Cette quiche est à elle seule un plat complet qui cale vraiment les affamés! Elle est issue de la cuisine piémontaise traditionnelle. Le Piémont abrite dans ses vallées le plus grand grenier à riz d'Europe, notamment à Vercelli où les mondine (les repiqueuses...

En achetant une courge butternut il y avait dessus une suggestion de recette. Ayant tout ce qu'il fallait dans mes placards et dans mon frigo je me suis laissé guidée. Au final: un gratin bien bon qui a fait l'unanimité! 1 courge butternut 250g de quinoa...

Le topinambour est aussi appelé l'artichaut de Jérusalem à cause de sa saveur d'artichaut une fois cuit. Pourtant ce tubercule est une plante voisine du tournesol qui donne de très jolies fleurs jaunes. C'est son rhizome qui est originaire d'Amérique...