parmesan - Lucia saveurs légères et gourmandes

parmesan

14 décembre 2012

le gratin de pâte de Cyril Lignac (Monsieur cuisine)

En ce moment les journées sont longues et de nombreuses réunions me font rester tard au travail le soir. C'est pas la meilleure période de l'année: froid, fatigue, la nuit qui tombe vite.... C'est en rentrant un soir que monsieur m'a dit qu'il avait fait...

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Tags: fromage, parmesan, pâtes, huile d'olive, béchamel, comté, lait, muscade

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30 octobre 2012

soupe de courge aux légumes secs

Par ce temps capricieux rien ne vaut une bonne soupe! Dans le Var les températures ont vraiment chuté, la semaine dernière on avait facilement une vingtaine de degré sur le thermomètre; c'est devenu qu'un vague souvenir, on a ressorti les pulls, les écharpes...

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Tags: pistou, parmesan, lentilles vertes, basilic, carottes, huile d'olive, courge, poireau, pois cassés, soupe, navet, lentilles corail, blé, ail., haricots secs, légumes secs

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30 juillet 2012

Risotto aux tomates séchées (riz vialone nano)

Je vous fait partager à travers mon blog mes vacances en Italie. J'y ai trouvé du riz vialone nano qui est presque introuvable en France. C'est un riz rond pour risotto plus petit que le carnaroli ou l'arborio, il cuit très vite et sa richesse en amidon...

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Tags: riz, oignons, courgettes, parmesan, ail, tomates séchées, aubergines, risotto, vin blanc, origan, camping, riz vialone nano

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10 juillet 2012

Tarte à la tomate express

Cette tarte est vraiment facile à préparer et parfaite accompagnée d'une petite salade! J'ai réalisé cette jolie tarte rectangulaire grâce au moule provenant du site tout pour les chefs, le moule rectangulaire y est très abordable pour moins de 8€. J'ai...

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Tags: tomates, parmesan, huile d'olive, gruyère, farine, origan, sel de guérande

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22 mai 2012

Cake aux épinards et aux oeufs

Voilà une excellente recette de Giada de Laurentiis! C'est un véritable plat complet qui se déguste en toute légereté. Pour 6 personnes 1,5kg d'épinards surgelés 3 oeufs 220g de pain paysan avec beaucoup de mie 2 oignons 1 cuillère à soupe de lait 30g...

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Tags: oignons, oeufs, parmesan, pain, menthe, huile d'olive, épinards, oeuf dur, lait

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17 février 2012

la cuisine du placard: lasagnes aux aubergines et au thon

La fin de semaine est souvent assortie d'un frigo limite vide, pour ma part, le jour des courses est le samedi, donc à la fin je fais avec ce que j'ai dans mes placards... Et il y a toujours de quoi faire un bon repas! Il me restait dans mon frigo deux...

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Tags: sauce tomate, thym, tomates, parmesan, aubergines, thon, huile d'olive, sel de guérande, lasagnes, oignons thon au naturel

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26 janvier 2012

Panisses à la niçoise: gratinées à la courge et au poireau

La recette me vient de l'excellent livre de Jacques Médecin, la cuisine du comté de Nice, ce sont les recettes n° 50 et n°190. Les panisses sont incontournables dans la cuisine provençale. Elles sont élaborées à partir de farine de pois chiches. A Nice...

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Tags: parmesan, pois chiche, poireau, courge butternut, farine de pois chiche, panisse, panisses de Nice, panisses en gratin

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5 janvier 2012

Polpettone au poulet et au citron vert

L'idée de ce polpettone me vient tout droit du blog de chiara qui présente une cuisine italienne originale et savoureuse. Le polpettone est un pain de viande qui s'élabore avec de la viande hachée, du fromage, des légumes et de la charcuterie. Petite...

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Tags: poulet, oeufs, parmesan, citron vert confit, oignon, pain de viande, polpettone

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1 janvier 2012

Tourte de blette sucrée

Bonne et heureuse année à tous et à toutes! Que celle-ci nous comble de joie, de bonheur. Qu'elle nous donne la santé et la prospérité. Pour la nouvelle année je vous propose une recette traditionnelle pour les Niçois: la tourte de blette sucrée. Je la...

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Tags: pomme, parmesan, tourte de blette, huile d'olive, pignons de pin, raisin secs, rhum, sucre cassonade, tourte de blette sucrée

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13 octobre 2011

salade de roquette aux figues et au parmesan

Voilà une salade de dernière minute faite avec ce que j'avais dans mon frigo. Le mariage de la roquette avec la figue est purement divin!!! et le parmesan donne une touche merveilleuse. Bref, une bonne salade d'automne à goûter! ingrédients: - de la roquette...

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Tags: parmesan, roquette, figue

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