain j'en fais plusieurs fois par semaine et je passe moins souvent chez le boulanger. La map se rentabilise très très vite et on peut l'utiliser...

Posté par lucia-stella à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: machine à pain, pain aux céréales, pain en forme de couronne

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