Lucia saveurs légères et gourmandes

4 septembre 2013

Briochettes au beurre de cacao fourrées aux mûres sauvages

Toujours les mûres sauvages mais cette fois ci dans des petites briochettes individuelles. Le beurre de cacao provient de chez mon partenaire Venchi , celui-ci s'utilise comme du beurre classique. Je n'avais jamais utilisé dans la cuisine le beurre de...

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Tags: oeufs, mûres, lait, levure boulangère, sucre, sucre vanillé, brioche, sirop d'agave, mûres sauvages, beurre de cacao, briochette

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6 juillet 2013

Brioche légère au fromage blanc et aux pépites de chocolat

Ces derniers temps, monsieur Lucia avait beaucoup de mal à trouver la motivation pour se lever le matin et aller travailler. Ce sont toujours les dernières semaines avant les vacances qui sont les plus difficiles.... Pour l'aider un peu je lui ai préparé...

Posté par lucia-stella à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, chocolat, oeufs, fleur d'oranger, brioche légère, brioche machine à pain, lait, levure boulangère, sucre

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24 février 2013

la piadina romagnola

La piadina romagnola est une recette typique de la gastronomie italienne. Elle était déjà consommée durant l'Antiquité par les Etrusques et dans la Rome Antique on la trouvait sur toutes les tables. En Italie, on trouve des piadine toutes prêtes dans...

Posté par lucia-stella à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, bicarbonate, farine, lait, piadine, sel

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5 janvier 2013

La brioche des rois provençale

Ce week end c'est l'épiphanie! Si vous avez envie de faire votre brioche c'est le moment car il est encore temps. Voilà ma recette traditionnelle de la brioche provençale que l'on trouve en cette période dans les boulangeries du sud de la France. Je n'ai...

Posté par lucia-stella à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, brioche des rois, brioche des rois provençale, brioche épiphanie, galette des rois, orange, eau de fleur d'oranger, levain, galette des rois brioche sucre perlé

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29 décembre 2012

boulou figues noisettes

Cette année j'ai garni mes paniers gourmands de petits boulous tunisiens. Je les ai réalisé aux noisettes et aux figues sèches. Un pur régal! Pour la préparation j'ai respecté la recette du boulou aux amandes que j'ai déjà réalisé. J'en ai fait 7 mini...

Posté par lucia-stella à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, oeufs, amandes, huile d'olive, amandes effilées, farine, sucre, figues, levure chimique, figues sèches

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1 novembre 2012

pain à la semoule aux raisins et noisettes

Ce pain est un pur régal! réalisé avec de la semoule fine, il donne une mie fine et légère. pour le pain: 250g d'eau 10g de levure sèche (la mienne est au levain bio) 100g de farine type 55 400g de semoule fine un peu de sel garniture: 1 poignée de raisins...

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Tags: pain, raisins secs, semoule fine, noisettes, farine, levure boulangère, MAP

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16 mai 2012

INDEX DES PAINS ET DES BRIOCHES

BRIOCHES boulou tunisien aux amandes brioche légère brioche au cappuccino et pépites de chocolat Galette des rois: la brioche provençale (version 1) Galette des rois: la brioche provençale aux fruits confits (version 2) Kingle estonien au cédrat et pépites...

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