pain pagnotta
Le pain comme en Italie vous en rêvez? le voici!!! c'est un pain à base de lait qui se mange aussi bien sucré que salé, un pur régal à réaliser dans la machine à pain.
Mettre dans l'ordre dans la machine
315g de lait
530g de farine
1 sachet de levure boulangère
30g d'huile d'olive
sel
1 cuillère à café de sucre
Laisser tourner la machine sur le programme pétrissage 1h30, puis façonner des baguettes (ou des petits pains), et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever encore 1h.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°c durant 25 minutes, la croûte doit être bien dorée, la lame du couteau doit ressortir propre.
(4.5 pt les 100g)
sucre, farine, huile d'olive, lait, levure boulangère, pain
fromage blanc au flocons d'avoine, salade de fruits frais à la menthe
Encore une recette que j'ai piqué dans le dernier numéro d'Avantage cuisine sur les recettes légères! Cette fois ci c'est un délicieux dessert que nous avons tous adoré!
100g de fraises
150g de framboises
2 kiwis
1/2 mangue
un petit bouquet de menthe fraîche
400g de fromage blanc
140g de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou miel)
Eplucher les kiwis et la mangue, couper les fruits en petits morceaux. Rincer les fraises et couper en rondelles. Laisser les framboises entières. Ciselez les feuilles de menthe.
Mélanger le fromage blanc avec le miel et les flocons d'avoine. Ajouter les fruits et déguster bien frais. Décorer d'une feuille de menthe.
fraise, kiwi, mangue, fromage blanc, flocons d'avoine sirop d'agave,framboise, menthe
(total 20 pt)
Cake aux épinards et aux oeufs
Voilà une excellente recette de Giada de Laurentiis! C'est un véritable plat complet qui se déguste en toute légereté.
Pour 6 personnes
1,5kg d'épinards surgelés
3 oeufs
220g de pain paysan avec beaucoup de mie
2 oignons
1 cuillère à soupe de lait
30g de parmesan
sel
poivre
un bouquet de menthe
huile d'olive
Dans une casserole faire cuire les oeufs pour qu'ils deviennent durs.
Emincer l'oignon et le faire suer dans un faitout avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les épinards surgelés et couvrir. A la fin de la cuisson ajouter la menthe et le sel.
Pendant ce temps émietter le pain dans un saladier et ajouter le lait. Une fois les épinards cuits, les ajouter et bien mélanger l'ensemble. Rectifier l'assaisonnement, ajouter le parmesan et encore un peu de menthe.
Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, incorporer les oeufs durs sans la coquille au milieu et recouvrir du reste d'épinards. Faire cuire 40 minutes à 180°c.
Servir avec une sauce tomate.
(22pt au total)
pain, huile d'olive, lait, menthe,oeuf dur oeufs, oignons,parmesan, épinards
petits gâteaux au miel et à la fleur d'oranger
Par un beau dimanche de printemps j'ai réalisé cette recette très simple et savoureuse que j'ai pioché sur le blog pour occuper les doigts. Une belle réussite et des gâteaux excellents avec un thé!
2 oeufs
50g de beurre
60g de miel
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
90g de farine
1/2 sachet de levure
quelques amandes éffilées
Dans un saladier mélanger les oeufs, le beurre fondu et le miel.
Ajouter la farine, la levure et l'eau de fleur d'oranger.
Répartir la pâte dans des petits moules
Saupoudrer d'amandes éffilées et faire cuire 10 à 15 minutes dans un four à 180°c.
miel,eau de fleur d'oranger, farine, levure, amandes effilées beurre, , oeufs,
Fougasse aux tomates et aux herbes
Pour cette recette je me suis inspirée de la fougasse aux olives que j'ai trouvé sur le blog de vegecarib. J'ai seulement remplacé les olives par des rondelles de tomates et un peu d'herbes de provence. Une super recette et un régal!
Avec une machine à pain (MAP) c'est encore plus facile à préparer alors n'hésitez pas!
20 cl d'eau
2 CS d'huile d'olive
1 CC de sel
350 g de farine
1 sachet de levure boulangère
sel fumé viking de Terre Exotique
herbes de provence
1tomate
Verser l'eau, la levure, l'huile d'olive, la farine et le sel dans la cuve de la machine à pain. Mettre sur le programme pétrissage uniquement et laisser lever. Le programme dure généralement 1h30.
Préparer une plaque allant au four et la recouvrir de papier sulfurisé. Sortir la pâte de la cuve et l'étaler en forme rectangulaire, elle doit avoir 1cm d'épaisseur environ. L'entailler au milieu pour lui donner un motif, décorer avec des herbes, mettre au centre la tomate coupée en rondelle et saupoudrer d'un peu de sel viking de Terre Exotique.
Laisser lever la pâte 15 minutes, préchauffer le four à 200°C. Enfourner la plaque durant 15-20 minutes; la fougasse doit être bien dorée.
tomates , fougasse,herbes de provence, huile d'olive, farine, levure boulangère
Galettes légères au chocolat
Une petite pause gourmande en toute légèreté?
voilà des galettes rapide à préparer et délicieuses!
Pour 20 galettes 1 pt l'une
1 oeuf
80g de cassonade (peut être un peu moins car j'ai trouvé que c'était trop sucré)
125g de farine
10cl de crème liquide
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°c
Dans un saladier mélanger le sucre et l'oeuf, ajouter la farine, la levure puis la crème liquide, une pincée de se et les pépites de chocolat. Mélanger.
Déposer des petits tas sur la plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner 7 à 10 minutes dans un four chauffé en 180°C
crème liquide, farine, levure chimique,oeufs, weight watchers biscuits , pépite de chocolat,
Index des légumineuses
HARICOTS:
Haricots blancs à la provençale (avec de la viande)
LENTILLES:
Lentilles à l'indienne Daal Palak
Lentilles en salade au thon et aux tomates séchées
lentilles vertes en croquette à la mozzarella et aux courgettes
POIS CHICHES:
Pois chiche chorba (soupe algérienne)
Ragoût de pois chiche à l'émincé de dinde et au cumin
POIS CASSES
Soupe de pois cassés aux poireaux
Lapin
Foie de lapin grillés en salade
Lapin à la moutarde et aux légumes
Index des tartes et des tourtes sucrées
Frangipane pralinée ou galette des rois
Tarte aux fraises et sur coulis de fraises (ou la crème aux fraises)
Tarte mousseuse au chocolat et aux poires
Tarte aux fraises et framboises
Tarte aux noix et aux noisettes
Tarte aux pommes et à la crème pâtissière
Tourte de blette sucrée de Nice
INDEX DES PAINS ET DES BRIOCHES
BRIOCHES
brioche au cappuccino et pépites de chocolat
Galette des rois: la brioche provençale (version 1)
Galette des rois: la brioche provençale aux fruits confits (version 2)
Kingle estonien au cédrat et pépites grillées
PAINS:
Foccacia aux tomates séchées et au parmesan
Pain à la farine de pois chiche
pain au son d'avoine et à la semoule fine (MAP)
Pain aux céréales en forme de couronne
Pain de mie à la machine à pain
Pain en forme de fleurs aux graines
blog de cuisine
