Articles populaires – Lucia saveurs légères et gourmandes

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27 août 2011

Cornes de gazelle légères (du moins le plus léger possible...)

J'adore la cuisine orientale et surtout la pâtisserie! C'est terriblement bon, doux et réconfortant. Ma maman a longtemps vécu en Algérie et fait des pâtisseries délicieuses mais ça n'est plus qu'un souvenir depuis qu'elle surveille de très près son alimentation......

Posté par lucia-stella à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cornes de gazelle, cornes de gazelle légères, feuilletage léger, poudre d'amande, raisins secs

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23 juin 2011

charlottes aux framboises très légère!

Me revoilà après quelques jours de coupure internet à la maison.... dur dur de vivre presque une semaine sans ouverture sur le monde!! Je reviens avec une excellente recette que j'ai réalisée dimanche: la mousse à la framboise décorée de fraises. C'est...

Posté par lucia-stella à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, biscuit rose de Reims, boudoir, charlotte, fromage blanc, liqueur de mûre

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29 janvier 2012

kringle au citron confit et pépites caramélisées

Sur la blogosphère la brioche estonienne est un véritable succès. Pas un seul jour ne passe sans que je ne la vois sur le web!! J'ai donc succombé à l'appel du kringle et j'ai profité d'un samedi après midi pluvieux pour me lancer. Franchement c'est une...

Posté par lucia-stella à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron confit, cédrat, brioche, brioche estonienne, kringle, pépites caramélisées

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20 décembre 2011

quiche au saumon, à la brousse et à la moutarde douce

En ce moment je suis en pleine réalisation de mes paniers gourmands (recettes à venir). Je suis donc une grande partie de la journée dans les fourneaux et j'avoue que quand il s'agit de préparer à manger pour le repas je suis peu enthousiaste et fatiguée....

Posté par lucia-stella à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, brousse, pâte minute, moutarde gravlaxsas, saumon fumé, quiche au saumon

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28 décembre 2011

Canistrelli ou biscuits à l'anis

Les canistrelli sont des petits biscuits corses parfumés à l'anis. Ils se dégustent durs et se gardent plusieurs mois enfermés dans une boite hermétique. J'ai choisi d'en confectionner pour mes paniers gourmands de Noël et voici la recette! Pour une quarantaine...

Posté par lucia-stella à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, vin blanc, anis, biscuit corse, canistrelli, pastis

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27 décembre 2011

Foie gras de canard à la figue confite et au porto

Le foie gras de canard est très simple à réaliser et bien meilleur que celui qu'on achète! On peut choisir les aromates et éventuellement le garnir comme ici avec des figues confites maison. J'ai réalisé 4 petits foies gras dans des petites terrines,...

Posté par lucia-stella à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue, Foie gras, faire son foie gras, foie gras au figue confite, foie gras de canard, foie gras maison

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20 novembre 2011

chocolats noirs à la cacahuète

J'ai enfin reçu mes moules à chocolat! C'est ici mon premier essai pour mes petits paniers gourmands de noel! Je me suis donc entraînée au plus grand bonheur de mister et miss! Il me manque un thermomètre pour pouvoir tempérer le chocolat correctement....

Posté par lucia-stella à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bonbons chocolat, chocolat confiserie, chocolat fourrés à la cacahuète, chocolats de noel, faire ses chocolat, moules à chocolat

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28 juin 2011

Le brownie à la façon de Katarine Hepburn

J’ai eu l’idée de faire cette recette pour l’anniversaire de ma fille qui adore le chocolat ! Elle me vient tout droit du blog d’Isa qui est une véritable mine d’or culinaire et que je recommande à toutes les gourmandes ! Vous trouverez donc ici la recette...

Posté par lucia-stella à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hepbrun, bonbons, brownie, cannelle, capuccino, vanille

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8 août 2014

Sardines farcies au barbecue

Bonjour à tous, l'été c'est l'occasion des barbecues, pour changer des traditionnelles sardines grillées je vous conseille d'essayer les sardines farcies. C'est simplement bon. Un peu long à préparer car il faut lever les filets mais ça peut se faire...

Posté par lucia-stella à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons, estragon, persil plat, ail, huile d'olive, sardine

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24 février 2013

la piadina romagnola

La piadina romagnola est une recette typique de la gastronomie italienne. Elle était déjà consommée durant l'Antiquité par les Etrusques et dans la Rome Antique on la trouvait sur toutes les tables. En Italie, on trouve des piadine toutes prêtes dans...

Posté par lucia-stella à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, bicarbonate, farine, lait, piadine, sel

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27 août 2012

Salade aux fruits et aux fleurs

Une petite touche de fraîcheur florale avec cette délicieuse salade de fruits. J'ai utilisé les fleurs séchées de mon partenaire culinaire Herbaria - 1 grappe de raisins - 4 abricots -1 melon - 4 nectarines blanche - 2 cuillères à café de Les fleurs sauvages...

Posté par lucia-stella à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, abricot, fleurs sauvages séchées, melon, nectarines blanches, raisins

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23 août 2012

Salade de carottes aux citrons confits

Me revoilà après quelques jours d'absence. Entre les coupures internet et quelques jours à la montagne, il m'a été difficile d'écrire ici quelques mots. J'ai maintenant un gros stock de recettes à vous faire partager! Je reprend donc du service avec une...

Posté par lucia-stella à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron confit, carottes, huile d'olive, citron, aneth, radis

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15 avril 2012

verrines de pommes framboises à la badiane

Un dessert léger et fruité? voilà les pommes et les framboises cuites en papilotte. Une recette simplissime et délicieuse! 4 pommes golden 100g de framboises surgelées 2 cuillères à soupe de cassonade 4 étoiles de badiane Laver, éplucher et couper en...

Posté par lucia-stella à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pomme, cassonade, badiane, verrine, framboises surgelées

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28 avril 2012

crème légère fraise et kiwi

Cette recette de crème légère a la même base que celle que je vais poster le 1er mai. Dans celle-ci j'ai remplacé les boudoirs par des biscuits l'amandier de Bouzigues de mon partenaire La belle époque . C'était bien meilleur!!! Pour 6 verrines: - 250g...

Posté par lucia-stella à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, fromage blanc, biscuit sablé, crème fraîche, sirop d'agave, kiwi

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20 janvier 2012

pain aux graines de lin

Ce délicieux pain a été réalisé par monsieur Lucia. Les graines de lin lui ont donné une saveur délicate très agréable. Le lin est connu depuis la préhistoire. Les Egyptiens le cultivaient pour sa fibre textile, ses qualités nutritionnelles et aussi ses...

Posté par lucia-stella à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pain aux graines, farine, graines de lin, lin, pain au lin

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17 décembre 2011

panna cotta speculoos et mandarines

Dans le livre envoyé par mon partenaire, speculoos-lotus , j'ai déniché une recette simplissime et délicieuse qui prend 10 minutes à préparer! et ce dessert a été un vrai succès notamment après un repas raclette! La seule modification que j'ai apporté...

Posté par lucia-stella à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, speculoos lotus, chocolat., mandarine, panna cotta, panna cotta mandarine

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12 octobre 2011

risotto à la courge

Voilà l'automne avec ses légumes colorés et riches en vitamines. La courge est incontournable sur les étals des primeurs! elle est a des prix très intéressants pour ceux qui n'ont pas la chance d'en produire dans leur jardin. Pour ma part j'adore ce légume...

Posté par lucia-stella à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, parmesan, risotto, riz arborio, courge, vin blanc

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20 septembre 2011

Risotto de légumes

Le risotto est un plat typiquement italien qui est très facile à préparer. Il suffit juste d'avoir le bon riz et un peu de technique. Il existe trois type de riz pour le risotto: - le riz arborio: une fois cuit il est un peu gluant. - le riz carnaroli...

Posté par lucia-stella à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, parmesan, oignon rouge, céleri, risotto, riz arborio

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6 septembre 2011

La quiche aux épinards et à la brousse

J'ai réalisé cette quiche dimanche et je poste la recette car elle a eu beaucoup de succès. Elle est parfaite avec une petite salade ou en accompagnement d'une viande. Elle est facile à préparer et peut s'emporter en pique nique (c'était d'ailleurs sa...

Posté par lucia-stella à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à tarte, brousse, gorgonzola, persillade, quiche aux épinards, épinards

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16 octobre 2011

En passant par la Lorraine avec mes sabots, En passant par la Lorraine avec mes sabots!

En passant par la Lorraine avec mes sabots, j'y ai vu trois capitaines, avec mes sabots dondaine, oh oh oh , avec mes sabots..... En passant par la Lorraine est une boutique en ligne qui vend des produits artisanaux et culinaires fabriqués en Lorraine....

Posté par lucia-stella à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelle, En passant par la Lorraine, bonbon à la violett, clair de Lorraine, moutarde à la mirabelle, vinaigre à la mirabelle

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23 juillet 2013

Exquidia : plus de 900 aliments sans gluten et sans lait

Exquidia propose une large gamme de produits sans gluten et sans lait pour tous ceux qui sont intolérants ou allergiques. Les produits sont très variés et c'est une mine d'or. On y trouve des farines sans gluten à base de riz, pois chiche, maïs, chataigne,...

Posté par lucia-stella à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de pois chiche, farine de riz, sans gluten, fécule de pomme de terre, pâtes sans gluten, couscous de riz

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21 janvier 2013

La salade d'hiver

Ce ne sont pas les températures qui m'ont poussé à faire une salade, mais plutôt l'envie de légumes détox qui font du bien au foie. Voilà une super salade que j'ai apperçu sur le blog de saveur passion après les fêtes et qui m'a fait envie. Le radis noir...

Posté par lucia-stella à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, chou, huile d'olive, vinaigre à la mirabelle, grenade, radis noir

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28 novembre 2011

tarte au reblochon et au jambon cru de Savoie

Mon partenaire, la Marque-Savoie , m'a envoyé de délicieux produits que nous nous sommes empressés de déguster. Le reblochon est délicieux en tartiflette, mais il est aussi remarquable sur une tarte fine. J'ai réalisé cette tarte avec des aubergines grillées...

Posté par lucia-stella à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, pâte à quiche, Reblochon, jambon cru de Savoie, Marque-Savoie, pâte minute

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17 mars 2013

Rôti de boeuf à la provençale

Bonjour à tous! aujourd'hui je vous propose une des recettes les plus simple à réaliser quand on reçoit du monde: le rôti. C'est bon et tout le monde adore. Cette fois-ci je l'ai prédécoupé et je l'ai garni de tranche de tomates et d'oignons, le tout...

Posté par lucia-stella à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, huile d'olive, herbes de provence, rôti de boeuf, provence

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17 décembre 2012

chocolats fourrés aux amandes pralinées

Si vous avez peur de réaliser vos propres chocolats de Noël, il faut commencer par des choses simples et notamment trouver le bon fourrage. On peut le faire soi-même ou on peut l'acheter tout prêt. Le mien vient de mon partenaire Mazet: c'est de la pâte...

Posté par lucia-stella à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, chocolat noir, noel, praliné

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