Lucia saveurs légères et gourmandes

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5 janvier 2013

La brioche des rois provençale

La brioche des rois provençale

Ce week end c'est l'épiphanie! Si vous avez envie de faire votre brioche c'est le moment car il est encore temps. Voilà ma recette traditionnelle de la brioche provençale que l'on trouve en cette période dans les boulangeries du sud de la France. Je n'ai...

Posté par lucia-stella à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, brioche des rois, brioche des rois provençale, brioche épiphanie, galette des rois, orange, eau de fleur d'oranger, levain, galette des rois brioche sucre perlé

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3 janvier 2013

Soupe aux fanes de carottes

Soupe aux fanes de carottes

Les fêtes sont une véritable épreuve pour l'estomac et le foie, sans parler des rondeurs... Même l'épicurienne que je suis reconnait qu'il faut savoir faire une pause entre les repas de fête. C'est pour cela qu'aujourd'hui, je vous propose la soupe aux...

Posté par lucia-stella à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, poireau, navet, courgette, fanes de carottes

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2 janvier 2013

Terrine aux deux poissons: saumon - cabillaud et à la blette

Terrine aux deux poissons: saumon - cabillaud et à la blette

Cette terrine est une spécialité de ma grand mère qui la réalisait chaque année au moment du réveillon. C'est une entrée parfaite et vraiment légère, à accompagner d'une mayonnaise maison ou d'une sauce tomate à l'ail. C'est frais, délicieux et tout le...

Posté par lucia-stella à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpres, saumon, oeufs, blette, saumon fumé, crème fraîche, tomate cerises, cabillaud, fenouil, noel, citron vert, terrine de poisson, poivre du séchuan vert

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1 janvier 2013

bûche à la forêt noire

bûche à la forêt noire

Bonne année à tous! Voilà la bûche du nouvel an!je l'ai servie hier soir et elle a eu un succès sans précédent!!! On la retrouve sur de nombreux blogs de cuisine, pour la mienne je me suis inspirée de celle de Petite gentiane qui est à la fois appétissante...

Posté par lucia-stella à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chantilly, praline, gâteau chocolat, bûche, sucre glace, cacao amer, noel, cerise amarena, cerises, forêt noire, kirch, rose de damas

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