pomme de terre - Lucia saveurs légères et gourmandes

pomme de terre

19 avril 2013

Légumes au barbecue

Enfin le soleil et l'été arrive dans le sud, c'est le moment de sortir les barbecues au charbon de bois. Ceux-ci ont ma préférence car ils donnent aux aliments une délicieuse saveur fumée, que ça soit de la viande ou des légumes c'est vraiment un régal....

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Tags: oignons, courgettes, tomates, pomme de terre, aubergines, huile d'olive, herbes de provence, origan, barbecue

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31 mars 2013

Légumes farcis niçois

Les farcis niçois sont un grand classique de la cuisine niçoise traditionnelle. J'adore les préparer et les déguster. Chaque cuisinière à sa façon de les préparer selon ses traditions familiales. Ma mère les prépare avec de la viande de boeuf haché, ma...

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Tags: riz, oignons, tomates, pomme de terre, viande hachée, huile d'olive, herbes de provence, sel de guérande, boeuf, poivre, courgette, provence, Nice, courgettes rondes, farcis

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16 mars 2013

Salade piémontaise aux crevettes

Aujourd'hui je vous propose la salade piémontaise. C'est un plat complet et un grand classique que j'ai revisité avec des crevettes, c'est simplement délicieux! Un pur régal! 500g de crevettes cuites 4 petites pommes de terres 3 oeufs durs 2 tomates 1...

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Tags: tomates, estragon, cornichon, pomme de terre, crevettes, moutarde, faisselle

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24 octobre 2012

Hachis Parmentier

Bonjour à tous! je poste aujourd'hui une recette classique mais qui est toujours un succès! En ce moment c'est très difficile pour moi de m'occuper de mon blog, je rentre tard du travail ces derniers temps et j'ai peu de temps pour cuisiner.... vivement...

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Tags: oignons, noix de muscade, pomme de terre, carottes, huile d'olive, chapelure, herbes de provence, lait, origan, boeuf, fond de veau dégraissé

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24 février 2012

brandade de morue (recette de Christian Pumail)

Sur France Bleu Azur passe chaque matin une émission culinaire animée par le chef cuisinier Christian Pumail. Il donne parfois des recettes qui sont toujours excellentes! Il y a quelques semaines il a donné la recette de la traditionnelle brandade de...

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Tags: pomme de terre, huile d'olive, poivre rouge, bouquet garnit, brandade de morue, crème liquide, morue

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5 février 2012

choucroute à la saucisse

Brrr il fait froid!!! En Provence nous avons entre zéro et moins un degré en ce moment et même de la neige! Sans compter les coupures d'électricité qui peuvent se produire n'importe quand.... Pour oublier le froid et se réchauffer quoi de mieux qu'une...

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Tags: pomme de terre, vin blanc, saucisse, poivre rouge de Pondichéry, choucroute, knaki, saucisse Montbéliard, saucisse Morteau

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30 janvier 2012

corolle de brick à la purée de navets

Pour ces petites corolles apéritives j'ai utilisé la purée de navets au miel de mon partenaire culinaire repas entre amis , on peut déguster la purée telle quelle et franchement c'est une vraie réussite. Le navet s'accompagne parfaitement d'une touche...

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Tags: thym, pomme de terre, feuille de brick, repas entre amis, navets, croûtons, soupe pourpier

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10 décembre 2011

Rôti de boeuf léger en cocotte

Le rôti de boeuf est une des partie les moins grasse du boeuf. Le problème c'est que la cuisson est difficile quand on aime la viande bien cuite. Pour la cuisson je me suis inspirée de la recette de Linda ici qui est parfaite. Le rôti est d'abord saisi...

Posté par lucia-stella à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, thym, carotte, pomme de terre, ail, clou de girofle, poivre rouge, rôti de boeuf, rôti de boeuf léger, topinambours

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2 novembre 2011

soupe de blette au basilic couchant

Avant le dépérissement complet des dernières tiges de basilic j'ai voulu conclure cette belle saison avec une bonne soupe au pistou. Une manière d'associer le jardinage à la cuisine et le rythme des saisons aux saveurs culinaires. Cette soupe j'ai choisi...

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Tags: oignons, courgettes, carotte, pomme de terre, pistou, blette

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30 juillet 2011

fleurs de courgettes farcies à la brousse

Je continue sur les fleurs de courgettes farcies étant donné qu'elles sont de saison! autant en profiter car c'est bien un produit qui ne peut se trouver que maintenant. Les fleurs de courgettes doivent se préparer dès la cueillette car elles ne se conservent...

Posté par lucia-stella à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, pistou, courgette trompette de Nice, fleur de courgette, brousse

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