sel de guerande - Lucia saveurs légères et gourmandes

sel de guerande

31 mars 2013

Légumes farcis niçois

Les farcis niçois sont un grand classique de la cuisine niçoise traditionnelle. J'adore les préparer et les déguster. Chaque cuisinière à sa façon de les préparer selon ses traditions familiales. Ma mère les prépare avec de la viande de boeuf haché, ma...

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Tags: riz, oignons, tomates, pomme de terre, viande hachée, huile d'olive, herbes de provence, sel de guérande, boeuf, poivre, courgette, provence, Nice, courgettes rondes, farcis

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10 juillet 2012

Tarte à la tomate express

Cette tarte est vraiment facile à préparer et parfaite accompagnée d'une petite salade! J'ai réalisé cette jolie tarte rectangulaire grâce au moule provenant du site tout pour les chefs, le moule rectangulaire y est très abordable pour moins de 8€. J'ai...

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Tags: tomates, parmesan, huile d'olive, gruyère, farine, origan, sel de guérande

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16 juin 2012

fonds d'artichauts farcis au fromage et aux herbes

Cette entrée est délicieuse! les fonds d'artichauts s'accompagnent merveilleusement avec du fromage frais. C'est très facile à faire et inratable c'est d'ailleurs monsieur Lucia qui a fait la recette! Encore bravo à lui! - une douzaine de fonds d'artichauts...

Posté par lucia-stella à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, artichauts, menthe, persil plat, ail, gruyère, sel de guérande, poivre

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26 avril 2012

Aubergines à l'épice nora

Cette recette est élaborée à partir de l'épice nora hojilla qui donne une saveur très douce et fumée aux sauces tomates et préparations à base de légumes. C'est l'épice idéale avec des légumes pour accompagner un barbecue par exemple. Cette épice n'est...

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Tags: oignons, ail, aubergines, huile d'olive, poivron rouge, nora hojilla, concentré de tomates, sel de guérande

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24 avril 2012

Salade de roquette au chèvre rôti au miel et à la fondue de poireaux

Cette salade constitue un repas à elle seule! le chèvre rôti au miel est délicieux, se marie parfaitement avec la roquette et toutes les autres bonnes choses! Pour 4 personnes: 1 bûche de chèvre 2 cuillères à soupe de miel 4 poignées de roquette lavée...

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Tags: miel, tomates, chèvre, huile d'olive, roquette, poireau, sel de guérande, sel aux épices, fond de veau dégraissé, bûche de chèvre, couscous

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23 avril 2012

Foie de lapin poêlé sur salade de roquette

Dans la cuisine traditionnelle méditerranéenne la viande de lapin est à l'honneur. De nombreuses familles avaient leurs clapiers domestiques et élevaient leurs lapins. C'est une viande facile à fabriquer, peu calorique et riche en protéine. C'est une...

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Tags: lapin, ail, roquette, sel de guérande, sel au poivre et baies, Foie de lapin, sel XXsel

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19 avril 2012

oeufs en cocotte à la tomate et au pesto

Je réalise très souvent ce plat car il est facile et constitue un accompagnement parfait. Les oeufs sont légèrement coulants dedans, c'est un pur régal. Désolé pour la qualité de la photo, j'ai à peine eu le temps de la prendre quand la poèle était encore...

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Tags: oignons, oeufs, pesto, sauces Sacla Italia, le guérandais, sel de guérande, tomates en conserve, oeuf, oeuf en cocotte

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16 avril 2012

quiche aux épinards et au camembert

Que c'est bon le camembert de Normandie au lait cru moulé à la louche! réalisé dans les règles de l'art le camembert est un pur délice. Rien à voir avec le fromage industriel vendu sous cette appelation! J'avais acheté le mien il y a quelques semaines...

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Tags: huile d'olive, épinards, farine, sel de guérande, camembert, camembert au lait cru de Normandie

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13 avril 2012

XXSel le sel de Guérande aromatisé

XXSel est une boutique proposant une étonnante variété de produits autour du sel-de-guerande . Le sel est présenté dans de jolis bocaux qui ornent la cuisine tout en permettant d'avoir sous la main un sel délicat et aromatisé. Les sels de XXSel permettent...

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Tags: sel de guérande, XXSel, sel au piment d'Espelette, sel au poivre et baies, sel au wasabi, sel aux 11 condiments, sel aux épices

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12 avril 2012

ragoût de pois chiches à l'émincé de dinde parfumé au cumin

Les pois chiches sont originaires d'Orient et précisément de la région du Sud Est de la Turquie. Le mot chiche tire son origine dans le latin cicere et le grec kickere. Il est riche en protéine, en fer et en lipide. Cette recette est un grand classique...

Posté par lucia-stella à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, sauce tomate, dinde, persil plat, cumin, pois chiche, herbes de provence, sel de guérande, escalope de dinde, poivre

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