03 octobre 2013

la soupe au pistou de Miche

Bonjour à tous! C'est depuis la cuisine de mes amis,Miche et Flo, que je publie des recettes aussi savoureuses que gourmandes! On se régale tous les jours et Miche m'apprend beaucoup de recettes, de savoir faire et d'astuces. Bref, j'en profite pour vous faire partager son savoir-faire!   La soupe au pistou c'est un grand classique de la cuisine provençale, Miche ne la cuisine pas du tout comme moi, et je dois avouer que sa version est bien meilleure! Pour pouvoir la refaire plus tard j'ai soigneusement photographié la... [Lire la suite]

03 mars 2013

Pommes de terre en éventail

"Oh qu'elles sont belles ces pommes de terre" voilà l'exclamation de ma fille quand elle a vu ces petits éventails aussi délicieux que gracieux.  C'est tellement simple à faire!      2 - 3 pommes de terre par personne de l'huile d'olive du sel au 24 épices de chez cocktails du midi des herbes de provence (facultatif) Laver soigneusement les pommes de terre, les brosser éventuellement. Découper délicatement les pommes de terre sans aller jusqu'au bout. Les déposer dans un plat allant au four ... [Lire la suite]
17 avril 2012

ragoût de lentilles au chou

Le temps en ce moment sur la Côte d'Azur est digne de l'expression: "en avril ne te découvre pas d'un fil"! Après le magnifique mois de mars qui nous a fait ressortir nos t-shirt, on se retrouve de nouveau avec les gilets, les bottes et parfois même les pulls... Donc en cuisine on retrouve aussi les bons petits plats chauds et bien réconfortants! 2 oignons émincés 4 carottes épluchées et émincées en dès 4 petites gousses d'ail pressées 7-8 pommes de terres épluchées, rincées et coupées en morceaux 4 tranches de jambon cru 1... [Lire la suite]
02 décembre 2011

gratin de pommes de terre au reblochon

Pour finir mon délicieux reblochon de la Marque-Savoie, je vous propose ce gâteau de pomme de terre transformé en gratin. C'est une bonne alternative à la tartiflette qui est souvent un peu trop lourde à digérer et qui constitue un plat assez gras il faut le dire. Ici ce gratin a pour seule matière grasse le reblochon lui même. Donc c'est moins riche en calories et c'est très bon! L'avantage de cette recette est qu'elle ne nécessite pas de précuisson des pommes de terre, celles-ci restent fermes et fondantes.   ... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 10:46 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 septembre 2011

Potimarron farci aux saveurs d'automne

Le potimarron est le légume de l’automne, nourrissant et coloré il permet de faire le plein de vitamines au moment où commence les premiers frimas. Sa chair est épaisse, crémeuse et riche en carotène. C’est donc le moment parfait pour en manger. Quand j’ai acheté le mien je ne savais pas ce que j’allais en faire, je l’ai gardé soigneusement dans ma cuisine où il faisait une très jolie décoration jusqu’au jour où une amie m’a conseillé de le faire cuire au four en me promettant une cuisson idéale et surtout une peau qui se... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 07:46 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
15 août 2011

La soupe au pistou

Me voilà de retour de vacances avec pleins de bons légumes de la Durance! J'en ai profité en rentrant pour faire une bonne soupe au pistou.  Cette soupe me rappelle mon enfance car ma mère la faisait très souvent au moment des beaux jours. Par ces fortes chaleurs je la mange tiède donc je la prépare à l'avance pour la laisser refroidir. Il n'y a pas de recette unique de soupe au pistou, moi par exemple je ne met pas de haricots verts car dans ma famille on n'en met pas, et les poireaux sont remplacés par des oignons (rouges). Les... [Lire la suite]